Диетическое молоко. Меню «жесткой» монодиеты. Молочно-растительная диета для похудения

Молоко для похудения несет очень полезные свойства для организма. Это отличный поставщик витамина D, кальция и белка.

Молоко укрепляет кости, при этом излечивая людей от остеопороза. Оно обладает мочегонным, антибактериальным, противовоспалительным свойством. При этом молоко для похудения предотвращает риск возникновения простудных и инфекционных заболеваний. Кроме похудения, оно активно борется с мигренью, бессонницей, гипертонией, изжогой, хроническими запорами, понижает кислотность желудочного сока, успокаивает организм. Активно используется молоко для похудения, омоложения, профилактики онкологии и мастопатии.

Действие молока для похудения

Если организму не хватает кальция, то происходит замедление обмена веществ. Это, в свою очередь, приводит к повышенной выработке кальцитриола, который приостанавливает вывод и переработку жиров, мешает разрушению жировой прослойки. Вследствие этого самые строгие диеты являются неэффективными. Молоко насыщает организм кальцием, который нормализует обмен веществ, при этом способствует регуляции веса.

Молоко для похудения ценно тем, что оно отбивает чувство голода и насыщает организм, при этом обеспечивая легкоусвояемым белком. Жир в молоке хорошо усваивается, не провоцируя перегрузку пищеварительных органов.

Молоко для похудения: калорийность разного вида молока

Коровье молоко является главным поставщиком кальция, хотя калорийность домашнего молока довольно высока. В его составе содержится 4,7 г сахаридов, 4,7 г жиров, 88,4 г воды, 2,9 г белков, 0,1 г органических кислот, 0,7 г золы. Кроме того, богат витаминный состав коровьего молока: витамин А, В1, В2, В3, В9, В6, В12, D, С, Е, РР, Н. Среди минералов в молоке содержится медь, марганец, кальций, калий, натрий, магний, сера, железо, холин, фосфор, хром, олово, алюминий, селен, фтор, кобальт. Калорийность домашнего молока составляет 58 ккал на 100 г продукта.

Калорийность сухого молока намного выше, нежели калорийность домашнего молока. В нем содержится 38,7 г углеводов, 24 г жиров, 27 г белков. Калорийность сухого молока составляет 479 ккал на 100 г продукта.

Козье молоко тоже очень вкусное и полезное. Им можно даже заменить материнское молоко. Но и калорийность козьего молока тоже выше, нежели коровьего. В этом молоке можно найти много витаминов В2, А, С, В. Также его состав обогащен кобальтом. Козье молоко полезно при диатезе, заболеваниях ЖКТ, аллергии. Калорийность козьего молока составляет 67 ккал на 100 г продукта.

Калорийность топленого молока равна калорийности козьего молока. Молоко топленое изготавливается из цельного молока через кипячение и равномерное длительное прогревание. Изначально такой продукт готовился в русской печи, где оно топилось в такой посуде, как глиняные крынки. Топленое молоко очень питательно. Его можно применять для поддержания баланса веществ в организме, при этом не испытывая острого голода. Калорийность топленого молока – 67 ккал на 100 г продукта.

Молоко для похудения: подводные камни

Если ваша диета не строгая, то можете дополнять молоко для похудения низкокалорийными продуктами. К таким относятся листовые салаты, свежие овощи, фрукты. Как говорят отзывы, молоко для похудения при диете нельзя дополнять апельсинами, ананасами, мандаринами, киви и иными кислыми продуктами, поскольку молоко не дружит с ними. Если это правило не соблюдать, вы заработаете расстройство желудка, колики и диарею. А персики, бананы, груши и яблоки можете кушать. По советам отзывов, молоко для похудения необходимо выбирать с минимальной жирностью. За полчаса до приема пищи следует выпивать стакан воды.

Диетологи советуют не выбирать монодиеты, поскольку они являются очень опасными для здоровья. Но в молочной диете не все так просто. По системе раздельного питания молоко для похудения следует употреблять отдельно от остальных продуктов. Это объясняется тем, что в желудке молоко створаживается. Это мешает перевариванию другой пищи.

Молоко для похудения: методики

Чтобы ваш вес был в норме, необходимо в день употреблять три стакана цельного молока. Это поможет сбросить лишние килограммы, нормализовать обменные процессы. Но при непереносимости молока лучше не прибегать к такой диете.

Можно раз в неделю устраивать разгрузочные дни на молоке. В день необходимо выпить литр молока до 70 ккал по половине стакана в несколько подходов. Чтобы вы насыщались, лучше пить теплое молоко. Также разрешается кофе и чай без сахара. Как говорят отзывы, молоко для похудения помогает сбросить до килограмма в день.

Популярные статьи Читать больше статей

02.12.2013

Все мы много ходим в течение дня. Даже если у нас малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим – ведь у нас н...

604759 65 Подробнее

10.10.2013

Пятьдесят лет для представительниц прекрасного пола – это своеобразный рубеж, перешагнув который каждая вторая...

444184 117 Подробнее

Многие люди, которые хотят похудеть, так или иначе, сталкиваются с разными видами диет. Одной из таких является диета на молоке. В чем же ее преимущества, плюсы и положительные стороны?

Какими свойствами должно обладать молоко при диете?

О полезных свойствах этого напитка, который знаком всем с детства, сказано очень и очень много. Молоко содержит в оптимальном количестве для организма белки, жиры и углеводы. И его можно пить в больших количествах благодаря нежному вкусу, который никогда не надоест. Итак, что представляет из себя молочная диета?

• Строгая диета на молоке (монодиета) предполагает употребление только этого напитка. Ее можно использовать в качестве разгрузочного дня, а также удлинить до трех, пяти и даже семи дней. Дольше сидеть на ней не стоит, потому что организм в этом случае будет испытывать огромный стресс. Такая быстрая диета на молоке позволит потерять около одного килограмма за день. То есть эффективность ее достаточно высока. И молочная диета прекрасно подходит тем, кому нужно избавиться от пары-тройки лишних килограммов быстро. Как пить молоко на такой монодиете? Наиболее оптимальным будет интервал с восьми утра до восьми вечера. В течение него Вы пьете только молоко (без всякой термической обработки и добавления сахара, меда, какао). За сутки Вы употребите порядка 1200 мл молока. Пить его необходимо каждые два часа по одному стакану. И, конечно, в течение дня можно пить воду в неограниченных количествах.
• Комбинированная молочная диета. Она предполагает добавление в рацион дополнительных компонентов. Наиболее подходящими станут другие молочные продукты (нежирные и несладкие творог, йогурт, кефир), фрукты (яблоки, бананы), овощи. Эффективность такой диеты будет немного ниже, но сидеть на ней можно будет дольше.

Выбор диеты, конечно, остается за Вами. Но в любом случае молочная диета является приемлемой как для здоровья, так и для фигуры.

Почему диета на молоке пользуется большой популярностью? На это есть много причин:

• Молоко создает длительное чувство насыщения.
• В нем содержатся важные для здоровья аминокислоты, витамины, кальций.
• Молоко стоит недорого, его можно купить в любом магазине.
• На диете Вам не придется готовить.
• На молочной диете можно сидеть не только дома, но и на работе, в командировке.
• Молоко обладает невысокой энергетической ценностью (калорийностью).
• Молоко на диете быстро погасить мучительное чувство голода.
• Напиток делает работу пищеварительной системы более интенсивной, ускоряет метаболизм (обмен веществ). А это все не даст вредным и токсичным веществам задерживаться в организме.

Кроме того, молоко полезно при некоторых заболевания желудочно-кишечного тракта, которые сопровождаются увеличением выработки соляной кислоты, а также воспалением (рефлюкс-эзофагит, гиперацидный гастрит, язвенная болезнь). Еще молоко будет хорошим «другом» для людей, страдающих атеросклерозом, остеопорозом, подагрой.

Следует отметить, что молоко при диете должно соответствовать нескольким важным критериям. Во-первых, быть свежим и пригодным к употреблению. Во-вторых, обладать невысокой жирностью (до 3,2%). Поэтому свежайшее коровье молоко точно не подойдет.

У молочной диеты есть и свои противопоказания. Самое главное - это непереносимость лактозы (лактазная недостаточность). Ведь лактоза, или молочный сахар - это основной углевод нашего напитка. Но для людей с таким недугом уже выпускают безлактозное молоко. В принципе, они могут сидеть на диете с таким «особенным» молоком. Однако стоит оно дороже, чем обычное.

Итак, молоко при диете для похудения может помочь Вам постройнеть и даже оздоровить свой организм. Но не забывайте, что долго (более пяти-семи дней) сидеть на молочной монодиете не стоит. Хоть она и избавит от нескольких килограммов быстро, но о здоровье тоже нужно помнить.

Молоко – продукт, известный своими полезными свойствами. В нем много кальция, который не только укрепляет кости, но и способствует избавлению от лишних килограммов, повышая способность организма расщеплять жиры. Также молоко является ценным источником легко усвояемого белка – казеина, который усваивается организмом намного лучше, чем белок из мяса (недаром он так широко используется в спортивном питании).

Поэтому молоко для похудения используется уже давно – сочетание жиросжигательных и очистительных свойств этого продукта с высокой питательной и полезной ценностью молока дает такую возможность. В молоке содержатся углеводы в виде лактозы (молочного сахара). Лактоза менее способствует выработке инсулина, чем сахароза или глюкоза, что также является весьма полезным свойством молока для фигуры, ведь нет избытка инсулина – нет «переброса» глюкозы из крови в жировые клетки. Однако лактоза имеет и обратную сторону медали: многие люди страдают тем, что в их кишечнике лактоза не усваивается полностью или вовсе не может перерабатываться, из-за чего появляются довольно неприятные симптомы, вызванные непереваренной забродившей лактозой. Те же симптомы чувствует человек, который употребил молоко впервые за долгое время – его кишечник отвык производить фермент, расщепляющий лактозу, но со временем этот процесс наладится и неприятных ощущений больше не будет. Кисломолочные продукты усваиваются намного лучше цельного молока, так как в них содержится меньше лактозы, а также присутствуют полезные молочнокислые бактерии, которые стимулируют перистальтику кишечника и улучшают его работу. Кроме того, молочнокислые бактерии стимулируют и наш иммунитет.

В молоке содержится много самых разных витаминов, 22 аминокислоты, большое количество полезных для организма минеральных соединений. Недаром в первые месяцы жизни человек питается только молоком – в нем есть все, что нужно для питания и развития.

Если вы решили пить молоко для похудения, выбирайте молоко и молочные продукты с низким содержанием жира – все-таки, молочный жир – это обычный животный жир, и чем его меньше будет в потребляемой вами пище – тем лучше.

Калорийность молока

Если вы следите за дневным потреблением калорий, то вам, наверняка, нужно знать, сколько калорий содержится в молоке. Калорийность молока зависит от его жирности – чем больше в молоке содержится жира, тем больше в нем и калорий. Калорийность молока 0,5% жирности составляет 36 ккал на 100 г, 1,5% - 44 ккал, 2,5% - 52 ккал, 3,2% - 58 ккал, 3,5% – 61 ккал. Калорийность домашнего молока самая высокая – около 64 ккал на 100 г. В стакане сырого коровьего деревенского молока содержится около 130 ккал. Однако, несмотря на высокую калорийность домашнего молока, оно – самое полезное, так как в нем нет никаких добавок, которые применяются при промышленном производстве молока.

Калорийность сухого молока также зависит от содержания жира . Калорийность сухого молока цельного составляет 476 ккал на 100 г, калорийность сухого молока обезжиренного – 350 ккал на 100 г.

Очень полезно козье молоко для похудения – и не из-за калорийности козьего молока, которая достаточно высока, а из-за его целебных и очистительных свойств. А калорийность козьего молока такая же, как и калорийность домашнего молока – 64-68 ккал на 100 г. Повышенная калорийность козьего молока объясняется просто: в нем в 5 раз больше белков, которые еще и усваиваются намного лучше, чем обычные молочные белки.

Калорийность топленого молока 4% жирности составляет 67 ккал на 100 г . В нем меньше белков, чем в цельном молоке, но больше жиров и углеводов. Калорийность топленого молока 6% жирности еще выше – 84 ккал на 100 г. Как видите, это довольно много; из-за высокой калорийности топленого молока для похудения его использовать не рекомендуется.

Диеты на молоке для похудения

Используя полезные свойства молока для похудения, диетологами были разработаны разнообразные диеты для снижения веса, основанные на этом продукте.

Например, следующая диета на молоке для похудения понравится тем, кто любит молоко и молочные продукты, мед, какао и овощи. Меню диеты на молоке для похудения таково .

С понедельника по четверг на завтрак съедайте 250 г брынзы, 2 чайные ложки меда с чаем или с негазированной водой и лимонным соком и 1 обезжиренный йогурт; обед и ужин – выбирайте любую пищу, какую хотите.

В пятницу перед завтраком выпейте стакан теплой воды. На завтрак съешьте чашку подогретого обезжиренного молока с какао и чайной ложкой меда. На второй завтрак употребите грейпфрут или апельсин и 1 л воды (не залпом, конечно, а небольшими порциями). На обед съешьте нежирный мясной или рыбный стейк с зеленью. На полдник – йогурт с медом. На ужин – овощной бульон (около 500 мл) выпить в течение 10 минут и затем через каждые 20 минут съешьте по чашке вареных овощей. Перед сном съешьте йогурт с медом.

В субботу с утра натощак выпейте 1,5 л воды (это нужно сделать за 2 часа). На обед – грейпфрутовый сок, стакан молока с медом и какао и 500 мл бульона. На полдник – йогурт с медом. На ужин – 200 г запеченной рыбы с овощным салатом. Перед сном – йогурт с медом.

На завтрак в воскресенье – 2 стакана чистой воды, грейпфрутовый сок, молоко с какао и медом. На обед – 200 г филе нежирной птицы или рыбы, зелень. Полдник – 1 л воды по 1 стакану через каждые полчаса. На ужин съешьте картофель, запеченный в фольге, или овощной салат с оливковым маслом и уксусом.

Перед сном – йогурт с медом.

В результате этой диеты на молоке для похудения вы можете избавиться от 4-6 кг за неделю .

Быстрая диета на молоке для похудения длится всего 3 дня и позволяет сбросить 2-3 кг. Суть ее проста – каждые 2-3 часа выпивайте стакан обезжиренного молока, больше ничего есть нельзя. В сутки можно выпить 1 л молока.

Мы часто слышим фразу: «Употребляйте молоко - будете здоровы!». Но чем оно полезно и при диете можно ли пить молоко? Как действует этот продукт на организм? Что полезного содержит? Наука рассматривает молоко как богатый разными элементами напиток, в котором есть аминокислоты, полезные жиры, витамины, минеральные компоненты, ферменты. Поскольку в молоке находятся особого вида белки, человеческий организм насыщается важными аминокислотами. Среди них медики выделяют метионин. Главная его функция состоит в нормализации уровня холестерина. Поэтому атеросклероз любителям молока не грозит. Еще метионин помогает в работе печени.

Молоко полезно еще и потому, что в нем есть наиболее важные для человека витамины: А, Е, Д, К, витамины группы В, кальций. Важно, что кальций усваивается полноценно именно из молока, поскольку помогает этому процессу лактоза. Пациенты, которым врачи поставили диагноз гастрит, тоже нуждаются в этом напитке. Он благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт. Остерегаться молока следует только тем, кто страдает непереносимостью его компонентов. Система пищеварения некоторых людей устроена так, что молочные продукты не усваиваются.

Чем важно молоко при избавлении от лишних килограммов?

Для тех, кому необходимо убрать лишний вес, молоко - продукт важный. Богатое витаминами, белками, кальцием, оно обладает отличным мочегонным действием, что полезно для худеющих. Продукт хвалят за его противовоспалительные свойства. Есть и некоторый антибактериальный эффект.

Молоко при диете помогает избежать простуд и инфекций, поскольку поддерживает в порядке немного сниженный от недостатка пищи иммунитет. Считается, что при употреблении этого продукта можно избавиться от мигрени, изжоги, запоров, оно действует успокаивающе.

Если у вас замедленный обмен веществ, то молоко - это тот самый продукт, который необходим. Входящий в него кальций помогает наладить важные функции пищеварительной системы и справиться с жирами. Поэтому, если вы сидите на диете, обязательно пейте молоко. Употребляя его, вы делаете сразу несколько полезных дел для своего организма:

1. Заполняете желудок жидкостью, что подавляет аппетит и помогает вызвать чувство насыщения.
2. Употребляете нужный, легко усваиваемый белок.
3. Даете своему организму молочный жир, который полезен тем, что не перегружает пищеварительную систему и не откладывается в подкожной клетчатке.

Какое предпочесть, козье или коровье?

Молоко разного происхождения отличается по составу. Коровье, если оно домашнее, достаточно калорийно (58 ккал на 100 г) и содержит:

1. Кальций.
2. Сахариды.
3. Жиры.
4. До 88% воды.
5. Белок.
6. Кислоты.
7. Все основные витамины.
8. Минералы, среди которых: медь, калий, натрий, магний, алюминий, железо, фосфор, хром, олово, селен, фтор, кобальт и др.

Сухое еще более калорийное и содержит почти 480 килокалорий на 100 г.

Молоко козье очень полезно, но вкус его - на любителя. Многие ценители давно предпочли такой продукт коровьему. Калорийность козьего - почти 70 ккал на 100 г. Кроме всего, что находится в продукции буренок, козье молоко содержит большое количество кобальта. Также оно незаменимо при аллергии на коровье.

Топленое молоко получают из цельного. Его достаточно долго кипятят и топят (медленно прогревают). Отсюда и название. Если необходимо срочно подавить резкий голод, оно подойдет как нельзя лучше. Оно содержит 67 ккал на 100 г.

Подойдет ли молоко для желающих сбросить большое количество килограммов?

При диетах можно ли пить молоко? Если вы придерживаетесь строго режима похудения, вряд ли этот продукт будет вам необходим. Стоит воздержаться от его потребления, либо значительно его сократить.

Если вам не нужно сбрасывать большой вес, молоко вы очень любите и ваша диета не строгая, сам организм подсказывает: «Пей!» Действительно, не отказывайте себе в этом. Просто сочетайте его с продуктами очень низкой калорийности: салатами, овощами, фруктами. Но остерегайтесь сочетания молока с цитрусовыми, киви, ананасами. Блюда, содержащие большое количество витамина С и кислые продукты тоже не подойдут при молочной диете. Это может привести ко вздутию и даже к диарее. Прекрасно сочетаются с молоком персики, бананы, яблоки.

При похудении подойдет только маложирное молоко. Применяя его, откажитесь от монодиет. Необходимо применять напиток раздельно со всей остальной пищей. Дайте сначала усвоиться молоку, а только потом немного покушайте. Или наоборот. Поскольку молоко имеет свойство превращаться в организме в нечто похожее на творог, это мешает усвоению другой еды.

Несколько распространенных методов похудения с использованием молока

3 стакана этого напитка в сутки. Такую норму установили диетологи худеющим. Нормальный уровень обмена веществ и расставание с лишними килограммами возможно еще и с тем условием, что вы не станете кушать много сладостей, жирностей и соленостей.

Устраивайте себе разгрузки раз в 7-10 дней. При этом пить можно только молоко. В таком случае этого продукта нужно употребить литр за день. Выпивать по полстакана в несколько подходов. Не забывайте подогревать напиток. С интервалами в несколько часов можно потреблять и кофе, только без сахара. По отзывам, такая достаточно жесткая диета забирает до 5 кг за 6-7 суток.

Старайтесь употреблять продукт без добавок. Лучше если вы купите молоко без ванили и шоколада. Такие «соседи» добавляют очень много калорий и без того жирному продукту.

Сочетайте молоко с ряженкой, но тоже раздельно. Берите нежирные сорта с бифидобактериями. Употребляйте напиток с йогуртом или творогом. Но не ешьте все в первый день, даже при том, что перерывы между приемами пищи будут значительными.

Если человек постоянно сидит на диетах, его организму может не хватать нужных элементов, которые он мог бы получать с пищей, но не получил. Баланс поможет восполнить молоко.

Молочная диета хороша тем, что вы сможете подобрать рацион для себя самостоятельно. Совсем просто это для тех, кто решил худеть кардинально, поскольку в этом случае употреблять придется только молоко. На таком жестком «питании» нельзя сидеть долго, достаточно 2-5, а то и одного дня. Повторять курс стоит не раньше, чем через 4 месяца или даже полгода.

1. Первый день: по стакану каждые пару часов.
2. Второй день: по стакану каждые полтора часа.
3. Третий день: стакан ежечасно.
4. Четвертый и последующие дни, до недели, пьют молоко каждые полчаса.

Выходить из такого жесткого голодания надо с умом. Ни в коем случае не наедайтесь до отвала на 8 день после начала диеты. Схема выхода такова:

1. Восьмой день: по стакану каждые 2 часа с утра. В обед скушать легкий салат.
2. Девятый день: с утра очень легкий завтрак, а к обеду съесть суп. Молоко из рациона не убирать и пить его через 30-40 минут после или до еды.
3. Десятый день: полноценный рацион. Можно отказаться или сильно снизить количество употребляемого молока.

При такой диете у вас быстро уйдут подкожные жировые отложения. Особенно это будет заметно на животе. Всего лишь неделя, и ваше тело подтянется, а мышцы приобретут тонус.

Если вам очень тяжело придерживаться такого жесткого графика, не утруждайте себя затяжной диетой. Сократите ее до 2-3 дней. При этом выпивайте 4 стакана молока в день. У вас должно получиться 4 подхода. По времени ограничений нет, но промежуток между приемами должен составлять не менее 3 часов.

Другой вариант диеты с применением молока:

1. Завтрак: кефир или чай с молоком.
2. За 2 часа до обеда: творог.
3. Обед: салат. Его заправляют йогуртом. Сделайте блюдо из творога.
4. Ужин: ряженка.

Эта схема воспринимается организмом легче, поскольку есть возможность чередовать блюда и немного разнообразить продукты. Можно дополнить рацион кашами, сырами, молочными супами, фруктами и овощами, яйцами. Все это чередовать в разные дни. Напитками могут стать: минералка без газа, свежевыжатые соки, компот, чай, кисель. Не переусердствуйте с количеством еды. Все важно делать в меру. Ориентировочно в 1 прием нужно съедать до 200 граммов разного рода еды.

Молоко используют и для поддержания красоты волос, кожи. Не только употребляйте молоко в пищу, но и делайте маски. Тогда ваше здоровье будет укреплено с разных сторон.

В пользе кефира, йогуртов и ряженки для снижения веса практически никто не сомневается. Но почему тогда постоянно возникают споры о молоке? Оно, действительно, стоит особняком. С конца XX века проводятся многочисленные исследования о его влиянии на человеческий организм, но их результаты настолько противоречивы, что каждый сам решает, пить его или нет во время диеты. Некоторые предлагают и вовсе исключить его из рациона здорового питания. Чем же обусловлено такое неоднозначное отношение к данному продукту?

Польза

Никто не оспаривает тот факт, что молоко - кладезь полезных для организма веществ, начиная с витаминов (А, В1, В2, В12, D) и микроэлементов (кальция, магния, калия), заканчивая полиненасыщенными жирами. Особенно ценится как источник кальция, необходимого для костной ткани.

Для похудения его используют, исходя из низкой калорийности и невысокого гликемического индекса (всего 30). Оно прекрасно утоляет голод, благотворно влияет на нервную систему, избавляя от , обладает лёгким мочегонным эффектом, приводит в порядок функционирование щитовидной железы. Всё это работает на снижение веса.

В нём содержится казеиновый белок, который быстро усваивается организмом и способствует сохранению мышечной массы даже при интенсивном снижении веса. Поэтому многие спортсмены пьют молочные коктейли до и после тренировок.

Традиционно считается полезным продуктом, положительно влияющим на организм человека:

• укрепляет иммунитет;
• избавляет от бессонницы;
• снижает давление;
• помогает при желудочно-кишечных расстройствах и заболеваниях: изжоге, гастрите, язве;
• нормализует работу эндокринной системы;
• снимает головные боли;
• используется при лечении мастопатии.

Вред

Эффективность использования молока при лечении заболеваний и в диетологии подверглась сомнению в конце XX века, когда в СМИ начали появляться результаты различных исследований. Вот лишь некоторые из представленных в них постулатов.

Молоко - продукт, предназначенный природой для вскармливания детей и совершенно не подходящий для питания взрослого человека. Оно усваивается желудком до определённого возраста, а затем только способствует процессам брожения и гниения в кишечнике.

При составлении меню для снижения веса многие используют только значение ГИ и совершенно не имеют понятия об ИИ (инсулиновом индексе). Он показывает скачок инсулина в крови после еды. Обычно ГИ и ИИ одного и того же продукта совпадают или максимально приближены. Однако есть исключения, и молоко в их числе. При ГИ = 30 его ИИ = 90, и это запредельно высокий показатель. Да, переваривается долго. Да, утоляет голод. Но скачок сахара приводит к дополнительной выработке инсулина, который выводит его из крови и превращает в жир.

Узнать, что такое гликемический индекс, а также сравнить его значение (для молока) с другими продуктами, можно прочитав нашу .

После промышленной обработки молоко теряет большую часть полезных свойств.

Но больше всего подорвали веру в него данные о химическом составе, в котором, помимо витаминов, минералов и прочих полезных веществ, были обнаружены:

• антибиотики: пенициллин, левомицетин, тетрациклины, низин, стрептомицин;
• патогенные микроорганизмы;
• гормоны: эстроген;
• ингибирующие вещества;
• пестициды;
• радионуклиды;
• токсины: свинец, мышьяк, кадмий, ртуть, афлатоксин.

Их количество ничтожно мало, но они постепенно накапливаются в организме. Это может привести к серьёзным неприятностям: антибиотики нарушают кишечную микрофлору, гормональный сбой ведёт к набору веса, токсины и радионуклиды мешают полноценной работе большинства органов и т. д.

В связи с эти данными, большое количество людей по всему миру инициировали отказ от молочных продуктов, полностью исключив их из своего рациона, даже не будучи .

Эти данные - относительно новые и требуют подтверждений, однако сейчас уже многие врачи предостерегают от чрезмерного употребления этого продукта, пока его польза и вред для человеческого организма не будут окончательно доказаны.

Поэтому сложно однозначно ответить на вопрос: можно ли пить молоко при похудении. Наука разделилась на два противоположных лагеря.

Противопоказания

Похудение с молоком невозможно при наличии следующих противопоказаний:

• дефицит лактазы (фермента, который расщепляет молочный белок);
• аллергия;
• склонность к образованию фосфатных камней;
• кальциноз;
• возраст после 50 (миристиновая кислота способствует накоплению липопротеидов, провоцирующих атеросклероз).

Не стоит обращаться к такому способу похудению и дамам бальзаковского возраста, стоящим на пороге климакса. Наличие в молоке гормонов может ухудшить состояние здоровья и усугубить течение данного процесса.

Способы похудения

Разгрузочный день

Самый простой способ похудеть за 1 день на 1 кг - в течение дня выпить 1,5 л молока без употребления твёрдой пищи. Переносится легко, результат достаточно неплохой, благодаря мочегонному эффекту. Его можно усилить с помощью молокочая - ещё один вариант быстрого снижения веса.

Как правильно провести разгрузочный день на молоке мы .

Монодиета

Опасный сложный способ похудения, который способен выдержать не каждый желудок. Срок - не более 3 дней. Результат - в среднем, до 3 кг. Ежедневно выпивается по 1,5 л молока. Допускается также зелёный чай, а при сильном голоде - яблоки.

Молочная диета

Сроки - разные, но не более 2 недель. Результат - минус 3 кг за неделю. Суть: за полчаса до каждого приёма пищи выпивать стакан молока. Он сбивает аппетит, заставляя съедать меньшую порцию, чем обычно. Происходит снижение суточной калорийности рациона. При этом для достижения нужного результата придётся отказаться от вредных и высококалорийных продуктов.

Диета на молочных продуктах

Для похудения многие предпочитают использовать молочные продукты. Практически каждый из них может стать основой диеты: кефир, творог, натуральный йогурт, твёрдые сорта сыра, ряженка, простокваша, пахта, варенец. Исключение составляют жирные и высококалорийные: сливки, сметана, мягкий сыр, творожная масса, сладкие сырки.

Самый сложный и неоднозначный вопрос, решение которого также приходится принимать сугубо индивидуально.

Процент жирности

Одни диетологи утверждают, что при похудении нужно выбирать минимальную жирность, что вписывается в концепцию низкокалорийного питания:

Другие настаивают на том, что жирность нельзя снижать, чтобы организм получал полезные жиры, тем самым нормализуя общее течение обменных процессов.

Какой выход? Выбирайте ту жирность, которая вписывается в вашу суточную норму калорийности. Если можете включить в рацион 3,5%, при этом не превысив планку в 1 200 ккал (примерная цифра, типичная для низкокалорийных диет), это никак не помешает снижению веса.

От какого животного

Коровье отличается минимальным количеством жиров и полезных веществ. Если есть возможность, диетологи советуют использовать либо козье молоко, либо кобылье. Первое - богатый источник белка, животных жиров, кальция и каротина. Редко вызывает аллергию. Второе - самое низкокалорийное из всех.

Магазинное или фермерское

Согласно недавним исследованиям, именно в парном содержится большое количество гормонов, которые могут отрицательно сказаться на процессе похудения. Кроме того, в фермерском могут находиться и другие вредные вещества из-за неправильного ухода за животным или плохого качества корма. Если вы сами держите корову или козу, это другое дело: употребление свежего молока полезнее.

С магазинными коробками и пакетами тоже не всё так однозначно. При пастеризации и стерилизации погибают не только вредные, но и полезные бактерии. Тепловая обработка лишает его большинства полезных свойств.

Когда пить

Точно не с утра: желудку будет тяжело справится с такой пищей. Единственное, что допускается, - молочная каша. Оптимальный вариант - за полчаса до обеда и ужина.

Полезно также выпивать стакан перед тренировкой: физическая нагрузка будет способствовать преобразованию молочного сахара в энергию, а не в жиры. Это увеличит показатели выносливости и позволит сжечь больше калорий за одно занятие. Казеиновый белок окажется кстати и после тренировки, восстанавливая и сохраняя от расщепления мышечную массу.

На ночь его лучше не пить: желудок должен отдохнуть, а этот продукт требует длительного переваривания. Если во время диеты голод мучает именно в вечерние часы, чем увеличивает риск срыва, диетологи рекомендуют отдать предпочтение кефиру. Однако многие не переносят его вкуса без сахара, который запрещён во время похудения. Им проще выпивать стакан 1,5% молока за полтора часа до сна.

Рецепты

В рамках любого похудения полезно пить молочные коктейли: низкокалорийные, вкусные, способствующие сохранению мышечной массы. Однако есть и другие напитки на основе молока, которые отличаются жиросжигающими свойствами и помогут избавиться от лишних килограммов.

• С корицей

В 200 мл молока добавить 5 г в порошке. Подогреть до 70-75°С. Пить тёплым. Вместе с корицей перед подогревом можно добавить мёд или тёртый имбирь.

• С имбирём

В 200 мл кипящего молока всыпать 10 г имбирного порошка. Интенсивно помешивая, держать на огне 1 минуту. Остудить. Если вкус кажется слишком пряным и резким, можно добавить 10 г мёда.

• С мёдом

Чаще всего применяется для лечения кашля и простудных заболеваний, но при похудении тоже можно использовать данный рецепт. В 200 мл тёплого кипячёного молока растворить 10 г мёда. Можно добавить по 1 инжиру и черносливу, тогда напиток нужно пить в первой половине дня, учитывая его лёгкий слабительный эффект.

• С куркумой

Смешать 50 г куркумы в порошке, 5 г молотого красного перца, 100 мл воды. Вскипятить, варить на умеренном огне при интенсивном помешивании 7 минут. Отсудить, поставить на сутки в холодильник. Паста должна загустеть. После этого в 200 мл молока добавляется по 10 г куркумы и подсолнечного масла. Вскипятить. Остудить до тёплого состояния, скрасить вкус мёдом (не более 10 г). Пить мелкими глотками по утрам или вечерам в течение 40 дней.

• Молочно-банановый коктейль

В коктейле идеально сочетаются молоко и банан. На 200 мл - 1 спелый фрукт. Взбить в блендере без добавления иных ингредиентов.

Примечание. Особенно полезными для похудения являются молочные коктейли с цитрусовыми - грейпфрутом или апельсинами.

• Молочная сыворотка

Калорийность - всего 18 ккал. Практически не содержит жиров при сохранении всех витаминов и минералов. Один из самых полезных продуктов для похудения. Рецепт её приготовления в домашних условиях достаточно сложен, но временные затраты оправдываются результатом.

В 2 л молока добавить 500 мл кефира, 50 г сметаны. Тщательно взбить. Оставить в тепле на 24 часа. Вываривать на водяной бане около получаса при постоянном помешивании, не давая закипеть. Свернувшийся творог отжать. Полученная жидкость - и есть та самая сыворотка.

Пить или нет молоко при похудении, каждый решает сам. Если есть какие-то сомнения в свете последних открытий о его вреде для организма, всегда можно воспользоваться безопасными вариантами: сывороткой, или другими молочными продуктами, на которые «карантин» пока не объявлен.