Между теми, кто придерживается различных программ похудения, и теми, кто в этом не нуждается (или хотя бы так думает), существует большая несправедливость. И заключается она не в разнице во внешнем виде и не в меню, а в отношении к еде. Слово «нельзя» — одно из самых опасных, ненадежных и депрессивных, способных ежедневно отравлять нам жизнь.
Возможно, нам никогда бы и не захотелось купить эту булочку, если бы на ней не горели ярким неоном слова «Тебе этого нельзя!». Но ведь отказ от вредных привычек питания — это действительно путь к стройности. Как же быть? От какой еды отказаться, а какие жертвы мы приносим совершенно напрасно?
Ломаем стереотипы
Начать следует не с запрета продуктов, а с правильного отношения к этим запретам. Заменить слово «нельзя» на слово «не хочу» кажется сложным, но на практике все оказывается проще. Для начала нужно узнать и понять, что происходит при попадании в организм того или иного продукта. Возможно, после этого он перестанет быть таким уж желанным. Кроме того, нужно мысленно разрешить себе есть все, что угодно, даже самое вредное. Это позволит избавиться от психологической зависимости, известной всем нам еще с истории с райским яблоком. А теперь разберем «по косточкам» самые вредные, по мнению диетологов или по собственному заблуждению, продукты питания.
Жиры
С жирами все не так просто. Само их название прочно ассоциируется у нас с тем, с чем мы боремся в собственном теле — с жировыми отложениями. Да, это все «из одной оперы», но они являются совершенно необходимыми для нормального функционирования организма. И наложить на них полное вето нельзя. Без жиров увянет и потеряет свою красоту наша кожа, недопустимо снизится уровень иммунной защиты, неотвратимо начнет страдать мозг. Именно с жирными продуктами мы получаем необходимые кислоты омега-3, 6, 9. Они, как и некоторые витаминные вещества, являются незаменимыми, то есть не продуцируемыми организмом самостоятельно, а получаемыми им исключительно извне, с пищей.
Кроме того, без жиров невозможно усвоение некоторых витаминов, которые так и называют — жирорастворимые (А, D, Е, К). Они попросту пройдут по нашему ЖКТ транзитом и не оставят никакого полезного следа.
Но они бывают разными. Те, что нам не нужны, — это транс-жиры. Не будем вникать в их молекулярные особенности, скажем только, что они имеют нарушенную конфигурацию и не способны выполнять должным образом функции, предписанные им в составе биологических структур. Их безопасное количество в нашей пище — не более 5%. Сюда следует отнести сливочное масло, кулинарный жир, маргарин и проч. Больше всего мы употребляем их с фастфудом, чипсами, бутербродами, жареной выпечкой и т. д.
К полезным жирным продуктам относятся орехи, растительные масла холодного отжима, жирные сорта рыб, семечки (список неполон). Но и их в нашем рационе не должно быть более 10%, если мы не хотим причинить вред фигуре.
Хлеб
Хлебобулочные изделия стоят на первых позициях в списках того, что худеющие исключают из своего рациона. И долгое время считалось, что правильно делают. Но в свете современных исследований диетологи реабилитировали хлеб. Это важнейшие витамины Е, РР и группы В, это фосфор, магний и натрий и прочее для нас совсем не лишнее. К примеру, тот же витаминный ряд В — это защита от нервных перегрузок, стресса, а недостаток таких веществ влечет за собой повышенную утомляемость, депрессивные настроения, раздражительность.
Все это не значит, что теперь нужно с криком «ура» бежать с авоськой в ближайшую булочную и начинать поднимать себе настроение и стрессоустойчивость неконтролируемым поеданием булок. Хлеб, как и жиры, делится на полезный и неполезный, и булки мы все-таки с сожалением отнесем ко второй категории. Но небольшое количество хлеба, особенно многозлакового и цельнозернового, позволять себе необходимо ежедневно. А вот пользу и безопасность для фигуры хлебцев стоит поставить под большое сомнение. Да и вкус у них не ахти, чтобы долго сокрушаться по этому поводу.
Сладкое
Отказ от сладкого — самый популярный и нередко самый тяжелый. Но, увы, и самый обоснованный. Сахар долгое время считался пищей для мозга — и вот новые результаты клинических исследований: он мешает концентрации внимания, создавая эффект тумана в голове. По всей видимости, отказ от сахара ничего плохого здоровью не принесет.
Еще один «сахарный миф» — его способность поднимать настроение. Увы, и это не так. Сахар действительно дает краткий момент удовольствия, но в долгосрочной перспективе снижает способность вырабатывать дофамин и другие вещества, улучшающие настроение. И мы тянемся за новой порцией сладкого, как наркоман за очередной дозой. Между тем, получить порцию серотонина, настоящего гормона счастья, помогают совсем иные продукты: орехи, яйца, птица и некоторые другие, богатые триптофаном.
Добавим к этому и другие неприятности из-за сахара: активизацию воспалительных процессов (особенно у женщин), ухудшение вида кожи, снижение иммунитета, повышение риска хронических болезней, ухудшение качества сна. А про оплывшую фигуру и говорить не стоит.
Если вы действительно решили раз и навсегда забыть о том, что такое лишние килограммы, то следует знать от каких продуктов отказаться, чтобы похудеть. Именно их в первую очередь незамедлительно исключают из рациона питания. Интересно, что это не только известные всем кондитерские изделия и конфеты. Есть много других продуктов, кушать которые нежелательно худеющим людям. Стоит отметить, что при выборе продуктов для диеты, главную роль играет не их калорийность, а способность влиять на отложение жира, воздействовать на обмен веществ и аппетит.
Все не так уж и плохо
Многие люди считают, что диетическое питание вынуждает употреблять только невкусные, обезжиренные, несоленые продукты. Но это совсем не так. Только представьте себе их удивление, когда они узнают, сколько же существует вкусных диетических блюд. Стоит отметить, что есть и такие продукты, которые многие относят в категорию диетических, но, на самом деле, они являются запретными. Вот почему важно понимать от каких продуктов отказаться, чтобы похудеть. Ну, или хотя бы свести их потребление к минимуму.
К вредным продуктам относят те, которые содержат много жиров и углеводов. Вот список наиболее распространенных из них:
1. Сладкая вода с газом и минеральная вода с газом. Именно в них содержится много калорий. Кроме того, эти напитки насыщены лимонной кислотой, а она, весьма негативно воздействует на слизистую желудка, нарушая ее щелочной баланс. Также лимонад разрушает зубную эмаль. Интересно, что газированные напитки по своей калорийности ни в чем не уступает плитке шоколада, да и вреда от них гораздо больше.
2. Сладкое. В эту категорию попадают: торты, конфеты, сдобные изделия, мороженое, шоколадки. Именно на все это очень падки девушки. Во всех этих продуктах очень много углеводов, которые превращаются в жировые отложения. Вот и подтверждается утверждение, что не все полезно, что сладко и вкусно. Поэтому чтобы похудеть, надо обязательно убрать из рациона все сладкое. Это довольно сложно сделать сладкоежкам. Они собирают всю волю в кулак, чтобы отвернуться от кусочка шоколадки или торта. К счастью, есть много сладких, но тем не менее довольно полезных продуктов: пастила, мед и зефир.
3. Макароны, в которые добавлено мясо и масло сливочное. Диетологи называют это любимое многими блюдо миной замедленного действия. В нем содержится огромное количество и углеводов, и жиров. Стоит отметить, если часто есть такие макароны, то можно не только потолстеть, но и навредить здоровью. Но это не значит, что надо полностью исключить макароны. Просто надо правильно их выбирать. Очень даже полезны макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.
4. Кукурузные хлопья. Они с самого детства присутствуют в рационе почти каждого человека. Но все же лучше их не есть, так как хлопья содержат очень много калорий.
5. Колбаса. Не надо думать, что, съедая кусок колбасы, вы получаете те вещества, которые дает кусок мяса. Это совсем не так. В колбасе нет тех полезных элементов, которыми богато мясо. Она состоит лишь из жира, специй, соли. Интересно, что в колбасе в два раза больше калорий, чем в мясе.
От каких продуктов нужно отказаться, чтобы похудеть? Если человек желает раз и навсегда распрощаться с лишним весом, первое, что ему необходимо узнать - какие продукты надо исключить, чтобы похудеть. Стоит сказать, что это далеко не только общеизвестные мучные и кондитерские изделия. Также существует огромное множество продуктов, употреблять которые желающим похудеть нежелательно.Калорийность продуктов, как ни странно, не играет важной роли при их выборе. Главными критериями для запрета является возможность продукта влиять на отложение жировых клеток, "гликемический индекс" замедлять обмен веществ и повышать аппетит. Многие люди удивляются, когда запретными продуктами оказываются блюда из разряда диетических. Наиболее вредными можно назвать продукты, содержащие большое количество углеводов и жиров. Давайте выделим те продукты, употребление которых нужно либо свести к минимуму, либо полностью исключить, если вы желаете похудеть!Вредные для фигуры продукты Минералка и сладкая вода с газом: бессмысленный набор калорий, который зачастую употребляют многие молодые люди. В таких напитках содержится лимонная кислота, негативно воздействующая на кислотно-щелочной баланс в организме. Важно знать, что газированные напитки наносят существенный вред зубной эмали, разрушая ее. Количество калорий, содержащихся в сладкой газированной воде зачастую равно калорийности целой шоколадки, но вреда от напитка гораздо больше. Сладкое: включающее разнообразные сдобные печенья, пирожные с кремом, торты, мороженое, шоколад и другие вкусности, к которым особенно падкими считаются женщины. Кондитерские изделия насыщенны углеводами, которые дают максимальный толчок к набору веса. Как говорится, все, что вкусно, не полезно. Сладкоежкам, которым тяжело исключить из своего рациона любимые блюда, чтобы похудеть, диетологи советуют заменять калорийные и богатые транс-жирами пирожные и торты такими более полезными, менеее калорийными, но не менее вкусными продктами как: Натуральный мед Зефир Мармелад Пастила Естественно, количество их потребления должно быть минимальным. Идеальным заменителем кондитерских изделий являются сухофрукты Макароны со сливочным маслом и мясом: "бомба" замедленного действия, атакующая организм жирами и углеводами, сочетание которых необычайно вредно, как для фигуры, так и для здоровья в целом. Для эффективного похудения эти продукты нужно исключить из рациона! Важно отметить, что не стоит ассоциировать вред макарон с маслом и мясом с потреблением обычных макаронных изделий из твердых сортов пшеницы.Макароны, изготовленные из твердых сортов пшеницы наоборот очень полезны и нужно обязательно включить их в свой рацион. Чтобы не есть макароны, как говорится, всухомятку, можно использовать их в качестве гарнира к овощным блюдам, отварному мясу или рыбе. Для заправки макаронных блюд идеально подойдет оливковое масло в умеренном количестве. Кетчуп, разнообразные соусы и прочие достижения химической промышленности употреблять в пищу категорически запрещается!Далее "пальму" вредности несут такие мучные изделия, как хлеб, булочки и т.д., "клейкови́на, глюте́н" Они не приносят организму пользы, а только заполняют желудок, замедляя его естественные функции. Сам по себе пшеничный хлеб не очень калорийный, ведь на сто грамм продукта приходится максимум 250 ккал. Соединяя мучное изделие с маслом и другими продуктами, мы увеличиваем калорийность своего приема пищи.Мучные изделия характеризуются довольно высоким гликемическим индексом, поэтому сытость после съеденного куска хлеба быстро пропадает и человек вновь хочет есть. Если вы являетесь любителем хлеба, лучше покупать для себя зерновые изделия, в составе которых имеются отруби. Это не только малокалорийный, но и очень полезный продукт, насыщающий организм клетчаткой, сложными углеводами, микроэлиментами и витаминами группы В. О вреде полуфабрикатов знают все, но мало кто догадывается о том, что кукурузные хлопья, которые мы привыкли есть по утрам с детства, также относятся к запрещенным продуктам. В таких продуктах быстрого приготовления, как кукурузные хлопья, запариваемая кипятком вермишель и пюре, а также другие произведения фаст-фуда, содержится огромное количество крахмала, ароматизаторов, красителей и жиров. Одни калории и абсолютно никакой пользы! Хоть многим людям такие продукты кажутся полезными, их нужно исключить чтобы похудеть! Колбасные изделия зачастую служат для людей заменителем мяса. То есть люди ошибочно думают, что употребляя в пищу колбасы, они получают все необходимые витамины и микроэлементы, которые могли бы получать из мяса. Но, к сожалению, какой вкусной бы не казалась колбаса – это всего лишь набор соли, специй, жира, красителей и вкусовых добавок. Сто грамм колбасы калорийнее обычного стограммового куска отварного мяса более, чем в два раза. О копченостях нужно вообще забыть. Натуральное отварное мясо быстро дает ощущение сытости, в то время как мясных полуфабрикатов человек съедает гораздо больше, прежде чем утолит чувство голода. Набросав приблизительный список, можно в общих чертах объяснить, от каких продуктов стоит отказаться, чтобы похудеть. А вот, можно ли есть не вошедшие в список продукты, оценивайте сами, обращая внимание на содержание в них углеводов и жиров. Важно помнить, что не стоит исключать из своего рациона орехи, оливковое масло и крупы. Даже при своей столь высокой калорийности такие продукты оказывают неоценимую пользу нашему организму.
Какие продукты нам желательно исключить из своего питания, чтобы сбросить ненужный вес? Желающим похудеть хорошо известно о запрете на сладкие и мучные блюда – и это верно. К примеру, всего один пончик содержит 20-30 граммов жира и способен отяжелить ваш силуэт на 250-300 бесполезных калорий.
Возможно ли похудеть, отказавшись только от мучного и сладкого?
Не всегда. Прочтите, какие еще (безобидные на вид) продукты вам желательно исключить из своего меню – как для того, чтобы похудеть, так и для того, чтобы поберечь свое здоровье:
- Готовая замороженная еда. Речь идет о тех блюдах, которые дома нам достаточно только разогреть. Хотя жирность замороженной еды относительно невысока, вся она содержит в себе очень большое количество натрия и добавляет организму много ненужных калорий. Поэтому всю такую еду лучше тоже исключить из своего питания.
- Продукты лайт. Не обманывайтесь надписями «light», «diet» или «низкая жирность», которые вы видите на упаковках некоторых продуктов. В значительную часть подобной продукции (печенье, йогурты, прохладительные напитки и многое другое) вместо сахара и соли добавляются другие нездоровые ингредиенты – для того, чтобы улучшить конечный вкусовой результат. Таким образом, любые лайт-вариации также попадают в перечень тех блюд, какие нам нужно исключить из своего меню. Лучше иметь в рационе продукты нормальной жирности в меньших количествах, чем их лайт-заменители.
- Маргарин - предполагаемая более здоровая альтернатива сливочного масла, которая в действительности представляет собой один из основных источников транс-жиров. Отсюда ясно, что любая марка маргарина, какими бы свойствами её не наделяли, является продуктом, который нам желательно исключить из своей еды.
- Прохладительные напитки. Наряду со сладостями, все прохладительные напитки могут быть ответом на вопрос: от чего надо отказаться в первую очередь, чтобы похудеть? Речь идет о самом легком способе прибавить себе излишний вес, поскольку одна обычная баночка (объемом в 330 мл) любого такого напитка может содержать в себе до 10 чайных ложек сахара.
- Чипсы. Эти калорийные бомбы не приносят вашему силуэту ничего хорошего. Кроме того, ученые университета Clark извещают нас о том, что исключить чипсы надо не только для того, чтобы похудеть, но и для того, чтобы оставаться здоровым. Как чипсы, так и жареный картофель могут быть причиной возникновения разных видов рака – поскольку содержат в себе канцерогенные вещества, которые образуются, когда продукты жарятся при очень высоких температурах.
- Готовые мясные изделия. Под ними подразумеваются все колбасные изделия, а также вяленое, копченое или соленое мясо. Эти продукты содержат минимальное количество полезных для нашего организма питательных веществ и повышенное количество соли – что вызывает задержку жидкости и является причиной отеков.
От чего еще надо отказаться, чтобы похудеть?
От жестких низкокалорийных диет. Снабжая свой организм минимальным количеством необходимой ему энергии, вы тем самым замедляете себе обмен веществ – что также приводит к полноте.
Однако всегда имейте в виду, что, в отличие от других вредных привычек, ожирение имеет свои корни во многих факторах – таких, как наследственность, образ жизни и психологическое состояние человека.
Выше было сказано, от каких продуктов нужно отказаться тем, кто хочет потерять излишние килограммы. Назовем также, какие продукты желающие похудеть люди не должны исключать из своего рациона:
Все перечисленные продукты относятся к пищевым продуктам с высокой отметкой насыщения. Если вы введете их в свой рацион, вам будет намного легче потерять лишний вес – поскольку вы сможете ощущать себя сытой даже после небольших порций.
Чтобы грамотно вычеркнуть из своего рациона всю ненужную пищу, которая наносит организму вред и не приносит пользу, надо выяснить, какие продукты исключить, чтобы похудеть. В перечне нездоровой еды находятся не только продукты быстрого питания, сладкие изделия, но и многие продовольственные товары, к которым мы давно привыкли. Они не вызывают у нас сомнения в том, способствуют ли они увеличению веса или нет, препятствуют ли сжиганию жира. Именно поэтому необходимо верно знать, какие продукты исключить для похудения тела, какие запрещены к потреблению.
Запрещённые продукты при похудении
Еда с высоким содержанием энергетической ценности на 100 грамм продукта - первая в перечне продуктов, препятствующих похудению. Калорийное сладкое, вредные мучные изделия, зажаренная на масле пища, еда, прошедшая первичную обработку, блюда быстрого питания - всё это запрещённые продукты при похудении. Продукты могут быть вредными не только из-за высокой калорийности, но и по некоторым другим параметрам:
- Большой гликемический индекс. Этот показатель отражает количество «быстрых» углеводов, которые влияют на набор веса. Еду с большим гликемическим индексом особенно опасно употреблять перед сном, её необходимо вычеркнуть из своего каждодневного меню. Если же продукт обладает низким гликемическим индексом, то он имеет в своём составе сложные углеводы. Они ускоряют метаболические процессы, что способствует похудению в проблемных зонах.
- Жирность. Вредная жирная пища также должна быть забыта, если появилось желание обрести стабильное похудение. В этот список входит майонез, сливочное, подсолнечное, пальмовое масло, колбасная продукция, куриная и утиная кожа.
- Разновидности углеводов. Углеводы можно разделить на позитивные и негативные. Первые дарят энергию, их можно и нужно потреблять. Вторые усваиваются стремительно, но чувство голода скоро возникнет вновь после их употребления.
Какие продукты способствуют набору веса
Совмещение большого количества жиров и углеводов в продукте делает его запрещённым к употреблению, ведь чрезмерное потребление такой еды - основная причина набора веса. Знание этой информации поможет разобраться в том, какие продукты нужно исключить, чтобы похудеть. Это вредное сочетание элементов может вызвать быстрое увеличение количества сахара в крови, выброс инсулина. Такой механизм ведёт за собой накапливание липидных отложений. Углеводы же используются для разных целей организма. Продукты, способствующие набору веса: тортики с масляным кремом, шоколад, пирожные. Не менее вредные и следующие позиции:
- Колбасные изделия, бекон, сосиски. Эти продукты формируют ложное чувство употребления мяса. Но на самом деле их состав основывается на жирах, приправах, коже, побочных продуктах, которые отрицательно влияют на пищеварительные процессы.
- Чипсы из картошки. В них находится огромное количество крахмала, солей, жиров, различных пищевых добавок. 100 грамм чипсов утоляют половину суточного числа жиров.
- Алкогольные напитки. Они высококалорийны, способствуют замедлению процесса обмена веществ, накоплению жиров, а также вызывают голод.
- Газированные напитки. Этот вид вредных продуктов содержит большое число сахара.
- Маргарин. Это вещество содержит огромное количество растительных жиров.
- Соки из фруктов. Представленные в магазинах соки содержат большое число сахара, свежевыжатые соки гораздо полезнее.
- Сахар. Этот продукт увеличивает употребление калорий, порождает привыкание.
От чего отказаться, чтобы похудеть
Основанием приобретения жировых запасов может быть проблема с выработкой гормонов, какие-либо функциональные проблемы в организме. Но часто эти причины вызваны именно неправильным питанием. Нужно проверить перечень продуктов, которые регулярно употребляются, чтобы понять, какие продукты исключить, чтобы похудеть. Вычеркнуть из каждодневного меню стоит:
- Крахмалистые продукты - картошечка, свёкла, кукурузка, горошек, кабачок, морковка, рис.
- Продукты из пшеничной муки: они лишились своих здоровых свойств ещё в режиме производства. Это булочки, выпечка.
- Молоко и нежирные кисломолочные товары. Они содержат много углеводов, но почти не питают организм здоровыми микроэлементами. Это кефир, творожные массы, йогурты, сметана, сырная продукция.
