Новогодние праздники радуют нас своим особым настроением! Уже с первых зимних дней мы находимся в предвкушении волшебства, чудес, веселья и особого, домашнего уюта. Вот-вот весь город осветят золотые огоньки, на улицах то тут то там будет звучать праздничная музыка, а из окон домов будут видны лесные красавицы, украшенные гирляндами, игрушками и мишурой. Да! Чуть не забыли про ароматы блюд, на новогоднем столе! И конечно нужно своевременно позаботиться о том, что приготовить на Новый год 2018 земляной собаки. Семья, родные, друзья, знакомые – все будут рады оценить ваши старания!

Что приготовить на Новый год желтой собаки?

Для начала необходимо определиться, что не надо готовить к Новому 2018 году. Очень уместными в новогодний вечер будут суши, рис, морепродукты, рыба, разнообразные овощные салаты, фрукты. Необходимо красиво оформить стол, не пожалеть зелени для украшения. Желательно использовать больше овощей с огорода (картофеля, моркови, свеклы).

Рецепты основного блюда на Новый год 2018

Мы собрали 7 самых вкусных рецептов основных мясных блюд, которые украсят ваш стол на Новый год 2018.

Куриное мясо, пожалуй, любят все, даже приверженцы самых строгих диет. Поэтому мы предлагаем вам отличный вариант для праздника – курочку, запеченную с яблоками. Итак для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Курица (выпотрошенная), можно использовать цыпленка-бройлера;
• Яблоки – 700 грамм. Лучше выбрать кисло-сладкие;
• Растительное масло – 2 столовых ложки;
• Мед – 1 чайная ложка;
• Черный молотый перец – по вкусу;
• Соль;
• Тимьян сухой – пол чайной ложки.

Процесс приготовления:

1. Тщательно промываем курицу под проточной водой.
2. Перемешиваем в тарелке масло растительное, соль, перец, тимьян и мед.
3. Полученной смесью тщательно натираем курицу и помещаем ее на противень или посуду для запекания.
4. Моем яблоки и делим их на две группы: 400 и 300 грамм соответственно.
5. Берем из них 400 грамм и разрезаем на четвертинки, сердцевину удаляем и режем четвертинку еще пополам.
6. Начиняем нарезанными кусочками тушку курицы.
7. Затем зашиваем отверстие с помощью иголки и нитки.
8. Теперь куриные ножки сводим вместе и обматываем их фольгой.
9. Оборачиваем фольгой и кончики крыльев.
10. Ставим курицу в предварительно разогретую до 220 градусов духовку.
11. Через 30 минут убавляем температуру до 180 градусов и выпекаем еще 30-40 минут. Для того чтобы курица не подгорела, можно накрыть ее сверху фольгой.
12. Важный момент! Примерно за 10 минут до окончания выпечки нужно снять фольгу с ножек и крылышек, чтобы они тоже подрумянились.
13. Наши оставшиеся яблочки нарезаем дольками, укладываем в формочки и запекаем 20 минут.
14. Осталось подать наше блюдо!

Мастер-класс приготовления вкусной курицы с яблоками к Новому 2018 году

Мясо с овощами в горшочках

Горшочки – оригинальная идея подачи праздничного блюда.

Для приготовления подойдет любое мясо (говядина, баранина, все – кроме курятины), овощи (картофель, морковь, лук, цветная капуста, перец, баклажаны, помидоры).

Все ингредиенты необходимо порезать кубиками и положить в горшочки. Посолить, поперчить. Мясо с луком предварительно поджарить на сковороде. Запечь в духовке.

Кролик, тушенный в сметане с грибами и черносливом

Мясо кролика – диетическое и необыкновенно вкусное блюдо на Новый год 2018.

Нам понадобиться:

• Кролик (целый или уже филе)
• Грибы - 300 г
• Сметана - 200 г
• Лимон - 1 шт
• Бокал вина
• Ложка уксуса

Способ приготовления:

• Грибы и чернослив придадут ему неповторимый вкус. Для мягкости и аромата предварительно замаринуйте мясо кролика в маринаде с соком лимона, белого или красного вина, уксуса.
• Оставьте его на 2-3 часа. Кролик, тушенный в сметане, самый распространенный и лучший способ его приготовления.
• Мясо обжарить в глубоком сотейнике, влить немного воды, добавить обжаренный лук с морковкой, пропаренный чернослив, разрезанный на кусочки.
• Все смешать, добавить сметану и тушить в духовке до готовности.

Для большего удобства посмотрите видео!

Говядина с курагой

Отличный вариант новогоднего блюда, аромат мяса, сухофруктов и специй заполнит весь ваш дом, а приготовить это блюдо несложно.

Ингредиенты:

• Мясо говядины 500 г
• Сухофрукты 200 г
• Орехи 50 г
• Соль, перец по вкусу

Как приготовить:

Необходимо поджарить мясо, добавить к нему лук, перец и провансальские травы, добавить сухофрукты и грецкие орехи. Тушить до готовности. Подавать идеально с рисом.

Для большего удобства посмотрите видео!

Фаршированная щука

Это блюдо отлично подойдет на Новый год 2018, так как выглядит очень презентабельно и нарядно. А еще это блюдо очень вкусное. Для того, чтобы его приготовить, надо немного повозиться, но оно стоит того. Ваши старания будут оценены восхищенными взглядами родных, близких и гостей.

Продукты:

• Щука целая 1 шт
• Грибы 200 г
• Молоко 200 мл
• Лук 1 головка
• Яйцо - 1
• Сливочное масло - 50 гр

Как приготовить щуку:

1. Для того, чтобы приготовить, необходимо отрезать плавники и хвост.
2. Полностью помыть и почистить рыбу.
3. Потом аккуратно снять кожу со всей рыбы, делается это с головы, как на видео
4. Потом отделить мясо от шкуры и головы, после чего аккуратно достаем кости, чтобы у нас получилось рыбное филе.
5. Потом замочить в молоке 3 кусочка хлеба или батона.
6. Нарезаем грибы на средние кусочки так и лук, после чего засыпаем это всё в блендер и измельчаем.
7. После измельчаем рыбное филе с добавлением масла и добавляем в миску с измельченным луком и грибами сюда же добавляем яйцо и вымоченый хлеб, соль перец по вкусу.
8. Это всё перемешиваем, проверяем по соли и перцу и начинаем фаршировать нашу щуку.
9. После того как мы нафаршировали щуку, смазываем растительным маслом (жиром) и вылажуем в форму для запекания
10. Ну и напоследок нагреваем духовку до 200 градусов и отправляем нашу щуку на 40-50 минут, после готовности украшаем зеленью и подаем на стол.

Для большего удобства посмотрите видео!

Свинина, запеченная с яблоками

Оригинальный и праздничный рецепт мяса для новогоднего стола к 2018 году земляной собаки.

Для него необходима свинина, кислые яблоки, специи.

Способ приготовления:

1. Мясо надрезать, посолить, поперчить и вставить туда дольками яблоки.
2. Переложить в пакет для выпечки и поставить тушиться.
3. Ну и начнем мы конечно с самого важного мясных блюд к новогоднему столу, ведь в наших странах это блюдо ждут больше всего.

Для большего удобства посмотрите видео!

Нежнейшая семга со сливками

В новогоднюю ночь это блюдо как нельзя лучше подойдет вашему и без того набитому желудку. Нежная, сочная рыбка станет прекрасным украшением стола, и наверняка порадует вкусовыми сочетаниями самых привередливых гостей. Готовиться она очень быстро, в духовку блюдо можно поставить буквально за полчаса до встречи Нового 2018 года. А перед тем как ставить заготовку в духовую печь, необходимо в форму, смазанную сливочным, а сверху еще и растительным маслом следующие ингредиенты:

• Стейки семги – 1 кг. (Можно купить свежую рыбку, почистить, выпотрошить и разрезать самостоятельно. Либо приобрести уже подготовленные к запеканию кусочки рыбы.)
• 300 мл сливок 10%, твердый сыр 100 гр., одна головка репчатого лука, прованские травы в количестве 2х чайных ложек, соль, перец.

Приготовление этого блюда не отнимет у вас много сил:

1. Просто положите в подготовленную форму для запекания куски рыбы одним слоем, и залейте их сливками, смешанными с прованскими травами, солью и перцем.
2. Порежьте луковицу полукольцами, и разложите поверх рыбы.
3. А на лук рассыпьте дождем натертый на крупной терке сыр.
4. В духовке, внутри которой температура достигла 180 0 , рыбка в течение 20-25 минут томиться под тонким слоем металлической фольги.
5. Готовое блюдо можно подать с гарниром из овощей.

Видео инструкция приготовления семги со сливками

Если вы любите запеченную утку, то для вас мы нашли 2 вкусных рецепта основного блюда к новогоднему столу 2018.

Утка фаршированная яблоками и клюквой

Перед приготовлением блюд из утки на Новый 2018 год нельзя не учесть то, что мясо этой птицы является достаточно жирным. Прежде чем мы начнём готовить утку, её необходимо замариновать. Маринад рекомендуется делать из уксуса, лимонного или апельсинового сока, вина. При запекании целесообразно добавить яблоки, которыми фаршируют утку.

Существует множество рецептов этого блюда, но сейчас я поделюсь самым вкусным

Ингредиенты:

На 5-6 порций нам нужно:

• одна утка
• 6 яблок среднего размера
• клюква 250–300 грамм
• сахар 2ч. ложки
• уксус винный 2 ст. ложки
• масло растительное 3 ст. ложки
• чёрный перец молотый

Способ приготовления:

1. Для начала, тушку необходимо натереть изнутри перцем и солью.
2. Удаляем сердцевины из яблок, при этом необходимо сохранить их целыми, чтоб они не распались.
3. Далее, яблоки фаршируем клюквой, посыпаем сахаром и сбрызнем уксусом.
4. После, этими яблоками фаршируем тушку.
5. Готовим противень, который смазываем маслом.
6. Утку кладём на противень и запекаем до готовности.
7. В процессе приготовления очень важно переворачивать утку в разные стороны и поливать её жиром.

Совет - перед подачей оформите ваше кулинарное произведение зеленью.

Утка с яблоками в пиве

Ингредиенты:

• Одна утка
• бутылка пива 0.5л
• 4 яблока (кислых желательно)
• жгучий перец
• чёрный молотый перец
• соль и провансальские травы

Способ приготовления:

1. Обязательно ищем утятницу.
2. Тушку натираем смесью специй и соли, снаружи и внутри.
3. Яблоки режим дольками, предварительно очистив их от сердцевины.
4. Края зашиваем обычной иголкой с ниткой.
5. Другую часть яблок кладём на дно утятницы.
6. Сверху помещаем утку и заливаем пивом.
7. Накрываем крышкой и печём в духовке в течение часа, после снимаем крышку, поворачиваем утку на другую сторону и печём ещё 40 минут без крышки.
8. Алкоголь должен испаряться, придавая при этом золотистый оттенок птице.

Рецепты вторых блюд на Новый 2018 год собаки

Ну и куда деться без вторых блюд и нашей любимой пюрешки, вот только ее умеет делать каждая хозяйка и эти рецепты я пропущу и поделюсь уникальным.

Фрикадельки приятно употреблять только время от времени, в остальное время они могут надоесть. А что, если фрикадельки приготовить с гарниром из картофельного пюре, причем не обычного, а зеленого? Такое блюдо к Новому 2018 году собаки обязательно понравится не только привередливым взрослым, но и капризным ребятишкам.

Для приготовления фрикаделек с зеленым картофельным пюре понадобятся следующие компоненты:

• фарш смешанный из свинины и говядины (620 г);
• черный перец свежемолотый;
• одно яйцо;
• соль;
• головка репчатого лука среднего размера;
• масло оливковое;
• очищенный чесночный зубчик;
• свежая петрушка (небольшой пучок).

Для приготовления соуса к фрикаделькам понадобятся следующие компоненты:

• черный перец свежемолотый;
• томаты протертые (620 г);
• масло оливковое;
• головка репчатого лука (одна штука);
• очищенный чеснок (два зубца);
• базилик сушеный (одна ч. ложка).

Для приготовления зеленого картофельного пюре понадобятся следующие компоненты:

• масло оливковое (три ст. ложки);
• клубни картофельные (1,3 кг);
• очищенный чеснок (один зубчик);
• йогурт натуральный (160 г);
• зелень свежая в ассортименте (один большой пучок).

Приготовление:

1. Картофельные клубни промыть очень тщательно, очистить и удалить все потемнения и «глазки».
2. Очищенный картофель нарезать на дольки большого размера, переложить кипящую подсоленную воду, довести до полной готовности.
3. В то время пока картофель варится, необходимо приготовить соус для фрикаделек.
4. Для этого следует очистить от шелухи чеснок и репчатый лук, мелко нарезать и обжарить оба компонента в течение семи минут до мягкости на хорошо разогретом оливковом масле.
5. Через семь минут добавить в луко-чесночную смесь сушеный базилик и тертые помидоры, приправить перцем молотым и солью.
6. Тушить томатный соус до тех пор, пока не будут приготовлены фрикадельки.
7. Нарезать очень мелко очищенный чеснок с репчатым луком.
8. Листья петрушки порубить очень мелко.
9. Мясной фарш смешать с куриным яйцом, измельченным чесноком, луком, рубленой петрушкой, солью и вымешать хорошенько.
10. Из этой смеси скатать небольшие фрикадельки.
11. Оливковое масло разогреть, фрикадельки обжарить на нем со всех сторон до приятной корочки.
12. Далее необходимо огонь убавить до минимума, добавить немного воды или мясного бульона и тушить не менее семи минут фрикадельки под крышкой.
13. Из емкости, в которой варились дольки картофеля, слить всю воду, приготовить пышное пюре.
14. Мелко порубить очищенный чеснок, добавить измельченную свежую зелень, оливковое масло и натуральный йогурт.
15. Эту смесь добавить в картофельное пюре и взбивать блендером до тех пор, пока пюре не приобретет однородный зеленый цвет.
16. Зеленое картофельное пюре разложит по порционным тарелкам, рядом положить по несколько фрикаделек, полить томатным соусом.

Для большего удобства посмотрите видео!

Интересное блюдо подарит необычные вкусовые ощущения, и сделает новогодние 2018 меню запоминающейся.

Продукты:

• Яичную лапшу 300 гр
• перец красный сладкий 2 шт
• 3 свежи тушки кальмара
• одна головка красного лука
• креветки 150 гр
• кинза – 3 ст. ложки
• кунжутное масло 1 ст. ложка
• 2 ст. ложки соевого соуса и растительного масла

Приготовление:

1. Лапшу приготовить обычным способом.
2. Креветки заранее отварить.
3. На разогретую сковороду вылить немного растительного масла, и пару минут обжарить на нем, порезанные на полосочки, кальмары.
4. Затем все содержимое сковородки выложить на отдельную тарелку, а в неё положить нарезанные перцы и лук.
5. Когда овощи будут готовы, к ним добавляем лапшу, кальмары, креветки, поливаем все кунжутным маслом, соевым соуса и добавляем кинзу.
6. Ингредиенты хорошо перемешиваем, и оставляем томиться на медленном огне еще пару минут.

Если Вам нужно приготовить на Новый 2018 год быстро какое-нибудь горячее блюдо, то попробуйте сделать картофельную запеканку с грибами и колбасным сыром.

Ингредиенты :

• 5 больших картошин (пол кило)
• 5 больших шампиньонов
• 1 красный лук
• 200 мл 20% сметаны
• 150 гр. колбасного сыра

Способ приготовления:

1. Нарежьте 1 красный лук полукольцами и обжарьте его.
2. Этот вид лука не настолько острый, как репчатый, поэтому его часто используют в салатах.
3. Грибы (5 штук) нарежьте пополам и затем тоненькими ломтиками.
4. Для этого рецепта лучше подойдут шампиньоны, поскольку они готовятся очень быстро и придают блюду потрясающий вкус.
5. Грибы также обжарьте на сковороде, не перемешивая подсолите и через 2 минуты начните помешивать. Готовить нужно до образования золотистой корочки.
6. 5 штук отварного картофеля нарежьте кружочками.
7. Выложите его аккуратно на дно формы для запекания и оставьте часть для следующего слоя.
8. Затем выложите грибы с луком и залейте все 200 мл 20% сметаны.
9. В сметану можно добавить ваши любимые специи и сверху выложите следующий слой картофеля.
10. 150 гр. колбасного сыра натрите на терке.
11. У этого ингредиента слегка подкопченный вкус, поэтому, когда он расплавится, он придаст блюду приятный аромат и золотистый цвет.
12. Равномерно распределите сыр. Он должен полностью покрывать запеканку.
13. Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов. Время выпекания 10 минут.
14. Такое блюдо сэкономит ваше время и удивит гостей своим незабываемым вкусом. Приятного аппетита!

Для большего удобства посмотрите видео!

Рецепты салатов на Новый Год 2018

Отдельное внимание стоит уделить также оригинальному оформлению блюда, в том числе и новым и вкусным салатам на Новый год 2018. Самый вкусный и традиционный салат «Оливье» можно оформить в виде головы собаки теми же продуктами, которые входят в его состав. Для этого готовому блюду на плоской тарелке придается нужная форма, а сверху аккуратно выкладываются все элементы. Но мы поделимся более оригинальными рецептами салатов на Новый год 2018, который проходит под годом земляной собаки и вот наши 10 идей.

Это замечательный рецепт, доставшийся нам из советского прошлого. Очень простой и легкий в исполнении, с нежным вкусом.

Для приготовления нам нужны следующие продукты:

• Консервированная сайра -1 баночка;
• Вареный рис – 150 грамм или 3 столовых ложки;
• Репчатый лук – 1;
• Яйца – 3 штучки;
• Огурец (свежий или соленый) – 1 большой или два маленьких;
• Майонез;
• Сыр и петрушка – для украшения.

Приготовление:

1. Отвариваем рис в количестве трех столовых ложек.
2. Измельчаем луковицу и заливаем ее кипятком на 5 минут, после чего процеживаем через сито. Это нужно для того чтобы убрать горечь.
3. Огурец нарезаем тонкой соломкой или кубиками.
4. Открываем сайру и прямо в баночке переминаем ее вилкой, предварительно слив жидкость.
5. Отвариваем яйца вкрутую, остужаем, очищаем и нарезаем кубиками.
6. Выкладываем все ингредиенты в большую чашу. Добавляем 3 столовых ложек майонеза и перемешиваем.
7. Выкладываем по салатникам, посыпаем тертым сыром и украшаем листочками петрушки.
8. Наш салат на Новый 2018 год готов!

«Новогодняя Елочка»

Яркий праздничный салат украсит ваш стол на Новый 2018 год. В приготовлении он абсолютно несложный, главная задача – оригинально выложить елочку.

Основные ингредиенты: киви, картофель, морковь, яйца, вареная колбаса, яблоки, майонез, кукуруза, болгарский перец, который используется для украшения.

Приготовление:

1. Все готовые продукты режутся и выкладываются слоями, предварительно смазываются майонезом.
2. Верхний слой выкладывается из тонко порезанных пластинок киви, звездочку и игрушки делаем из болгарского перца.

«Новогодние часы»

За основу можно взять практически любой салат, главное – красиво его оформить.

• Основные ингредиенты: морковь, яйца, картофель, сардина, майонез, лук.
• Готовые продукты режем, перемешиваем и украшаем верх белком, натертым на крупной терке.
• Полосками моркови красиво выкладываем цифры римского циферблата и две стрелки.

«Елочка гори»

Ингредиенты:

• Консервированный лосось - 1 банка
• Нежирный мягкий сыр - 250 грамм
• Небольшой пучок шнитт-лука
• Лимонно-перечная приправа - чайной ложки
• Паприка - чайной ложки
• Свежий лимонный сок
• Крекеры
• Помидор - 1 штука
• Зелень укропа - пучок
• Зерна граната

Приготовление:

Лосось и шнитт-лук мелко рубим, сыр трем на крупной терке, добавляем лимонно-перечную приправу, паприку и лимонный сок. Все тщательно перемешиваем. Должна получиться однородная клейкая масса из которой руками формируем конус. Из помидора острым ножом вырезаем звезду и крепим к салату, затем украшаем веточками укропа и зернами граната. Подаем салат «Елочка гори» с крекерами, при помощи которых салатик едят.

«Снегурочка»

Салат «Снегурочка» фото

Ингредиенты:

Для основы салата:

• Картофель (средний) – 3 шт.;
• Консервы «Горбуша» - 2 бан.;
• Яйца – 6 шт.;
• Сыр – 230 г;
• Яблоко (большое) – 1 шт.;
• Чеснок – несколько зубчиков;
• Майонез.

Для украшения основы:

• Сыр сулугуни (косичкой);
• Перец горошком;
• Томатная паста;
• Веточки зелени;
• Краснокочанная капуста.

Приготовление:

1. Отвариваем яйца, картофель.
2. Готовим соус: растираем желтки с майонезом, добавляя давленный чеснок.
3. Натираем яблоко, вареный картофель, яичный белок, сыр.
4. Яичный белок (5 шт.) окрашиваем соком краснокочанной капусты (он получится фиолетовым).
5. Выкладываем слоями салат в виде Снегурочки: картофель, размятая рыба, яблоко, сыр. Все слои перемазываем по вкусу майонезным соусом.
6. Украшаем салатную Снегурочку: глазки – перец-горошек; ротик рисуем томат-пастой; косичка и челка – сыр сулугуни; шубка и кокошник – крашенный яичный белок; мех на шубке – неокрашенный яичный белок; носик и брови – зелёные веточки.
7. Даем салату пропитаться. И вуаля, вкусный и оригинальный салат на Новый год 2018 готов!

«Часики»

салат «часики» фото

Ингредиенты:

• 5 клубней картофеля,
• 2 морковки,
• 1 яблоко,
• 6 куриных яиц,
• 2 соленых огурчика,
• 1 репчатая луковица,
• Зеленый горошек,
• 1 маринованный красный болгарский перец,
• Соль, майонез.

Приготовление:

• Очистите от кожуры морковь и картофель. Сварите овощи в пароварке или в небольшом количестве подсоленной воды в кастрюле под крышкой.
• Сваренные овощи выложите на тарелку, чтобы они остыли при комнатной температуре.
• Достаньте из банки соленые огурцы и нарежьте их кубиками. Следом так же нарежьте морковь и картофель.
• Выложите все нарезанные овощи в салатник и добавьте зеленый горошек без рассола. Яблоко очистите от кожуры, уберите сердцевину и натрите на крупной терке. Добавьте в салатник.
• Немного солим, заправляем майонезом и выравниваем поверхность ложкой. Важно, чтобы салатник, в который вы будете выкладывать салат, был с плоским дном и цилиндрической формы.
• Теперь переверните салатник с плотно утрамбованным салатом на плоскую тарелку.
  Варим яйца. После того, как вода закипела, яйца нужно варить 10 минут, тогда они сварятся вкрутую. Сваренные яйца нужно остудить под струей холодной воды и очистить от скорлупы.
• Разрезать каждое яйцо вдоль на две половинки и вынуть желтки. Измельчить желтки на мелкой терке или протереть через сито. Белки выкладываем по кругу так, чтобы выпуклая сторона была наверху. В центр салата насыпаем измельченные желтки.
  Из красного перца вырезаем стрелки наших часов. Большую часовую и длинную тонкую минутную.
• Так же, из перца вырезаем полосочки из римских цифр. Чтобы вся красота у вас не отвалилась, предварительно смазываем поверхность яиц майонезом, он будет выступать в роли клея.
• Разместите стрелки на часах таким образом, чтобы было без пяти двенадцать. И все, шикарный салат на Новый год 2018 готов!

Салат «Шапка Деда Мороза»

Какой Новый год без любимого салата Оливье! А подать салат можно по-новому.

Инградиенты:

Продукты (на 8 порций):

• Картофель - 5-7 шт.
• Яйца куриные – 6 шт.
• Морковь - 3-4 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Колбаса вареная или ветчина – 200 г
• Огурцы соленые – 3 шт.
• Зеленый горошек (по желанию) – 1 банка
• Майонез – по вкусу
• Соль - по вкусу
• Перец молотый - по вкусу

Приготовление:

1. Хорошо промыть картофель и морковь. Залить холодной водой и довести до кипения. Сделать средний огонь и варить овощи до готовности. Картофель - примерно 20 минут. Морковь - 20-30 минут. Овощи охладить и очистить.
2. Яйца залить холодной водой, сварить вкрутую (10 минут после закипания). Охладить и очистить.
3. Огурцы соленые нарезать кубиками.
4. Картофель нарезать кубиками.
5. С половины яиц снять белки. Остальные яйца и желтки нарезать кубиками.
6. Белок натереть на мелкой терке.
7. Половину моркови нарезать кубиками.
8. Вторую половину моркови натереть на средней терке.
9. Вареную колбасу (или ветчину) нарезать кубиками.
10. Очистить, помыть и мелко нарезать репчатый лук.
11. Все ингредиенты сложить в миску.
12. Поперчить, посолить, добавить по вкусу майонез.
13. Хорошо перемешать.
14. Начинаем выкладывать новогодний салат Оливье.
15. На плоском блюде сформировать силуэт шапки.
16. Середину салата закрыть тертой морковью. Манжет и помпон «шапки» украсить белком.
17. Майонезом нарисовать узоры на шапке.

«Новогодняя хлопушка»

Салат «Новогодняя хлопушка» фото

Инградиенты:

• Картофель - 5-6 шт
• Яйца - 3 шт+5 шт для украшения
• Куриное филе - 1 шт
• Лук - 1 шт
• Орехи грецкие - 1/2 ст(чищенные)
• Гранат - по вкусу
• Майонез
• Уксус

Для украшения:

• Укроп
• Морковь - 1 шт
• Свекла - 1 шт
• Редис
• Лук-порей

Примечание:

Украсить такой салат хлопушку на Новый 2018 год Вы можете по своему желанию из любых овощей и продуктов.

Приготовление:

1. На пищевую пленку толщиной в 1 см выложить, отваренный в мундире, картофель и потертый на терке, в виде прямоугольника. Хорошо утрамбовать, посолить и смазать майонезом.
2. Сверху,отступая от одного края выложить порезанное на мелкие кусочки отварное куриное филе и полить майонезом.
3. Затем слой замаринованного в уксусе мелко порезанного лука.
4. Следующий слой - потертые на мелкой терке яйца и смазать майонезом.
5. Потом измельченные орехи и смазать майонезом.
6. Сверху зерна граната.
7. Аккуратно свернуть в рулет и завернуть в один слой пищевой пленки. Поставить в холодильник.
8. Достать, освободить от пленки, уложить швом вниз на блюдо и смазать со всех сторон майонезом.
9. Оставшиеся яйца разделить белки от желтков. Белки потереть на терке и половину залить соком свеклы для окрашивания в розовый цвет. Дать постоять минут 15 и отбросить на сито, чтобы стекла жидкость. Другой половиной белков присыпать бока хлопушки.
10. Окрашенным белком с обоих сторон хлопушки выложить полоски наискось.
11. Затем присыпать мелко порезанной зеленью в виде двух полосок. Затем 2 полоски потертого на терке желтка.
12. Следующие полоски порезанного на мелкие кубики листья лука-порея. И по середине окрашенный потертый белок.
13. С яиц, зерен граната и любых овощей, например редиса, моркови, огурца и т.д. вырезать кружочки или треугольнички и украсить салат в виде рассыпанного конфетти.

Салат «Дедушка Мороз»

Ингридиенты:

• Сырая сладкая морковь - 1 штука
• Сыр – 100 грамм
• Куриные вареные яйца – 2 шт.
• Крабовые палочки – упаковка на 200 грамм
• Вареный рис длиннозерный – 1 стакан + немного на украшение
• Укроп свежий
• Болгарский перец для украшения
• Паприка и перец чёрный горошком
• Майонез

Способ приготовления:

1. Нужно почистить свежую морковь и потереть на самую мелкую тёрку. После отварить яйца, почистить, один белок оставить на украшение салата. Желтки и белок потереть на тёрке.
2. Красные части крабовых палочек отрежьте после того, как развернёте их, а белую часть порежьте мелко-мелко.
3. Измельчите укроп, все ингредиенты перемешайте.
4. Выложите салат на плоское блюдо в виде фигуры Деда Мороза.
5. Накройте его красными частями крабовых палочек там, где шуба и шапка.
6. Мех на шубе и головном уборе сделайте из риса, бороду – из белка.
7. Чёрный перец – глаза, болгарский перец – красный нос и рот.
8. Пару целых веточек укропа пусть изображают ёлочку в салате для Нового 2018 года.

8 рецептов десерта на Новый год 2018

Вот мы и дошли до сладенького, десерты на Новый год 2018обычно в саму новогоднюю ночь редко кто «доживает», но вот на следующий день покормить мозг углеводами – то, что нужно. Да и когда еще позволит себе набрать столько лишних калорий, как не в новогодние праздники? Поэтому мы собрали 8 вкусных рецептов десерта в новогоднюю ночь, которые украсят ваш стол.

Старый добрый торт, который знаком нам с детства, будет отличным десертом. Он очень вкусный и совсем несложен в приготовлении. Для этого нам понадобятся следующие продукты:

• Мука – полкилограмма;
• Яйцо – 2 штуки;
• Маргарин – 250 грамм;
• Соль;
• Сода;
• Сливочное масло – 200 грамм;
• Сгущенка – 1 баночка (можно купить вареную сгущенку).

Процесс приготовления:

1. Варим сгущенку в кастрюльке с водой в течение одного часа.
2. Тщательно взбиваем яйца.
3. Берем маргарин комнатной температуры и переминаем его с сахаром до однородного состояния.
4. Вливаем взбитые яйца с содой, солью в полученную смесь.
5. Маленькими порциями всыпаем в смесь муку и замешиваем тесто.
6. Ставим тесто в холодильник на один час.
7. Включаем духовку на 160 градусов.
8. В это время мы достаем наше тесто и измельчаем его с помощью мясорубки (можно использовать терку).
9. Смазываем противень и выкладываем прокрученное тесто ровным слоем.
10. Выпекаем в течение 20 минут.
11. Взбиваем масло, постепенно добавляя сгущенку.
12. Перемешиваем наш крем с выпеченными жгутами теста, измельчая их.
13. Осталось выложить тесто горкой в форме муравейника на красивое блюдо и отправить тортик в холодильник на пропитку.

Шишки под снегом

Интересный сладкий рецепт выпечки для Нового 2018 года земляной собаки.

Для его приготовления необходимы: масло, сгущенка, рубленые орехи, мука, сахар, разрыхлитель.

Способ приготовления:

1. Нужно замесить песочное тесто из масла, муки, яиц и положить его на полчаса в морозилку, потом испечь до золотистого цвета.
2. Тесто необходимо превратить в крошку.
3. Добавить орехи, сгущенку и перемешать.
4. Рюмку смазать сливочным маслом и выложить тесто, потом аккуратно перевернуть рюмку на тарелку.
5. Получается шишка.
6. Посыпаем сахарной пудрой и отправляем в холодильник или на балкон для полного застывания.

Мороженое из черники

На Новый 2018 год особенно хочется побаловать себя мороженым. Его очень легко приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты:

Для этого достаточно замороженной черники, молока, сахара или сахарной пудры.

Как приготовить:

1. Для приготовления насыпаем чернику в чашу нашего комбайна, добавляем немного молока, сахара или пудры и хорошенько взбиваем.
2. Если масса получилась густая, добавляем еще молока до нужной нам консистенции.
3. Красиво украшаем, и наш новогодний десерт готов.

Видео инструкция по приготовлению мороженного в домашних условиях

Торт «Птичье молоко»

Вы точно угодите желтой собаки, если приготовите такой оригинальный десерт на Новый 2018 год. Для того, чтобы его приготовить, необходимо потрудиться, но ваши старания будут оценены восторженными возгласами гостей праздника.

Ингредиенты:

• Яиц - 7 шт
• Сахар 500 г
• Ванильного сахара - 50 г
• Сливочного масла - 300 г
• Сливки - 200 мл
• Шоколад - 150-200 г
• Желатинг - 50 г
• Лимонная кислота - 1 чайная ложка

Приготовление теста:

1. Отделяем желток от белка, белки отправляем в холодильник в желток добавляем 125 г сахара и взбиваем до бела, позже добавляем 100 г сливочного масла
2. Потом добавляем 1 стакан муки и чайную ложку разрыхлителя и перемешиваем вручную всё это до состояния теста
3. Потом всё выкладываем в нашу форму для запекания и выравниваем.
4. Оставляем запекаться на 15-20 минут при температуре в 200 градусов.
5. Пока корж запекается заливаем 20 г желатина половиной стакана кипячёной воды комнатной температуры.
6. Проверяем готовность коржа деревянной палочкой, если корж уже готов выкладываем на подставку и оставляем остывать.

Приготовление крем суфле:

1. Берем 170 г сливочного масла и взбиваем до бела, не переставая всбивать добавляем 250 г сгущенки комнатной температуры.
2. Отлаживаем 2 ст ложки крема на украшение, а остальное оставляем на столе, в холодильник не ставим.
3. Разбухший желатин выливаем в каструльку и добавляем 150 г сахара и постоянно мешаем до температуры 60 градусов и оставляем остывать.
4. Достаем из холодильника наши 7 белков и всбиваем вместе с 150 г сахара и четверть чайной ложкой лимонной кислоты, не останавливая вливаем наш желатин.
5. Потом в туже емкость добавляем наш масляный крем и продолжаем взбивать, но уже на пониженной скорости, до однородной массы.

3 шаг приготовления:

1. Разрезаем наш корж пополам на 2 части нижняя и верхняя.
2. Выкладываем нижнюю часть коржа в нашу емкость для выпекания и заливаем половину нашего крема, после тоже самое делаем с верхней половиной коржа.
3. Всё аккуратно выравниваем и ставим в холодильник на 1,5-2 часа.
4. Через 90 минут готовим шоколадную глазурь, для этого в емкость выливаем 180 мл сливок и добавляем 30 г сахара и ставим на огонь, нагреваем до полного растворения сахара.
5. Потом в отдельную мыску вылажуем 150 г черного шоколада и заливаем нашими сливками, до однородной массы.
6. Потом добавляем 50 г сливочного масла и снова доводим до однородной массы.
7. Выкладываем наш торт на достачку или большую тарелку и поливаем нашей глазурью, после выкладываем на красивую подставку для торта и ставим в холодильник на час.
8. Ну и напоследок украшаем наш десерт для Нового 2018 года чем вам вздумается 🙂 Приятного аппетита!

Видео инструкция как приготовить торт «Птичье Молоко»

Стол в испанском ресторане или доме всегда ломится от обилия блюд, которые можно найти на нём. Это довольно привычно для местных жителей, а вот приезжие сюда туристы могут не сразу привыкнуть к такому разнообразию. Попав за настоящий испанский стол, стоит помнить – основное блюдо это совсем не конец. Нужно обязательно оставить место для национальных десертов, которые непременно появятся на столе.

Бесспорно, самым известным за пределами Испании национальным десертом можно назвать - традиционный туррон. Изначально эта сладость изготавливалась испанцами под Рождество, но сегодня, когда туризм в стране очень развит, его готовят и продают круглый год. Сегодня его можно купить не только в специальных магазинах, но и в обычных супермаркетах. Стоит он не дорого. Так что же такое туррон? Это сладость из нуги и орехов. Традиционно он изготавливался на меду, так как в том время, когда его рецепт появился, сахара ещё не было. Свежий туррон отличается мягкостью, а вот туррон, который едят не сразу после приготовления, можно назвать более насыщенным. Во всяком случае, без этой традиционной сладости редко обходится праздничный стол и для вас я нашел видео урок по его приготовлению, смотрите как его правильно приготовить.

Рассыпчатое печенье

Ещё один национальный десерт для Нового года, который можно встретить на столе в сезон праздников, это польвороны – очень рассыпчатое печенье с разными начинками. Готовят его с различными пекарскими пряностями, такими как корица и цедра цитрусовых.

Кстати говоря, цитрусовые играют очень большую роль в испанской кондитерской кухне. В некоторых провинциях Испании из них изготавливают пудинги и кремы, не говоря уже о том, что их активно добавляют в различную выпечку, такую как печенье и пирожные. Например цедру и сок лимона добавляют в традиционный десерт под названием «желтки Святой Терезы» - это маленькие кексы, которые готовят в монастырях. Рецептура этих пирожных не засекречена, так что приготовить их в домашних условиях при наличии ингредиентов не составит абсолютно никакого труда.

Испанцы также питают слабость к различным кремам и пудингам. Они не только активно покупают их в магазинах, но и готовят в домашних условиях. Например, так называемый Каталонский крем готовится по подобию французского крем-брюле – на поверхности этого крема также делается сахарная корочка. Готовится он из молока, яиц и сахара с добавлением приправ. Подаётся не только в чистом виде, но и с различными фруктами.

«Баноффи» - сладкое удовольствие

Для приготовления этого изысканного лакомства на Новый 2018 год понадобятся следующие продукты:

• Для песочного теста: мука 500 гр., сахарная пудра 100 гр., цедра одного лимона, 1 пачка сливочного масла, яйца 2 шт., небольшое количество молока.
• Для начинки: стакан очищенного миндаля, сахарная пудра 280 гр., вареная сгущенка 400 гр., бананы 6 шт., пол литра сливок высокой жирности, ванильные семена (используйте один стручок ванили), 1 ложка быстрорастворимого кофе.

Процесс приготовления:

Для начала приготовьте тесто. Современные технологии приходят на помощь поварам и хозяйкам. Очень просто и быстро замесить тесто для нашего десерта можно в кухонном комбайне. Однако если вы таким благом еще не обзавелись, мы расскажем, как приготовить песочное тесто своими руками.

• Муку и сахарную пудру просейте через сито, и смешайте.
• Охлажденными руками (под струёй холодной воды) разрежьте на кубики охлажденное сливочное масло, и добавьте к муке.
• Перемешивайте ингредиенты до тех пор, пока масса не станет крошиться.
• Теперь постепенно вводите в тесто лимонную цедру, молоко и яйца.
• Аккуратно перемешайте продукты, чтобы не получить эффект резинки.
• Готовое тесто нужно завернуть в пищевую пленку, и на полчаса отправить доходить в холодильник.

Готовим начинку

1. Для начала в сахарной пудре обжариваем миндаль: в духовку, разогретую до 180 0 , ставим орешки, предварительно вываленные в пудре.
2. Каждые три минуты их нужно будет переворачивать, пока они не превратятся в золотистые дольки.
3. Общее время «сушки» миндаля – не больше 15 минут, иначе он даст горький привкус. Для дальнейшей работы орешки должны остыть.
4. Приготовить форму для выпекания – смазать её маслом, и выложить раскатанное тесто без начинки.
5. Приблизительно за 15 минут тесто должно подрумяниться, после чего его необходимо будет вынуть, и оставить немного остудиться.
6. Внутреннюю сторону будущего десерта смазываем сгущенкой, а сверху выкладываем ломтики нарезанных бананов.
7. Сливки взбиваем, и добавляем к ним кофе. Количество кофе можно менять в зависимости от личных предпочтений.
8. В эту же смесь добавляем ванильные семена, и ложкой выкладываем её на бананы. Всё готово к подаче 🙂 .

Совершеннолетние гости наверняка по достоинству оценят этот сказочно вкусный десерт на Новый год 2018, особенно если Вы подадите его к столу в красиво украшенных креманках.

Ингредиенты:

Подойдут любые фрукты и ягоды в свежем или замороженном виде.

Приготовление:

1. Их выкладываем в блендер, засыпаем сахаром по вкусу, и заливаем шампанским.
2. Количество шампанского должно быть немного меньше общего объема ягод.
3. Взбиваем содержимое блендера, и раскладываем по креманкам.
4. Для десерта следует подать десертные или чайные ложечки.

Этот список можно расширять по собственному усмотрению. Однако помните, что меню на Новый год 2018, конечно, деталь важная, но не единственно ценная.

Опробовав все кушанья, отправляйтесь на улицу, веселиться с друзьями, танцевать на снегу, и радоваться предстоящим переменам.

Напоследок

Новый год – сказочный и волшебный праздник, который в этот раз будет проходить под эгидой земляной собаки. Мы подготовили для вас более 30 идей что можно приготовить на Новый 2018 год собаки, так что выбирайте что вам по вкусу и карману и будет вам счастье. Это необходимо учесть при составлении новогоднего меню для того, чтобы в будущем году удача сопутствовала во всех сферах. Любая хозяйка стремится красиво оформить новогодний стол, приготовить самые изысканные кушанья, создать приятную и загадочную атмосферу. Самые главные требования к новогоднему столу – это яркость, простота, разнообразие и богатство.

Новый год – всегда прекрасный праздник. Из года в год хочется отпраздновать его по-особому и чуда ждут даже те, кто уже давно вышел из детского возраста. И вообще трудно представить себе Новый год без гостей, родных и близких за праздничным столом. Вот почему новогоднее меню 2018 должно быть особенным, красивым и ярким для каждого дома. Вот несколько идей, как сделать прекрасным новогодний стол, чтобы он порадовал гостей и создал праздничное настроение.

Как правильно составить новогоднее меню 2018?

Это зависит от идеи вашего праздника, количества гостей и развлечений. Ведь далеко не все празднуют этот прекрасный праздник в квартире: часто снимают дом за городом, арендуют дачу, чтобы встретить праздник под куполом звёздного неба с ароматом жаренного на костре мяса. Именно по этой причине рецепты в каждом конкретном случае будут отличаться. Однако для каждого праздника есть стандартное меню, которое позволит вам продемонстрировать свои кулинарные способности и правильно рассчитать количество праздничных блюд.

Читайте так же:

Только самые близкие.

Минимальный набор блюд для членов семьи (от 3 до 6 человек), обычно включает в себя следующие составляющие:

• горячее блюдо (обычно запечённое мясо);
• салаты (около 3-4);
• нарезку из сыра, колбасы, овощей и фруктов;
• 2 алкогольных напитка;
• 2 безалкогольных напитка;
• рыба или суши;
• десерт;
• конфеты, печенье;
• горячие напитки.

Кстати, к салатам можно подготовить закуски и различные блюда. Они разнообразят новогодний стол и позволят вам создать идеальную праздничную атмосферу. Если в доме есть дети, новогоднее меню 2018 обязательно должно включать чипсы, сладости, мороженое и шипучие газировки. Ну и конечно же сладкие подарки, которые всегда радуют маленьких сладкоежек.

Если вы собираетесь отмечать Новый год в компании друзей, то новогоднее меню 2018 можно составить из следующих компонентов:

• горячее мясо;
• несколько закусок (достаточно 5 или 6);
• 2 или 3 салата;
• 2 или 3 алкогольных напитка;
• 2 безалкогольных напитка (лучше всего брать соки, газировку или минеральную воду);
• 2 нарезки;
• 3 или 4 закуски;
• десерт и горячие напитки.

Очень хорошо, если на столе будут фрукты, чипсы, различные сладкие драже и орешки, позволяющие перекусить во время праздника. Нюансы, когда вы будете составлять новогоднее меню 2018 зависят от того, чем именно вы хотите удивить гостей.

Если на вашем празднике будет присутствовать несколько семей и гостей (от 7 и выше), лучше всего, если новогодние рецепты будут включать следующие блюда:

• запечённое мясо и рыба (2 или 3 горячих блюда);
• 4 салата;
• 3 нарезки;
• 3 закуски;
• 2 алкогольных напитка;
• 2 безалкогольных напитка;
• суши или сеты (их лучше заказать заранее);
• холодные закуски;
• десерт;
• сладкие нарезки, орешки, пирожные и конфетки;
• 2 горячих напитка или мороженое.

Нюансы, по которым можно составить новогоднее меню 2018 зависят от стиля вечеринки и атмосферы, которую вы хотите создать на вашем празднике. И даже в домашних условиях вы можете создать праздничную атмосферу, которая оставит яркие впечатления и позволит вам поставить на стол всё самое лучшее. Вот несколько идей, которые позволят вам правильно составить новогодний вечер.

Страстная ночь на двоих.

Ночь. В комнате тепло от камина, на полу расстелена шкура дикого зверя, в кованых подсвечниках мерцают свечи. Новогоднее меню 2018 для такой романтической ночи предполагает остроту и создание типичной охотничьей кухни, которая в мерцании свечей создаёт вольное и страстное настроение. Лучше всего составить его, включая следующие рецепты и компоненты:

• дикую или домашнюю утку запечь в духовке или приготовить ароматное мясо в фольге, заправленное прованскими травами;
• бутылку сливового или гранатового дорогого вина;
• нарезку из 2 видов сыра, в том числе и таинственного дор блю;
• нарезку из сырокопченой колбасы или копчёного мяса;
• фаршированные запеченные яблоки со сливочной начинкой;
• лёгкий салат с оливками;
• картошка для запекания в золе;
• сливочное мороженое;
• глинтвейн;
• виноградный сок и 2 кисти из красного или чёрного винограда.

Семейный праздник для 3-5 человек в северном стиле.

Ощутить атмосферу севера, насладиться поистине зимними блюдами вам поможет следующее меню, рассчитанное на несколько человек. Оно понравится и детям, и взрослым. Вот что включает новогоднее меню 2018 по-северному:

• свинина, запечённая в духовке с бруснично-клюквенным соусом;
• пельмени со сметанным соусом и жареными грибами;
• красное вино;
• глинтвейн;
• бруснично-клюквенный морс;
• салат с морепродуктами;
• запеченная форель (стейки) со сливочным соусом;
• сливочно-ванильное мороженое с шоколадным бисквитом;
• 2-3 закуски с красной рыбой или суши;
• ароматный горячий какао со сладостями и печеньем;
• северный салат с красной икрой.

Рецепты некоторых блюд вы сможете прочесть ниже.

Если вы планируете праздник на 12 человек и больше, то новогоднее меню 2018 должно быть разнообразным. Рецепты лучше выбирать такие, которые вам знакомы или могут удивить гостей. Лучше всего, если новогоднее меню 2018 будет составлено из следующих блюд:

• горячее мясо (шашлык, запечённая утка или курица с начинкой);
• 3 салата из овощей, можно с сыром и с мясом;
• 1 лёгкий овощной салат;
• овощная нарезка;
• маринованные огурчики, помидоры или грибы;
• 2 вида хлеба или хлебцы;
• 2 холодные закуски;
• сырная и мясная нарезка;
• десерты и сладкие блюда;
• печенье, конфеты;
• торт из мороженого или шоколада;
• 2 алкогольных напитка;
• 2 безалкогольных;
• 1 горячий напиток к десерту;
• дополнительно суши или острую закуску.

Рецепты, как сделать новогоднее меню 2018 могут быть разными. Можно заранее поинтересоваться у гостей, какие рецепты им нравятся – это подскажет, что можно приготовить. Однако состав стола во многом зависит от того, кто именно будет за вашим столом. Для детей можно сделать акцент на сладких блюдах, лёгких салатах, пицце, чипсах, суши и мороженом, если аудитория праздника от 16 до 30 лет включить побольше нарезок, закусок, мясо, приготовленное на гриле и хороший алкоголь. Поколению от 50 лет и старше понравятся традиционные салаты, утка или курица, а так же рыба, запечённая в духовке, а вот на десерт стоит приготовить торт или яблочный пирог. Вообщем, нужно учитывать вкусы и пожелания ваших гостей, чтобы ваш новогодний стол всем понравился и люди оценили ваши кулинарные таланты по-достоинству.

Фото: Дикая утка со специями, запеченная в белом вине.

Чтобы приготовить это блюдо, вам нужно взять:

• молодую дикую утку (если её нет пригодится и домашняя);
• соль и перец по вкусу;
• бутылку белого вина;
• 200 грамм белого винограда;
• цедра 1 лайма;
• молотый перец чили по-вкусу;
• 200 грамм зелёных яблок;
• 1 лимон;
• 200 грамм кислых слив.

Приготовление пошагово:

1. Шаг 1. Утку нужно вымыть, почистить, замочить в маринаде из белого вина, перца чили (половина порции), смешанным с 1 столовой ложкой лимонного сока.
2. Шаг 2. Через сутки утку нужно снова вымыть, посолить и поперчить.
3. Шаг 3. Приготовить начинку из кислых яблок, слив, небольших долек лимона, винограда, красного перца чили и цедры лайма.
4. Шаг 4. Утку запечь в духовке, периодически поливая жиром, пока она не будет готова. Готовность мяса проверяйте зубочисткой или металлической палочкой.

Готовое блюдо подавать на стол в горячем виде. Такая уточка прекрасно сочетается с кислыми яблоками, белым вином и различными гарнирами.

Видео.

Фаршированные яблоки со сливочной начинкой.

Рецепты такого блюда можно найти в интернете, однако есть один очень вкусный, который наверняка понравится вашим гостям. Чтобы приготовить прекрасные запеченные яблоки в микроволновке, вам нужно взять:

• 5 крупных зелёных яблок;
• 300 грамм сливочного сыра (лучше Фета или мягкого адыгейского);
• несколько веточек укропа по вкусу;
• несколько веточек базилика;
• 100 грамм твёрдого сыра;
• 2 болгарских перца;
• 200 грамм любых обжаренных орешков.

Пошаговое приготовление :

1. Шаг 1. Яблоки вымыть. Убрать семечки и мякоть примерно до половины.
2. Шаг 2. Сыр Фета смешать с небольшими веточками укропа, мелко нарезанным базиликом и мелкими орешками.
3. Шаг 3. Перец вымыть, почистить, удалить семечки и порезать очень мелкими квадратиками. Смешать с мягким сыром.
4. Шаг 4. Нашпиговать яблоки мягким сыром доверху.
5. Шаг 5. Твёрдый сыр потереть и смешать с орешками. Посыпать им сверху яблоки.
6. Шаг 6. Поставить их на противень или блюдо с большими бортиками и отправьте в духовку или микроволновку. Для приготовления печёных яблок в микроволновке достаточно 2 минут, в духовке на маленьком огне их можно томить в течение 30 минут. Но лучше всего их подкоптить на дыму, тогда они получатся очень вкусными и подкопчёнными. Рецепты позволят вам получить прекрасное горячее блюдо, которое произведёт впечатление на вашем празднике.

Видео.

Лёгкий салат с оливками.

Он отлично оттенит мясные и копчёные блюда, а необычная заправка со сливочным йогуртом и лимонным соком позволит насладиться свежестью лёгкого и очень вкусного салата. Для дома его можно приготовить следующий лёгкий и быстрый салатик.

Для него вам понадобится:

• 200 грамм зелёных оливок без косточек;
• веточка стеблевого сельдерея;
• 2 свежих огурца;
• петрушка;
• укроп;
• 200 грамм белого винограда;
• 200 грамм натурального йогурта;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• несколько веточек кориандра или кинзы.

Приготовление:

1. Шаг 1. Огурец порезать квадратиками, выложить в тару, немного подсолить и чуть-чуть поперчить.
2. Шаг 2. зелень нарезать мелко, смешать с огурцами. Добавить виноград и нарезанный сельдерей.
3. Шаг 3. Смешать йогурт с лимонным соком и заправить салат. Подавать на стол к мясным блюдам.

Такие рецепты для дома, как этот салат, позволят вам оттенить мясные блюда. Ведь лимон и все компоненты этого салата отлично усваиваются и помогают не съесть лишнее тем, кто даже в праздники следит за своей фигурой. Хотя в праздник можно позволить себе не думать о диетах и пробовать всё, что радует глаз. Например, аппетитную свинину с нежным брусничным соусом и сливками. Необычное праздничное сочетание, которое понравится очень многим.

Видео.

Фото: Свинина в клюквенно-брусничном соусе.

Новогоднее меню 2018 трудно себе представить без мяса, приготовленного в духовке или на огне. Современные рецепты позволят вам создавать прекрасные блюда, одним из которых является свинина, приготовленная в фольге с травами и замоченная в аппетитном красном вине с гранатовым соком.

Чтобы её приготовить, вам понадобятся следующие компоненты:

• 500 грамм свинины, лучше шеечной части;
• соль и перец по вкусу;
• острый красный перец;
• зелень: кинза, петрушка, укроп, руккола и базилик – всего по несколько веточек;
• белая луковица;
• 200 грамм гранатового сока;
• столько же красного вина;
• половина стакана сахара;
• 200 грамм брусники;
• такое же количество клюквы;
• фольга для запекания.

Приготовление :

1. Шаг 1. Свинину нужно вымыть, отрезать слишком жирные части и обтереть полотенцем.
2. Шаг 2. Смешать вино и гранатовый сок, добавить красный перец, немного зелени и лук.
3. Шаг 3. Замариновать свинину на 2-3 часа.
4. Шаг 4. Пока мясо маринуется, вы можете приготовить соус. Для этого нужно подавить клюкву с брусникой, добавить сахар и немного подогреть смесь на огне. Затем процедить отвар и ещё немного уварить пока соус не станет густым и кисло-сладким. Затем слить его в отдельную тару и поставить на мороз.
5. Шаг 5. Свинину вытащить из маринада, протереть, посолить и поперчить, обернуть луком и травами, затем завернуть в фольгу. Травы должны быть со всех сторон. Для усиления вкуса к мясу можно добавить прованских трав. Затем поставить вместе с небольшим количеством маринада запекаться в духовку. Чтобы мясо пропеклось равномерно, его периодически нужно переворачивать.
6. Шаг 6. Когда мясо равномерно пропечётся, его необходимо достать из фольги, выложить на блюдо, порезать рулетом и сверху полить брусничным соусом. Подавать на стол со сливками и зеленью из маринада.

Такие рецепты пригодятся тем, кто страдает проблемами пищеварения. Кислые соусы позволяют мясу прекрасно усваиваться, поэтому их стоит добавлять в новогоднее меню для дома. Тем более, что кислые соусы позволяют мясу становится мягче и хранится намного дольше, чем без него. Ведь гостям на новогоднем столе нужно подавать всё только лучшее. Также на Новый год можно приготовить очень вкусный соус для пельменей, пусть даже магазинных. Кстати, вы можете приготовить нежное пельменное ассорти из красной рыбы, отварных креветок и мяса с предсказаниями внутри. Такое новогоднее меню 2018 понравится очень многим. Вот несколько советов, как их сделать.

Видео.

Праздничные пельмени.

Для приготовления этого интересного рецепта вам понадобятся следующие компоненты:

• стакан муки;
• небольшое количество воды;
• растительное масло;
• 2 яйца;
• небольшое количество соли;
• 200 грамм слабосолёной сёмги;
• 200 грамм сливочного сыра;
• 200 грамм отварных очищенных коктейльных креветок;
• 100 грамм тигровых креветок, обжаренных на сливочном масле;
• луковица;
• несколько веточек укропа;
• по количеству пельменей бумажки из фольги и такое же количество обычной бумаги с предсказаниями.

Для соуса;

• 200 грамм сухих лисичек;
• небольшая луковица;
• 100 грамм сметаны;
• соль и перец по вкусу.

Вот как готовят новогодние пельмени, лучшее для праздника:

1. Шаг 1. Соедините воду, растительное масло с яйцами, небольшим количеством соли и муки и приготовьте тесто для пельменей. Уберите его на час в холодильник.
2. Шаг 2. Пока тесто подходит, можно приготовить начинку для пельменей. Креветки коктейльные нужно очистить и отварить в подсоленной воде с небольшим количеством укропа. Когда они закипят, вынуть из воды и выложить в тару.
3. Шаг 3. Сёмгу мелко порезать квадратиками, удалить косточки, если они есть, выложить в отдельную тару.
4. Шаг 4. Сливочный сыр соединить с небольшим количеством укропа (без стеблей).
5. Шаг 5. Затем слепить пельмени с различными начинками. Для пельменей можно приготовить следующие начинки:

• с сёмгой;
• с сёмгой и укропом;
• с сёмгой, укропом и сливочным сыром;
• с коктейльными креветками;
• с коктейльными креветками и сыром;
• с сыром и укропом;
• с сыром и тигровыми креветками;
• с тигровыми креветками;
• с тигровыми и коктейльными креветками.

1. Пельмени отварить в подсоленной кипящей воде и выложить на противень. Когда они будут готовы, можно приготовить к ним нежный грибной соус. Вот как его можно приготовить для дома быстро и просто:
2. Лисички отмочить в холодной воде, чтобы они стали мягкими. Затем воду слить.
3. Лук порезать небольшими кусочками, выложить на сковородку.
4. Залить сковородку сметаной, добавить грибы и жарить до готовности.
5. Готовый соус разлить в сотейник и подавать на стол вместе с пельменями. Кстати, перед подачей на стол их можно прожарить слоями на сковородке до хрустящей корочки. Такое блюдо может стать хитом на новогоднем празднике, ведь близким людям предлагают только лучшее. Следующее блюдо, которое наверняка понравится вашим детям – шоколадный бисквит с фисташками. Он будет прекрасно сочетаться, как с мороженым, так и с горячими напитками, которые вы будете подавать на десерт.

Видео.

Фото: Шоколадный бисквит с фисташками.

Прекрасное блюдо, которое понравится, и взрослым, и детям. Ведь новогоднее меню 2018 должно быть очень нежным и вкусным, создавая атмосферу празднике. Если шоколадный торт с арахисом и карамелью готовят часто, то рецепты этого бисквита трудно отыскать на просторах интернета. И, тем не менее, у вас будет шанс порадовать гостей необычным рецептом уже знакомого бисквита.

Чтобы его приготовить, вам понадобится:

• 8 яиц;
• стакан сахара;
• такое же количество муки;
• небольшое количество лимонного сока;
• 150 грамм горького шоколада без добавок;
• стакан очищенных фисташек;
• лайм;
• 3 кислых яблока;
• небольшое количество жидкого мёда или карамели;
• шоколадная глазурь для выпечки.

Приготовление:

1. Шаг 1. Белки охладить, затем взбить их с небольшим количеством лимонного сока, постепенно добавляя сахар.
2. Шаг 2. Медленно влить желтки, продолжая помешивать тесто.
3. Шаг 3. Шоколад растопить на водяной бане и добавить в тесто. Можно его заменить 2 столовыми ложками какао, но не растворимым, а натуральным.
4. Шаг 4. 2\3 фисташек порубить на половинки или крупные куски, добавить к тесту. Всё перемешать и поставить выпекать в духовку.
5. Шаг 5. Теперь нужно будет приготовить начинку между коржами. Лайм выжать, яблоки порезать небольшими кусочками.
6. Шаг 6. На сковородке прокалить сахар с небольшим количеством мёда и воды, пока он не станет карамелизиваться. Добавить яблоки и цедру лайма.
7. Шаг 7. Шоколад для выпечки нагреть на водяной бане, пока он не станет жидким.
8. Шаг 8. Готовый бисквит аккуратно разрезать на 2 одинаковых коржа. Между ними положить прослойку из карамелизированных яблок и лайма.
9. Шаг 9. Соединить коржи, смазать жидким шоколадом для выпечки, обмазать стенки со всех сторон. Пока глазурь не остыла, посыпать её фисташками.
10. Шаг 10. Готовый бисквит остудить и подавать на стол.

Он прекрасно будет сочетаться с молоком, мороженым, какао, капуччино, кофе с молоком и сладкими горячими напитками. Такие рецепты оценят многие, кто хочет поставить на новогодний стол лучшее, что может украсить новогодний праздник. Очень вкусным получится шоколадный праздничный торт с ромом, кокосовой стружкой и добавлением апельсиновых цукат и цедры. Вот как его можно приготовить в домашних условиях для дома.

Видео.

Фото: Шоколадный бисквит с ромовой начинкой и кокосовой стружкой

Он получается удивительно нежным и вкусным, ведь без торта очень трудно представить новогоднее меню 2018. Чтобы приготовить этот кулинарный шедевр, вам понадобится:

• 8 яиц;
• стакан сахара;
• стакан муки:
• 100 грамм сливок;
• 3 столовые ложки рома;
• пакетик белой кокосовой стружки;
• 4 ложки чистого порошка какао;
• плитка горького шоколада;
• 300 грамм апельсиновых цукатов;
• 200 грамм жареных грецких орехов;
• 1 апельсин.

Приготовление :

1. Шаг 1. Белки взбить в пену, постепенно добавляя сахар.
2. Шаг 2. Добавить в тесто муку, желток, цукаты апельсина, какао, орехи и растопленный шоколад.
3. Шаг 3. Замесить тесто и поставить его выпекаться в духовку, смазав противень растительным маслом и посыпав мукой.
4. Шаг 4. Собрать цедру с апельсина. Лучше всего её нарезать стружкой для украшения торта.
5. Шаг 5. Ром смешать со сливками, постепенно добавляя небольшое количество кокосовой стружки.
6. Шаг 6. Шоколад для глазури растопить на водяной бане. Добавить небольшое количества апельсинового сока и всё перемешать.
7. Шаг 7. Бисквит разрезать на 2 одинаковых коржа. Затем смазать нижний корж ромовым кремом.
8. Шаг 8. Сверху положить 2 корж, смазать бисквит со всех сторон шоколадной глазурью и посыпав кокосовой стружкой. Сверху для украшения можно положить стружку корки апельсина и посыпать пирог небольшим количеством орехов. Подавать со сливками и мороженым.

Новогоднее меню 2018 трудно представить себе без блюд японской кухни. Сегодня в магазинах можно найти всё, что есть для роллов. Конечно, лучшее произведение для новогоднего стола, сеты можно заказать заранее в магазинах японского меню, однако некоторые варианты можно приготовить и дома. Вот как сделать суши со сливочным сыром, лососем и крупными коктейльными креветками в домашних условиях. Рецепты получаются вкусными и удивительно праздничными. Но для приготовления роллов вам нужно иметь в доме коврик для суши, соевый соус, маринованный имбирь, васаби, палочки и нори.

Видео.

Фото: Роллы с сёмгой, сливочным сыром, креветками и мандаринами

Чтобы приготовить их для дома вам понадобится:

• 200 грамм слабосолёной сёмги;
• 2 листа нори;
• 2 мандарина;
• 200 грамм отварного риса;
• 200 грамм сваренных в укропе с небольшим количеством соли коктейльных креветок;
• 200 грамм сливочного сыра;
• 100 грамм твёрдого сыра;
• соус спайси;
• лимон, 100 грамм соевого соуса, маринованного имбиря и соуса васаби;
• палочки для суши по количеству гостей.

Приготовление :

1. Шаг 1. Нори выложить на коврик для суши, выложить сверху рис тонким равномерным слоем.
2. Шаг 2. Сверху на него положить тонкие ломтики сёмги и перевернуть лист.
3. Шаг 3. Вовнутрь выложить рядом креветки очищенные без головы, сыр, сложенный колбаской, дольки мандарина и свернуть так, чтобы эта начинка оказалась внутри.
4. Шаг 4. Ролл порезать кусочками. После этого на каждый положить небольшое количество соуса спайси и посыпать тёртым сыром.
5. Шаг 5. Поставить роллы на фольгу и запечь в микроволновке примерно на минуту.
6. Шаг 6 Горячие роллы подавать вместе с соевым соусом, долькой лимона и небольшим количеством маринованного имбиря и соуса васаби.

В этом рецепте мандарин прекрасно сочетается с солёной сёмгой и креветками. Так же, если вы хотите, чтобы роллы были ароматнее и имели запах нового года, можно к тёртому сыру добавить небольшое количества прованских трав. Благодаря эвкалипту и эстрагону, роллы приобретают аромат, напоминающий запах свежей сосны, который прекрасно сочетается с мандаринами. Гости будут приятно удивлены, попробовав новогоднее меню 2018 с японскими рецептами. Впрочем, не менее интересные роллы получаются с манго, сливочным сыром, мандаринами, масленой рыбкой и мидиями. Закуска, которая тает во рту и рецепты которой тоже очень трудно отыскать на просторах интернета.

Видео.

Роллы с манго и сливочным сыром.

Современное новогоднее меню 2018 трудно себе представить без японских блюд. Но они становятся волшебными, если проявить фантазию. Для этого рецепта вам понадобится:

• коврик для суши;
• палочки на количество гостей;
• 2 листа нори;
• сладкий плод манго;
• 2 мандарина;
• 200 грамм масляной рыбы;
• 8 крупных мидий в масле;
• 100 грамм сливочного сыра;
• веточка укропа;
• небольшое количество мелкого базилика;
• 100 грамм твёрдого сыра;
• соус спайси;
• соус васаби и соевый соус;
• половина лимона;
• 200 грамм отварного, но не до конца проваренного риса.

Приготовление :

1. Шаг 1. На коврик для суши выложить нори. Сверху положить отварной рис.
2. Шаг 2. Манго вымыть, порезать мякоть квадратиками и уложить их в ряд.
3. Шаг 3. Сливочный сыр смешать с мелким укропом и базиликом, скатать колбаской и выложить в ряд рядом с манго.
4. Шаг 4. Сделать ряд из мидий.
5. Шаг 5. Филе масляной рыбы выложить тонкими кусочками рядом с сыром.
6. Шаг 6. Мандарины почистить, разделить на дольки и дольки выложить в ряд.
7. Шаг 7. Скатать ролл и порезать его очень острым ножом на равные кусочки, толщиной в 2 или 3 сантиметра.
8. Шаг 8. Затем выложить кусочки на фольгу, посыпать каждый сверху красным перцем, сыром и острым спайси соусом. Можно к сыру добавить немного укропа и базилика.
9. Шаг 9. Роллы запекать в течение минуты. Подавать на стол горячими вместе с соевым соусом, лимонным соком, маринованным имбирём и васаби. Такая закуска понравится всем любителям японской кухни, ведь манго прекрасно сочетается с сыром, мидиями и масленой рыбкой. Мандарины добавят роллам сочности и придадут «новогодний» оттенок.

Новогоднее меню 2018 трудно себе представить без салатов. Один из них – морской – можно приготовить быстро и вкусно, а подаётся он в хрустящих тарталетках вместе с солёными картофельными чипсами.

Видео.

Морской салат с аппетитными чипсами.

Его рецепты можно посмотреть в интернете, однако именно этот очень нравится гостям. Чтобы сделать это прекрасное блюдо, вам понадобится:

• 12 тарталлеток;
• 200 грамм красной икры;
• 200 грамм отварных креветок;
• 200 грамм морского коктейля отварного;
• 200 грамм оливок без косточек;
• пакетик чипсов с сыром или паприкой (можно и с беконом);
• небольшая белая луковица;
• небольшое количество уксуса 9%;
• 3-4 ложки магазинной сметаны или каймака;
• 1 огурец;
• 200 грамм сладкой кукурузы;
• небольшое количество красного перца чили.

Приготовление пошагово:

1. Шаг 1. Оливки нужно порезать кусочками, выложить в отдельную тару
2. Шаг 2. Добавить креветки, морской коктейль, кукурузу
3. Шаг 3. Луковицу порезать половинками, положить в кипяток, разрезать и побрызгать уксусом.
4. Шаг 4. Лук добавить к кукурузе и морскому коктейлю.
5. Шаг 5. Порезать огурец мелкими кусочками, добавить к салату. Посолить и немного поперчить.
6. Шаг 6. Смешать салат с каймаком и разложить по тарталеткам. Затем каждую корзинку присыпать красным перцем, красной икрой и в каждую добавить чипсы, чтобы они напоминали паруса над поверхностью воды. Подавать на стол к мясу и горячим блюдам.

Также новогоднее меню 2018 может включить лучшее, что есть в северной кухне. Фруктовый салат с северными ягодами можно приправить йогуртом или мороженым и подавать на стол. Вот как для дома приготовить его легко и быстро.

Видео.

Северный салат.

Он получается очень нежным, приятным и кисловатым. Сделать его можно легко, если использовать следующие составляющие:

• сливочное мороженое или натуральный йогурт или каймак без добавок;
• 100 грамм замороженной черники;
• 100 грамм замороженной малины;
• 100 грамм замороженной брусники;
• 3 ложки варенья из морошки;
• 3 столовые ложки мёда жидкого;
• 2 столовые ложки варенья из шишек.

Приготовление :

1. Шаг 1. Ягоды разморозить и промыть.
2. Шаг 2. Смешать с 2 видами варенья и мёдом;
3. Шаг 3. Заправить мороженым или йогуртом и подавать на стол. Кстати, из смеси этих ягод можно приготовить растворимые порционные напитки. Если ягоды залить кипятком и остудить, получится великолепный морс, который понравится гостям вашего праздника.

Любителям рыбы стоит включить в новогоднее меню 2018 стейки из сёмги со сливочно-чесночным соусом. Рецепты их приготовления для дома довольно просты, но понравятся всем, кто любит рыбные блюда или придерживается требований поста. Вот лучшее, что можно приготовить в домашних условиях за 30 минут до праздника.

Фото: Стейки из сёмги в сливочном соусе

Если посмотреть новогоднее меню 2018, то найти можно разные рецепты. Самый простой и вкусный из них позволит вам не тратить много времени на приготовление. Вот что понадобится для их приготовления:

• 5 стейков сёмги;
• 200 грамм сметаны;
• 3 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Вот как его можно приготовить пошагово.

1. Шаг 1. Выбирая лучшее, нужно купить стейки упругие, без посторонних запахов и замороженные. Перед приготовлением их нужно разморозить и вытереть.
2. Шаг 2. Выложите стейки на противень или на решётку и поставьте их протомить в микроволновке или в духовке, пока они не приготовятся.
3. Шаг 3. Пока они томятся, можно приготовить сливочно-чесночный соус: сметану смешайте с солью, перцем и давленным чесноком.
4. Шаг 4. Горячие стейки полейте соусом и подавайте на стол. Они получатся очень нежными и приятными. Подавать их нужно тёплыми или горячими.

Сладкие закуски с мороженым.

Новогоднее меню 2018 трудно представить себе без сладких рецептов. Однако даже в холодное время года всегда уместно будет мороженое и коктейли, приготовленные на его основе. Для дома лучше выбирать готовые рецепты мороженого и добавлять к нему фрукты, ягоды, готовить на его основе напитки и смузи. Вот лучшее, что можно сделать на его основе для взрослых и детей.

Фото: Десерт с печеньем и шоколадом.

Он поострен на контрастах сливок и шоколада, а сделать его может даже ребёнок. Чтобы приготовить его для дома вам нужно взять:

• 200 грамм сливочного мороженого;
• 200 грамм йогурта без добавок;
• 100 грамм шоколада для выпечки или молочного шоколада, который легко плавится;
• 200 грамм шоколадного бисквита наподобие киндер пингви.

Приготовление:

1. Шаг 1. Шоколад растопить на водяной бане. Аккуратно влить его в стаканы для десерта.
2. Шаг 2. Мороженое размешать с йогуртом до однородной массы. Разложить по порциям.
3. Шаг 3. В каждый стакан положить по шоколадному бисквиту и полить сверху остатками жидкого шоколада.

По желанию можно посыпать десерт обжаренными в сахаре орешками. Этот десерт понравится всем сладкоежкам.

Кстати, на Новый год новогоднее меню 2018 включает десерт с клубничным мороженым. Рецепты можно найти в интернете, однако тут представлено лучшее приготовление.

Клубничный десерт с манго, макарунами и маракуйей.

Новогоднее меню 2018 предполагает необычные сочетания фруктов. Вот какие рецепты с ними можно приготовить дома для гостей. Чтобы сделать клубничный десерт с экзотическими фруктами, нужно взять:

• 500 грамм клубничного мороженого;
• 2 маракуйи;
• манго, апельсин и 5 мандаринов;
• 200 грамм лимонного мармелада.

Приготовление .