Для чего нужна гашеная сода. Гашеная сода: для чего необходима и как получить

Если бы понадобилось составить список продуктов, которые обязательно должны быть в каждом доме, пищевая сода по праву заняла бы в нем одно из первых мест.Она легко доступна, а способы применения пищевой соды очень широки и многогранны: ее можно использовать как при уборке квартиры, так и для и для избавления от насекомых.

Также сода используется для чистки зубных протезов и защитных кап. Для этого нужно растворить две столовые ложки порошка в одном стакане теплой воды и поместить в него протез. Это позволит очистить его от остатков пищи и нейтрализовать запах.

Красота

• Из пищевой соды можно приготовить , который благодаря химическим свойствам своих компонентов позволит нейтрализовать кислую среду кожи и избавит подмышечные впадины от неприятного запаха. Для этого вам нужно приготовить пасту, добавив в пищевую соду небольшое количество воды. После этого нанесите ее на кожу подмышечных впадин.
• Если вас беспокоит перхоть, возьмите щепотку соды и втирайте ее в кожу головы, после чего вымойте ее как обычно. Повторите эту процедуру 6 раз подряд единожды.
• Еще один вариант: добавьте пищевую соду в обычный шампунь. Это поможет сделать волосы мягкими и облегчит их расчесывание.
• Также из соды можно приготовить отличную регенерирующую маску для кожи лица. Рецепт достаточно прост: намочите лицо, а затем нанесите на кожу тонкий слой пищевой соды. Подождите несколько минут, после чего смойте ее большим количеством воды. Будьте осторожны, чтобы сода не попала в глаза.

Экологичная уборка жилья

И здесь возможности пищевой соды безграничны:

• С ее помощью можно устранить засоры в трубах, очистить серебро, справиться с грибком на шторке в ванной (для этого следует смешать соду с чистящим средством и уксусом), очистить туалет (необходимо вскипятить раствор соды, добавить в него немного уксуса, после чего залить средство в унитаз на ночь, а с утра очистить его при помощи ершика).
• Также пищевая сода используется в качестве смягчающего кондиционера для белья (добавляйте из расчета 1/4 стакана соды на каждую стирку), помогает избавиться от грибка на кафеле в ванной (для этого вам понадобится растворить две столовые ложки соды в 1/2 литра горячей воды, а затем вымыть раствором кафельную плитку).

• Сода отлично послужит и для мытья посуды, особенно кастрюль и сковород с остатками присохшей пищи. Для этого добавьте в жидкость для мытья посуды две столовые ложки соды, нанесите смесь на посуду и оставьте ее на ночь. Утром вы увидите, что посуда отмывается без труда.
• Чтобы удалить пятна на стенах и очистить мебель, нанесите немного пищевой соды на влажную губку.
• Для очистки спортивного инвентаря растворите четыре столовых ложки соды в одном литре теплой воды.
• Если необходимо удалить жирные пятна с ковра или пола, насыпьте на поверхность немного порошка соды, после чего пройдитесь по ней влажной щеткой.
• Также пищевую соду можно использовать для .

Неприятные запахи

Мы уже говорили о том, что пищевая сода помогает справиться с неприятным запахом изо рта. Но на этом ее возможности не заканчиваются.

• Если нужно избавиться от неприятного запаха в холодильнике, положите в него открытую емкость с содой. То же самое касается и давно не используемой пластиковой посуды, ковров (посыпьте ковер пищевой содой, подождите некоторое время, а потом вытрясите его), (насыпьте немного соды внутрь ботинка), кухонных полотенец (замочите их в растворе двух столовых ложек соды на два стакана горячей воды), посудомоечной машины (для этого насыпьте 1/2 стакана перед началом цикла).

• При помощи соды вы сможете избавиться от неприятного запаха в мусорном ведре, шкафах (в этом случае алгоритм действий такой же, как с холодильником), автомобиле (распылите соду в салоне автомобиля над сиденьями и ковриками, а через 15 минут уберите салон при помощи пылесоса), лотке для кошки (перед тем, как наполнить его, насыпьте на дно лотка пищевую соду), ковриках, на которых спят домашние животные (их чистят так же, как обычные ковры).

Борьба с вредителями

• Если в вашем саду или на кухне завелись муравьи, насыпьте пищевую соду небольшими бороздками возле окон и дверей.
• Если у ваших домашних животных завелись блохи , смесь из пищевой соды и соли поможет питомцам. Рассыпьте смесь на ковры и другие места в доме, где часто бывают домашние любимцы. Подождите сутки, после чего уберитесь в квартире пылесосом.
• Беспокоят тараканы? В этом случае на помощь вам придет следующий рецепт: перемешайте одну часть соды с одной частью сахара, после чего насыпьте смесь кучками в разных частях кухни.
• Если сад или страдают от вредителей или грибов , растворите одну столовую ложку соды в литре воды. Рекомендуется опрыскивать растения из пульверизатора или обрабатывать их листья ватными дисками, смоченными в этом растворе.

Здоровье

Дорогие домохозяйки и домохозяева, сегодня хочу дать полезные советы, для чего нужна питьевая сода? Чем полезна сода и как использовать соду?

Гидрокарбонат натрия (NaHCO3) чаще называют: питьевая сода или пищевая сода.
Последнее время питьевая сода стала притчей во языцех. О ней стали чаще, чем когда-либо писать, говорить и дискутировать, хотя и раньше пользовались ею. Питьевую соду издавна применяют в кулинарии и быту, в медицине и промышленном производстве.

Медицина использует пищевую соду, как очищающее и противовоспалительное средство, для уменьшения кислотности желудочного сока, нейтрализации ожогов. По некоторым показаниям вводят внутривенные капельницы.

Сода – превосходное разрыхлитель для выпечки. Это самый распространенный ингредиент в кулинарии бездрожжевого теста.
При добавлении к соде кислоты или при нагревании выделяется углекислый газ. Во время выпекания он разрыхляет тесто. Однако, в тесте сода разлагается не полностью и от этого вкус изделия ухудшается, приобретая специфический неприятный вкус. Что делать?

Для повышения качества изделия её разводят с лимонной кислотой в соотношении 1:1 или виннокаменной - 1:2. При этом выделившийся углекислый газ быстро улетучивается. Именно поэтому такое тесто месить долго нельзя, особенно в теплом помещении. Содовое тесто рекомендуют готовить в прохладном помещении, а после замеса немедленно выпекать.

Если тесто негустое , то разрыхлитель нужно добавить в последнюю очередь, тщательно перемешав. При соблюдении пропорций и других условий, изделия получаются нежные, вкусные, с приятным цветом корочки.
Рекомендованная порция соды: на 1 кг муки – 2 ч. ложки, пекарского порошка – 4-6 ч. ложек. Если тесто замешивается на кефире, то количество кислоты можно уменьшить.

Минералка

Сода имеет щелочной и одновременно солоноватый вкус, легко растворима в воде. Этим пользуются некоторые недобросовестные производители так называемой «минеральной воды», подменяя целебную природную воду на произведенную в подпольных цехах с добавлением соды.

Покупая минеральную воду обратите внимание на этикетку.

Опытный глаз заметит разницу в качестве печати. В набранных на принтере этикетках можно заметить разное расстояние между буквами и не только это. Вы любите играть в игру: найди отличия на картинках? Потренируйте свою внимательность!

Сертифицированная типография не пропустит такие ляпы, как на этих фото БОРЖОМИ. Вы заметили разницу?
На правом фото – натуральная вода, слева – подделка. Тот, кто хотя бы однажды попробовал натуральную воду из источника, сразу же заметит подделку на вкус.

1. Содой с добавлением равного количества сухого горчичного порошка наши мамы и бабушки мыли посуду. В таком составе хорошо отмывается жир. Жаль, что это средство подзабыто, а ведь оно абсолютно безопасно и не может быть сравнимо с химическими растворителями для мытья посуды. Заботливые родители и сейчас моют посуду своим детям с помощью пищевой соды.

2. Используя противовоспалительные свойства соды можно избавиться от раздражения на лице. Приготовьте маску из 1 ст. ложки молотого геркулеса и ¼ ч. ложки соды. Разведите очищенной водой и нанесите на места воспаления. Через 20 минут смойте теплым отваром ромашки.

3. В жаркое время года, если у вас под рукой не оказалось средства от пота, на помощь придет пищевая сода. После принятия душа, припудрите ею подмышки.

4. Содовым раствором ополаскивают полость рта и горла при воспалении и кашле. На стакан теплой воды достаточно 1 чайной ложки соды. Таким же раствором можно снять воспаление после укусов комаров или пчел.

5. Добавив 1/3 чайной ложки соды в горячее молоко вы получите хорошее противокашлевое средство.

6. Ускорить варку картофеля, и бобовых поможет небольшое количество соды, добавленное в кипящую воду.
Качественно вымыть куриные яйца, фрукты и ягоды поможет содовый раствор.

7. Сода удалит характерный рыбий запах, если добавить её в воду, в которой замочить рыбу.

8. . Чтобы мясо стало нежным, перед приготовлением натрите его содой, выдержите 1-1,5 часа в холодильнике, а затем тщательно промойте.

9. Отчистить серебро можно с помощью пищевой соды.

10. С кастрюлей, в которой подгорела пища, легко справится сода. Насыпьте её на дно и слегка смочите. Выдержите 30 минут и промойте.

11. Раковину, унитаз, кухонную плиту легко можно промыть и продезинфицировать содовым раствором с уксусом.

12. Сода, помещенная в капроновый носок, избавит обувь от неприятного запаха.

Храните соду в сухой и закрытой посуде, вдали от огня. Срок хранения 1 год.

Пищевая сода - это иное название гидрокарбоната натрия. Формула пищевой соды - NaHCO 3. Вещество представляет собой белый мелкокристаллический порошок солоноватого вкуса с широкой сферой применения. В результате реакции с кислотой формула пищевой соды распадается на карбонат натрия (соль), воду и углекислый газ.

Соотношение БЖУ в продукте

Источник: depositphotos.com

Как сжечь 0 ккал?

Применение пищевой соды

Применение пищевой соды целесообразно в:

• Пищевой промышленности - производстве кондитерских изделий, хлебопечении, приготовлении напитков;
• Химической промышленности - в целях производства пенопластов, красителей, товаров бытовой химии, фтористых реактивов;
• Легкой промышленности - изготовлении искусственной кожи, подошвенной резины, текстиля.
• Медицине - в качестве средства для снижения кислотности желудочного сока, а также нейтрализации ожогов кожи кислотами.

Кроме того, гидрокарбонат натрия входит в состав порошка, применяемого в сфере пожаротушения - его действие основано на оттеснении кислорода от места возгорания с помощью углекислого газа.

Сода в пищевой промышленности

Основная сфера применения пищевой соды, конечно же, кулинария. Знакомый с детства порошок используется в качестве дополнительного или основного разрыхлителя при выпечке. Незначительное количество соды (на кончике ложки), добавленное в тесто, сделает выпечку более мягкой, пышной и легкоусваиваемой. Для того чтобы продукт не приобрел характерного для соды мыльного привкуса, необходимо соблюдать правильные пропорции. При добавлении пищевой соды в воду или свежее молоко (не кислую среду) продукт принято гасить уксусом - так у теста исчезает неприятный привкус карбоната натрия. При смешивании соды со сметаной, кефиром или простоквашей пищевую соду гасить необязательно.

Пищевая сода в медицине

Применение пищевой соды кулинарией не ограничивается: широко распространено использование гидрокарбоната натрия в традиционной и нетрадиционной медицине. Лечение пищевой содой является эффективным благодаря способности вещества уничтожать микробы, а также нейтрализовать действие кислот.

Для того чтобы избавиться от мучительной изжоги или отрыжки достаточно размешать в 1 стакане воды чайную ложку соды и выпить залпом.

Пищевая сода используется при простуде и боли в горле путем полоскания содовым раствором из расчета 1 чайная ложка гидрокарбоната натрия на стакан теплой воды.

Незаменима сода при лечении ожогов. Если случился ожог, необходимо смешать 1 чайную ложку пищевой соды с растительным маслом, нанести на ватный тампон и приложить к больному месту. Спустя некоторое время боль уйдет, и рана быстро затянется.

Лечение пищевой содой фурункулов, мозолей и натоптышей осуществляется с помощью примочек крепким содовым раствором или горячих содовых ванночек для ног.

В целях отвыкания от курения практикуется полоскание полости рта густым раствором соды в малых дозах - чтобы не нарушить процесс пищеварения.

С помощью соды осуществляется также:

• Лечение алкоголизма и табакокурения;
• Растворение отложений в позвоночнике, суставах, камней в почках и печени, лечение радикулита, ревматизма, остеохондроза, подагры, мочекаменной и желчнокаменной болезни;
• Очищение организма от солей кадмия, свинца, таллия, ртути, висмута, бария и других тяжелых металлов.

Пищевая сода в косметологии

Жесткая вода, лаки и спреи часто делают наши волосы слабыми и секущимися. Одна столовая ложка соды, добавленная в средство по уходу (шампунь или кондиционер) укрепит волосы, сделает их мягкими и блестящими.

Используется пищевая сода и в качестве смягчающего скраба для кожи. Смешайте 2 столовых ложки соды с увлажняющим средством для тела. Ополосните кожу водой и с помощью мочалки распределите смесь по всему телу, уделяя внимание «проблемным» участкам: локтям, коленям, зоне бикини. Данная процедура смягчит, очистит кожу, а также снимет воспаления, полученные от бритвенных станков.

Пищевая сода - прекрасное средство для восстановления PH-баланса кожи и избавления от прыщей. Окуните ватный тампон в раствор соды и средства для очищения лица и начните мягко массировать кожу круговыми движениями, избегая области вокруг глаз. Данная процедура позволит удалить ороговевшие частицы кожи и очистить поры лица. Регулярное проведение процедуры поможет избавиться от прыщей полностью.

Пищевая сода для похудения

Свойство пищевой соды, препятствующее всасыванию жиров в организме, позволяет применять гидрокарбонат натрия в качестве средства для похудения. Однако, осуществлять прием содового раствора необходимо только после консультации врача, со строгим соблюдением дозировки - иначе вред пищевой соды, нанесенный организму, будет неизбежен.

Более безопасный способ сбросить лишние килограммы с помощью пищевой соды - применение средства в составе ванн. Суть действия пищевой соды для похудения заключается в активизации лимфатической системы. Несколько капель эфирных масел, добавленные в содовую ванну, ускоряют выведение шлаков и токсинов из организма, а, следовательно, и процесс потери лишнего веса. Помимо оздоровительного эффекта, ванны с пищевой содой прекрасно расслабляют, способствуя снижению усталости и нервного напряжения.

Вред пищевой соды

Несмотря на вышеперечисленные достоинства гидрокарбоната натрия, пищевая сода, помимо пользы, может причинить нашему организму вред. Неконтролируемое употребление пищевой соды внутрь вызывает усиленное выделение углекислого газа, что сопровождается еще большим выделением кислоты и вздутием желудка - так называемым, «кислотным рикошетом».

Длительный контакт с порошком пищевой соды может вызвать раздражение кожи и ожог. Избегайте попадания пищевой соды в глаза.

Видео с YouTube по теме статьи:

Сода очень полезна для организма человека как для приёма внутрь, так и для наружного применения. Она выравнивает кислотно-щелочной баланс крови, после чего организм человека избавляется от шлаков, накопленных ранее. Шлаки образуются в организме из-за неправильного питания, из-за употребления алкоголя, из-за стрессов и психических расстройств и так далее.

Приём внутрь - для чего?

1. Сода повышает иммунитет.

2. Образует щелочную среду, в которой не могут находиться и размножаться любые вирусы, бактерии и раковые клетки.

3. Содой можно делать спринцевание при молочнице (кандидоз) при параллельном принятии соды внутрь.

4. При цистите сода справляется с болезнетворными бактериями в мочевом пузыре, если употреблять содовый раствор внутрь.

5. Также сода помогает разжижать кровь и растворять камни в желчном пузыре, в почках, в мочевом пузыре.

6. При заболеваниях почек сода помогает замедлить или остановить процесс болезни. Британские ученые выяснили, что пациенты, употребляющие соду, реже страдали от финальной стадии болезни почек (при которой нужна донорская почка).

7. Сода растворяет отложения в суставах и они становятся более подвижными.

8. Соду можно использовать как слабительное средство.

9. При укачивании в любом транспорте добавьте в воду щепотку соды, так как она нормализует работу вестибулярного аппарата.

10. Кашель помогает лечить стакан тёплого молока со щепоткой соды, такое лекарство помогает разжижать мокроту. Так как сода имеет противовоспалительные и бактерицидные свойства.

11. При изжоге на треть стакана теплой воды положить 1 чайную ложку соды, растворить и выпить - симптомы изжоги быстро исчезнут.

12. Приступ аритмии (сильное сердцебиение) снимет слабый содовый раствор.

13. Сода выводит из организма лишнюю жидкость и понижает, таким образом, давление в сосудах.

Но, как в любой терапии, и в применении соды есть некоторые ограничения и рекомендации. Например, людям с язвенной болезнью желудка приём соды внутрь противопоказан, так как сода усугубит болезнь.

Наружное применение соды.

1. Соду можно использовать для ингаляций при ангине или других простудных заболеваниях - на 1 литр кипятка положить 1 столовую ложку соды, затем дышать паром над емкостью с этим горячем раствором, накрывшись полотенцем.

2. Она помогает для снятия зуда от укусов насекомых, если протереть место укуса раствором соды (3 чайные ложки на 1 стакан теплой воды).

3. Сода используется для лечения грибковых заболеваний кожи, если делать ванночки из слабого раствора соды. Также можно делать пасту из соды и воды и наносить её на поражённые участки кожи, оставив на некоторое время, а потом смыть водой. Нельзя оставлять соду на коже долгое время, так как возможно получить раздражение или ожог от неё.

4. При бронхите нужно сварить 3 картофелины, ещё горячие их размять и добавить 3 чайные ложки соды. Потом сделать 2 лепёшки, обернуть их полотенцами или тканью. Положить их горячими (но не обжигающими) на грудь и на спину между лопаток (по одной лепёшке) больному. С этими лепешками больному необходимо лежать под одеялом, пока эти лепешки не остынут.

5. Принятие ванны с содой сделает кожу нежной и бархатистой, а также обгоревшую на солнце кожу успокоит и смягчит теплая 15-ти минутная ванна со слабым раствором (3 столовых ложки соды на ванну).

6. Для зубов очень полезно полоскание раствором с содой, чтобы очистить и отбелить зубы.

7. Насморк облегчает и лечит содовый раствор, закапанный в нос (2 чайные ложки воды и сода на кончике ножа) 2-3 раза в сутки.

8. При конъюнктивите (воспаление глаз) слабым раствором соды можно промывать глаза, используя ватные тампоны.

9. Зуд под гипсом на теле можно остановить содой - для этого можно засыпать под гипс соду или задуть её туда с помощью фена.

10. Съёмные зубные протезы можно на ночь помещать в содовый раствор или чистить их сухой содой со щёткой.

11. Пораженные участки кожи при ветрянке нужно протирать слабым раствором соды (1 чайная ложка на 1 стакан воды), это снимет зуд.

12. Пятки станут мягкими и гладкими, если периодически применять ванночки с содой - 1 чайная ложка соды, 2 литра очень горячей воды, 1 столовая ложка тертого хозяйственного мыла (или любого мыла). В такой ванночке парить ноги около 30 минут, а затем намазать пятки и стопы ног кремом. Перед нанесением крема можно убрать загрубевшую кожу специальной щёткой для пяток.

Способы применения соды внутрь.

Всегда соду необходимо применять строго натощак за 30 минут до еды и растворять её в горячей воде. Соду нельзя смешивать с процессом пищеварения, так как при пищеварении в желудке образуется кислая среда, а в пустом желудке среда нейтральная. Надо пить только очень теплый (немного горячий) раствор. Холодный содовый раствор не оказывает никакого действия на организм человека.

Можно сначала начать с 1/5 чайной ложки и постепенно довести дозу соды до 1/2 чайной ложки 1 или 2 раза в день, пить лучше залпом. Но необходимо следить за своим телом, которое подаёт знаки - возможно, что организм просто не примет содовый раствор и отвергнет его. В этом случае считается, что данному организму в данное время сода не нужна.

Рекомендуется перед началом содовой терапии проконсультироваться с врачом, так как возможны противопоказания. Например, детям до 5 лет, беременным и кормящим женщинам соду нужно исключить из своего рациона. При этом у водного раствора соды слабощелочная реакция, поэтому никакого плохого влияния на ткани животного и растительного мира этот раствор не имеет.

Рекомендованная продолжительность содовой терапии это 30 дней, потом отдых - 30 дней и далее опять содовая терапия. И так можно постоянно чередовать - месяц пить, месяц - отдыхать. Такой приём соды рекомендуется, если человек не переходит на вегетарианство, на сыроедение или на фрукторианство, так как при таких режимах питания в содовой терапии нет необходимости.

Елена Рерих ещё в 1935 году рекомендовала употребление раствора соды два раза в день в своем учении «Живая Этика», чтобы защитить организм от тяжёлых болезней.

Будьте здоровы!!!

В различных кулинарных рецептах, благодаря которым можно сделать вкусную домашнюю выпечку, очень часто упоминается гашеная сода. На первый взгляд кажется, что функции такого ингредиента, а также способы его подготовки известны каждому. Но это ошибочное мнение. Ведь существует очень много хозяек, которые понятия не имеют, что такое гашеная сода. В связи с этим представленную статью мы решили посвятить очень важной кулинарной теме.

Общие сведения о продукте

Природное вещество, которое носит название «кристаллическая сода», добывается из озер, где имеется высокая концентрация различных солей. После нагревания данного компонента изначально бесцветный продукт преобразуется в белый порошок. Именно его мы привыкли видеть на собственных кухнях.

Применение

Химическое название обычной столовой соды - гидрокарбонат натрия. Данный продукт незаменим в приготовлении мучных изделий. Можно с полной уверенностью заявить, что без этого компонента невозможно представить огромное количество видов теста.

Расшифровка понятия «гашеная сода»

О том, что такое столовая сода, мы рассказали. Однако в кулинарных рецептах очень часто встречается такое понятие, как «гашеная сода». Что же означает данное выражение?

Дело в том, что сам по себе такой компонент является щелочным веществом. И если смешать его с какой-либо кислотой, то обязательно произойдет бурная химическая реакция. Как правило, внешне данный процесс выглядит как шипение и вспенивание соединенных продуктов. С химической точки зрения в такой момент из полученной смеси активно выделяется вода, а также углекислый газ и соль. Именно эти компоненты, оказавшись в замешанном тесте, придают ему рыхлую структуру, способствуют правильному приготовлению и подъему выпечки.

С помощью чего можно гасить?

Сода, гашеная уксусом, встречается в кулинарных рецептах чаще всего. Это связано с тем, что щелочное вещество лучше всего вступает в бурную реакцию именно с вышеупомянутым ингредиентом. Однако следует отметить, что гасить столовую соду можно не только при помощи уксуса. Делать это разрешается, используя свежий лимонный сок, кефир и даже кислое варенье. Нередко, чтобы запустить данный процесс, применяют и сухую лимонную кислоту. Но в этом случае ее следует заранее разбавить обычной водой.

Если для гашения данного компонента вы выбрали столовый уксус, то следует знать, что он может быть любым: синтетическим и натуральным (виноградным, вишневым, яблочным, ягодным и проч.).

Правильно гасим продукт

В данном разделе статьи мы расскажем вам о том, как сделать гашеную соду. Для этого необходимо взять белый щелочной порошок в том количестве, в котором указано в кулинарном рецепте. Далее его требуется поместить в столовую ложку. После этого в прибор необходимо влить какую-либо кислотосодержащую жидкость (например, уксус). Причем брать его следует в аналогичном соде количестве.

Соединив оба ингредиента вместе, их необходимо слегка перемешать маленькой ложечкой и дождаться, пока не пойдет бурная реакция. В этот момент содержимое столового прибора следует сразу же выложить в тесто.

Когда добавляется к тесту погашенная уксусом сода?

Большинство хозяек добавляют шипучую смесь в тесто уже после того, как основа полностью приготовлена. И в этом нет никакой ошибки. Так вы сможете получить вкусную и пышную выпечку. Однако следует отметить, что опытные повара осуществляют данный процесс несколько иным способом. Как правило, они смешивают сухую столовую соду с просеянной мукой, а кислоту добавляют к жидким ингредиентам.

После соединения двух частей теста вы можете самостоятельно получить очень вкусную и пышную домашнюю выпечку.

Кстати, если вы решили сделать основу на таком кисломолочном напитке, как кефир, то гасить столовую соду следует непосредственно в нем. Для этого продукт немного подогревают, добавляют к нему сухой щелочной компонент и интенсивно перемешивают большой ложкой. В процессе этого кефир должен хорошо вспениться.

Что будет, если соду не гасить?

Сода, добавленная в тесто без предварительного гашения, может легко придать выпечке очень неприятный привкус. Более того, если данный компонент был добавлен в большом количестве, то приготовленное изделие приобретет зеленовато-коричневый цвет. Не очень аппетитно, правда?

Чем заменить гашеную соду?

Если вы забыли приобрести столовую соду и уксус, то данные компоненты можно легко заменить таким пекарским порошком, как разрыхлитель. Он также способствует подъему и хорошему приготовлению выпечки.

Следует отметить, что главным плюсом пекарского порошка является то, что предварительно гасить его нет никакой необходимости. Ведь в его состав уже входит пищевая сода и лимонная кислота, которые подобраны в идеальных пропорциях. Именно поэтому добавлять к ним уксус и прочие ингредиенты не рекомендуется.