Лечебные свойства чеснока известны издавна. Еще древние шумеры, жившие 2300 лет до н.э., использовали его в лечебных целях. Египтяне им лечили рабов, а древние римляне без чеснока и лука не мог обойтись вообще. До сих пор люди уважительно относятся к этой культуре, поскольку он помогает избавиться от многих заболеваний.
Соколечение – модная тенденция или многолетний опыт
Соколечение или другими словами сокотерапия – это новомодный способ лечения разнообразных заболеваний. А ведь если разобраться, то наши предки довольно часто прибегали к такому методу восстановления здоровья. Прогрессивные темпы развития фармацевтики и медицины заставили забыть про этот способ. Хотя регулярное употребление натуральных напитков из овощей и фруктов может помочь победить даже такой недуг, как рак!
Первым к истокам традиции соколечения обратились врачи Н. Уокер и Р. Поуп в 1951 году. Они составили список болезней, которые можно излечивать с помощью приема смесей соков определенных пропорций через точные промежутки времени. Сок чеснока занял одну из лидирующих позиций этого списка.
Учеными доказано, что фруктовые и овощные напитки - это источник витаминов, поддерживающих оптимальный жизненный тонус. Выпив такой напиток, получаешь заряд бодрости на целый день, при этом поправляешь свое здоровье.
С целебными свойствами чеснока человечество знакомо давно. С его помощью пытались излечить все известные хвори, а в некоторых случаях, это приносило результат. Ведь эта овощная культура является сильнейшим дезинфицирующим препаратом, с помощью которого можно бороться с вирусами, а наличие в нем аллицина, приравнивает его к довольно сильным антибиотикам от рака.
Ну почему следует употреблять именно сок? Как известно, все полезные вещества действуют быстрее, если попадают в организм жидкими. К чесноку это тоже относится, его сок богат флавоноидами, горчичным маслом, минеральными веществами: калием, кальцием, магнием, натрием и фосфором.
Также в нем есть железо, йод, марганец, цинк и медь. В его составе имеется эфирное масло, богатое серой, а также витамины В, С и никотиновая кислота.
Очень популярно делать смешанные напитки, соединяя чеснок с овощами, фруктами, медом. В последнее время такие питьевые фреши популярны в лечении насморка, молочницы и рака.
Растение семейства амариллисовых (чеснок) – средство от многих болезней. Спектр недугов при борьбе с которыми используется снадобье из чеснока включает:
- проблемы связанные с сердечно-сосудистой системой,- оно стимулирует работу сердца, понижает давление, снижает спазмы сосудов;
- при насморке и ОРЗ, применяется в сочетании с медом и водкой для внутреннего применения и с луковым соком наружно;
- заболевания кожи, язвы и гнойные раны, лечат наружно с огуречной кашицей;
- лечение рака;
- анемии;
- выведения шлаков из организма;
- для волос как косметическое средство.
Даже при укусе насекомым, следует протереть место укуса чесноком и зуд пройдет . Также он способствует улучшению аппетита, а также выделению желудочного сока. Для избавления от остриц рекомендуется сделать чесночную клизму.
Но есть противопоказания при применении такой методики лечения — это тяжелые заболевания сердца, печени, почек, острые патологии ЖКТ, поджелудочной железы.
Не допустима такая сокотерапия для детей младшего возраста и беременных.
Семь бед — чеснок ответ
Чеснок против рака пищевода
Народные целители советует при лечении рака, в комплексе с медикаментозными препаратами проводить курс сокотерапии около полугода. Употребляют его по схеме:
- первые 5 дней — по 10 капель;
- следующие 5 дней – по 20 капель, и т.д. пока объем не дойдет до 1 ст. ложки (приблизительно через 3 месяца).
Пить его следует с соком свежего подорожника, а через полчаса после приема заедать 1 ст. ложкой меда. После того как объем станет равен столовой ложке, нужно плавно снижать дозу вновь до 10 капель.
Лечение соками от насморка
Чтобы избавиться от насморка, нужно смешать сок лука и чеснока с растительным маслом в равных пропорциях и закапывать в нос 3 раза в сутки по 3 капли.
Очистка толстого кишечника и снижения кислотности желудочного сока
Эффективно проводить лечение морковным соком и лечение капустным соком с использованием огурца с чесноком. Рекомендуется месяц чередовать их попеременно:
- 10 дней — 100 мл. трижды за сутки употребляют морковный сок;
- 10 дней — 30 мл. свекольного сока дважды в день;
- 10 дней — 30 мл. огуречного сока с чесноком трижды в день.
Чистка сосудов чесноком
Существует множество рецептов для чистки сосудов, а именно: лечение морковным соком, профилактика с помощью овощей и фруктов, излечение с помощью лука с медом, но приведенный ниже рецепт считается оптимальным. Для изготовления следует смешать по 1 ст. сока:
- черной редьки;
- чеснока;
- свеклы;
- лимона;
- моркови;
- меда;
- кагора.
Принимать следует 3 раза по 1 ложке после еды. Лечатся таким фрешем месяц.
Сок чеснока способен вытягивать вредные вещества из кожи через поры. Поэтому это снадобье применяют как маску при акне и угревой сыпи . Для этого берут 20 г. чесночного сока, 60 г. воды, 5 г. глицерина, 5 г. меда, 2 г. буры. Маску наносить вечером на чистую кожу, на пару минут. После можно протереть соками фруктов или овощей, можно использовать огуречный тоник. Для избавления от розовых угрей применяют лечение капустным соком с добавлением чеснока.
Для укрепления волос следует втирать сок чеснока или лука в корни волос . При сухих волосах такой сок лучше смешать растительным маслом или соками разных овощей. Для жирных волос чеснок применять не стоит, лучше полоскать их настойкой из огурцов.
Не забывайте, что чеснок – это кладезь, содержащий биологически активные вещества действующие как противомалярийное средство, а также он оказывает противогрибковое, противопротозойное, противовоспалительное, противовирусное действие. Также в нем содержится фитонциды, подавляющие рост бактерий. Не забывайте про это универсально народное средство и обязательно проконсультируйтесь с врачом перед началом использования!
Некоторые специалисты уверены, что для максимизации лечебных эффектов овощей, фруктов и других полезных натуральных продуктов, лучше всего принимать их самыми свежими и в как можно менее обработанном виде. Ну а многие уверены, что самой лучшей терапией является соковая терапия, поэтому такие специалисты рекомендуют использовать только свежевыжатые соки лечебных продуктов. То же самое относится и к употреблению сока чеснока, который невероятно богат целебными эфирными маслами, флавоноидами и множеством необходимых нашему организму микроэлементов, включая железо, натрий, калий, марганец, цинк, кальций, фосфор, магний, йод, магний, медь и так далее. Также, было установлено, что сок чеснока очень богат витаминами и аминокислотами, такими как никотиновая и другие кислоты.
Невзирая на то, что чеснок обладает весьма неприятным и стойким запахом, употреблять его в оздоровительных и профилактических целях рекомендуется многим. К примеру, чеснок является уникальным по своему действию очищающим средством, которое способствует выведению токсинов из организма и налаживанию функции кишечника. Чесночный сок используется в качестве ингредиента для многих натуральных лечебных средств от простуды и бронхиальных инфекций. В этом контексте, одним из самых ценных свойств сока чеснока является его способность очищать легкие и бронхи от скопления слизи. С этой целью, можно принимать сок чеснока в смеси с соком лимона и водкой, а этот же рецепт также можно использовать наружно для избавления от кожных инфекций, гнойников, кожных язв и так далее. Читайте также нашу статью - Эффективное Лечение Чесноком.
Кроме того, немаловажным лечебным действием чеснока являются его свойства понижать уровень холестерина в крови, укреплять стенки сосудов и снижать риск таких серьезных сердечно-сосудистых заболеваний, как тромбофлебит, инфаркт и многих других. В результате нагрузка на сердце значительно уменьшается, нормализуется кровяное давление и снижается риск спазмов сосудов. А также пониженный уровень холестерина в крови связан с процессами, направленными на нормализацию массы тела. Поэтому тем, кто стремится похудеть, можно порекомендовать регулярное употребление сока чеснока в умеренных дозах. Чеснок очень полезен также тем, кто страдает от остеохондроза и проблем с зубами. Ну и, наконец, омолаживающие свойства чеснока просто легендарны. Они использовались тысячелетиями в рамках тибетской, древней китайской и индийской медицины, и многие рецепты сохранились и до наших времен.
Чеснок, как полезный растительный продукт знали еще древне китайцы. Уже с тех пор польза и вред чеснока стали предметом изучения для целителей. Говорили о тонизирующем эффекте, который оказывает чеснок при употреблении его в пищу, о позитивном воздействии, способствующем выздоровлению при заболеваниях органов дыхания и пищеварения, а также при ревматизме. Однако, достаточно длительное время, пользуясь полезными свойствами этого продукта, люди не знали в чем секрет таких позитивных эффектов.
Позже выяснили, что польза чеснока проявляется благодаря его способности стимулировать естественную выработку сероводорода. Хотя сам по себе этот газ ядовит для человеческого организма, тем не менее, вырабатывается он в незначительных количествах и, не достигая опасных концентраций, является превосходным антиоксидантом, способен повышать кровоток и расслаблять сосуды. В этих воздействиях, собственно, и кроется польза чеснока при лечении целого ряда заболеваний, среди которых и атеросклероз, болезни сердца, а также банальная простуда.
Кстати, именно простудные заболевания и начали лечить с использованием чеснока наши предки. Польза чеснока в том, что в нем содержится аллицин – вещество, блокирующее образование в организме ненужных ферментов, которые становятся причиной попадания в организм различных вирусов. Конечно, нельзя сравнивать чеснок с сильнодействующими лекарственными средствами, в том числе с антибиотиками. По эффективности чесноку за ними не угнаться, но как профилактическое и вспомогательное средство он очень хорош.
Не менее известна польза чеснока в том, что он содержит фитонциды. Эти вещества, содержащиеся в чесноке, становятся настоящим препятствием для размножения всяких болезнетворных бактерий. Все дело в оказываемом токсическом воздействии их на дифтерийные палочки, дрожжевые грибы, стафилококки, на возбудителей дизентерии. Интересно, что весной фитонциды особенно активны и полезные качества чеснока проявляются наилучшим образом.
Специалисты утверждают, что польза чеснока в его способности укреплять иммунную систему человека. Оказывается, в составе чеснока присутствует белок, стимулирующий выработку в организме антител, которые, в свою очередь, дают надежную защиту от разнообразных неблагоприятных воздействий.
Чеснок способен снижать кровяное давление, поэтому польза чеснока в снижении риска возникновения болезней сердца и сосудистой системы. Происходит это благодаря тому, что вещества, которые входят в состав чеснока воздействуют на сосуды, расширяя их. Исследования говорят о том, что регулярное ежедневное употребление чеснока в пищу всего по одному зубчику на протяжении периода в три-пять месяцев приводит к тому, что давление нормализуется.
Интересно также, что польза чеснока в способности снижать уровень холестерина до 10%. Это, также, благодаря присутствующему в чесноке аллицину.
Кроме полезных качеств известен и вред чеснока, которые в первую очередь выражается в крайне неприятном стойком запахе изо рта, появляющегося после его употребления. Хотя, утверждают, что от этого есть вполне натуральное средство – всего несколько съеденных семян фенхеля и запах будет нейтрализован почти полностью. Также, в отдельных случаях употребление чеснока может привести к аллергии или несварению желудка. Но это крайне редко.
Этот овощ, кроме всего прочего – хорошая ароматная приправа к мясным блюдам и салатам, - это также стоит отметить. Поэтому польза и вред чеснока вполне налицо и, полезного в нем, совершенно очевидно, значительно больше!
Знаете ли вы, что японцы сознательно оградили свою кулинарию от контактов с чесноком? Его нет ни в одном из национальных японских блюд. Но это не значит, что в стране восходящего солнца его не ценят и не уважают. Просто там он эксплуатируется исключительно в медицинских целях. Наверняка и у нас никто не станет оспаривать пользу чеснока. Его можно любить или «не переваривать», но своей ценности он никогда не утратит. Полезным свойствам чеснока посвятил свой очередной обзор сайт о здоровом образе жизни «Конструктор здоровья».
Люди начали пользоваться этими свойствами задолго до того, как смогли оценить химический состав этой культуры. Выращивали чеснок и египтяне, и жители Древнего Вавилона, и римляне. Легендарный царь Соломон лечил с его помощью змеиные укусы и эпилепсию. Но, пожалуй, адекватнее всех оценили пользу чеснока европейцы, когда поняли, что благодаря ему можно предотвратить массовые эпидемии холеры. Произошло это в первой половине XVIII века.
Для того, чтобы ощутить оздоровительный эффект чеснока, его не стоит подвергать тепловой кулинарной обработке. Другими словами, если вы приготовите жареное мясо с чесноком, то никаких особых благ вашему здоровью это блюдо не принесет – вы сможете только насладиться его острым вкусом. А вот употребление в пищу сырого чеснока, в том числе и в составе разных салатов – совсем другое дело.
О полезных свойствах чеснока: реально ли сохранить молодость?
Эликсира вечной молодости ученые пока не изобрели, но они говорят, что, если в будущем и появится такой препарат, то он наверняка будет включать какой-нибудь чесночный экстракт. Было выявлено уникальное свойство чеснока – он усиливает выработку женских и мужских гормонов.
Пока фармакологи обдумывают технологии приготовления такого эликсира, народные знахари, не понаслышке знакомые с пользой чеснока, предложили свой вариант. Они рекомендуют очистить, разделить на зубчики и пропустить через мясорубку примерно 300 г чеснока. Можно измельчить его и в блендере. Затем нужно соединить его с лимонным соком, полученным из 20 цитрусовых. Собственно, это все. Нужно только тщательно все перемешать, налить смесь в чистую и сухую стеклянную банку, накрыть марлевой салфеткой и зафиксировать ее на горлышке банки резинкой. При комнатной температуре настой выдерживают в течение суток, после чего он становится готовым к употреблению. Принимают лимонно-чесночное молодильное снадобье всего лишь раз в сутки, и лучше всего это делать перед сном. Смесь взбалтывают, зачерпывают чайной ложкой и в таком количестве растворяют в половине стакана теплой воды. Ее же часто советуют принимать как средство от бессонницы и даже от одышки.
Семь недугов или больше?
В народе давным-давно зовут это растение «доктором, лечащим от семи недугов». Но, по мере того, как науке становится известно все больше фактов о свойствах чеснока, «компетенция» маленького доктора с грядки постепенно расширяется. Вылеченных недугов в его послужном списке явно не семь, а в несколько раз больше. Мы перечислим только некоторые.
1. Он оказывает тонизирующее воздействие на организм и помогает последнему восстановиться после физических, умственных и психоэмоциональных перегрузок.
2. Эфирные масла, содержащиеся в чесноке, дают возможность быстро вылечить насморк. Нужно просто измельчить несколько зубчиков и дышать выделяемыми «парами».
3. Регулярное употребление свежего чеснока в пищу – одна из проверенных мер профилактики гриппа и простудных заболеваний. Проверенный многими поколениями рецепт - лимон с чесноком, эту невероятно эффективную биологически-активную добавку к пище можно легко приготовить в домашних условиях.
4. Как и розовое масло, чеснок помогает нейтрализовать зубную боль и облегчить состояние хотя бы до тех пор, пока вы не доберетесь до кабинета стоматолога. Не переживайте, что доктору потом не понравится специфический запах изо рта пациента – чеснок в данном случае употребляется не орально. Зубчик разрезают вдоль и прикладывают срезом к сгибу кисти – в то самое место, где обычно щупают пульс. Если болит зуб с правой стороны, то зубчик прикрепляют к левой кисти, и наоборот. Каким бы необычным вам не показался этот способ, он работает: снять зубную боль удается буквально в течение десяти минут.
6. Салаты со свежим чесноком полезны гипертоникам, так как благотворно влияют на уровень кровяного давления.
7. Любители этой овощной культуры редко страдают серьезными заболеваниями, связанными с сердечнососудистой системой. Все дело в том, что вещества, содержащиеся в чесноке, разжижают кровь и препятствуют образованию в ней сгустков. Следовательно, снижается риск развития тромбофлебита и связанных с ним проблем.
8. Он не дает накапливаться в крови «плохому холестерину».
9. Полезен чеснок и для микрофлоры кишечника – попробуйте использовать его в лечении дизентерии, колита или диареи.
10. Наконец, замечено, что у тех, кто регулярно ест чеснок, практически никогда не наблюдается развитие раковых опухолей.
P.S.: Свое мнение о пользе чеснока вы моете добавить в комментариях к этой статье .
Лактобактерии: микрофлора на страже здоровья
Магнитные бури и здоровье: берегите сердце и нервы
Чеснок - Allium sativum L.
Чеснок - многолетнее травянистое луковичное растение. Луковица округло-яйцевидная, состоящая из 7-30 белых или сероватых продолговато-яйцевидных луковичек (зубков), заключенных в общую беловато-пленчатую оболочку. Стебель прямой, до середины олиственный, высотой до 1 м. Листья широколинейные, заостренные, плоские, желобчатые, влагалищные. Цветки зеленовато- или красновато-белые, на длинных цветоножках, собранные в соцветие - немногоцветковый зонтик, до цветения покрытый пленчатым чехлом; околоцветник из 6 ланцетных листочков, тычинок 6; при основании цветоножек развиваются луковички, плоды образуются редко. Цветет в июне - июле.
Культивируется как пищевое растение в огородах.
Польза чеснока. Применение чеснока в медицине
В лекарственных целях используются луковицы чеснока - Bulbus Allii sativi. В них содержится эфирное масло, от которого зависит характерный запах этого растения, гликозидалии, йод, фитостерины, полисахариды, фитонциды, витамин С.Препараты чеснока понижают артериальное давление, увеличивают амплитуду и замедляют ритм сердечных сокращений, тормозят активность холинестеразы, расширяют кровеносные сосуды, повышают диурез, секрецию и перистальтику желудочно-кишечного тракта. Чеснок обладает также бактерицидным, фунгицидным, протистоцидным и противоглистным действием. Эти свойства растения обусловливают его использование в лечебных целях. В частности, препарат «Аллилсат» (спиртовая вытяжка из луковиц чеснока) применяется в медицинской практике при атонии кишечника и колптах, как противоглистное средство, а также при гипертонии и атеросклерозе.
Rp.: T-rae Allii sativi 15,0
D. S. По 10-20 капель с молоком 3 раза в день за 30 минут до еды (при атонии кишечника)
Применение чеснока в народной медицине
В народной медицине чеснок используется для профилактики желудочно-кишечных заболеваний и их лечения, при повышенном кровяном давлении, гриппе, ангине, кожных заболеваниях (в том числе гнойные раны и язвы).
6 зубчиков чеснока натереть на мелкой терке, смешать с 1 столовой ложкой меда.Принимать по 1 чайной ложке 4 раза в день при простуде и гриппе.
10 зубчиков чеснока измельчить, залить 1 л водки, настаивать в течение 14 дней,процедить. Принимать по 30-40 капель 3 раза в день при гриппе, а также при простуде.
6 зубчиков чеснока и 1 лимон пропустить через мясорубку, добавить 1 столовую ложкумеда. Принимать по 1 столовой ложке 2-3 раза в день при гриппе (подходит и пристарческой слабости и атеросклерозе).
Рецепты с применением чеснока
При мучительном сухом, кашле 1 головку чеснока и 10 небольших головок лука пропустить через мясорубку. Варить на небольшом огне в 1 л молока минут 30, затем добавить 2-3 ст. л. меда. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день во время еды.
Для снижения уровня холестерина, чтобы достичь эффективного результата, вам придется съедать как минимум 2-3 зубчика свежего чеснока в день.
От натоптышей помогает измельченный чеснок (1 часть) с салом (3 части). Получается кашица, которую надо намазывать перед сном, а сверху бинтовать. Утром ноги вымыть и потереть натоптыши пемзой. Если с первого раза не поможет, то еще раз повторите.
Чтобы не болело горло, залейте горсть сухарей кипятком и добавьте туда головку измельченного чеснока. Когда сухари пропитаются водой, отожмите ее, а сухарики с чесноком приложите к горлу на ночь, но чтобы не сильно жгло.
При гипертонии для понижения артериального давления залейте 17 зубков чеснока 3 стаканами воды. Добавьте по 2 ст. л. 9-процентного столового уксуса и меда. Поставьте на огонь, после закипания подержите 3 минуты. Остудите, процедите и принимайте по 2 ст. л. через 30 минут после еды.
Чесночное масло
О пользе чеснока наслышан каждый, но, к сожалению, не все могут его есть.Кто-то чувствует после употребления чеснока дискомфорт в желудочно-кишечном тракте, кого-то отпугивает острый чесночный запах.Но можно готовить чесночное масло. Это масло (1 ч. ложку) нужно пить 1 раз в день (утром), разбавив большим количеством лимонного сока. Приготовить масло несложно. Для этого измельчают среднюю головку чеснока и заливают нерафинированным подсолнечным или оливковым маслом (0,5 л). Оставляют на недельку для настаивания, а затем употребляют.Полученное чесночное масло очень полезно для организма, так как укрепляет иммунитет, борется с вредными бактериями и, что очень важно, хорошо чистит кровеносные сосуды, улучшая кровообращение.
Противопоказания к применению чеснока
Противопоказанием к употреблению чеснока является только обострение язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки и острый гломерулонефрит. Также не рекомендуется употреблять чеснок кормящим матерям, поскольку в молоке может появиться специфичный аромат и привкус и ребенок откажется сосать грудь.
При использовании материалов сайта, обратная ссылка, обязательна! Варианты ссылок слева сайта.
Польза чеснока
Многолетнее луковичное растение, широко распространенное как овощное растение на всей территории России. Луковицы заготавливают в июле-августе, листья используют в свежем виде. Лечебное значение чеснока трудно переоценить.
Препараты чеснока убивают болезнетворные микробы, расширяют кровеносные сосуды, подавляют процессы брожения и гниения в кишечнике, улучшают работу сердца, двигательную и секреторную функции желудка, регулируют процессы, связанные с регенерацией тканей.
В народной медицине чеснок употребляют как противоцинготное, мочегонное, глистогонное, возбуждающее деятельность половых желез средство, а также при водянке, камнях в мочевыводящих путях.
Противопоказания: беременность, острые заболевания желудка, кишечника, печени, почек, «падучая болезнь», индивидуальная непереносимость, ожирение.
Чеснок посевной – применение, рецепты
Повязки с чесноком, сваренным в молоке или печеным, смешанным со сливочным маслом, помогают при болезненных мозолях, нарывах.
Кашицу, сок чеснока наносят на бородавки, лишаи, при грибковом поражении кожи, лучевых и застарелых язвах укусах пчел, ос, скорпионов, змей.
Смешать 1 мл свежеприготовленного сока чеснока и 3 мл 0,5%-ного раствора новокаина. На ингаляцию взять 1,5 мл смеси. Курс лечения при бронхиальной астме, пневмонии - 10-15 ингаляций.Измельченные дольки 1 головки чеснока на 1 стакан простокваши, выдержать ночь, на следующий день выпить в 2-3 приема при бронхите.
Настойка: 50 г измельченного чеснока на 150 мл 96%-ного спирта, настаивать 10 дней в темной посуде. Принимать по 10 капель 3 раза в день до еды при подагре, ревматизме, бессоннице, цинге. При повышенном артериальном давлении рекомендуется принимать настойку 2 дня и на 2 дня делать перерыв.
При заболеваниях почек применение чеснока противопоказано.
Чеснок обладает способностью понижать давление, нормализует обмен веществ, помогает выведению избытка холестерина, и его применяют для лечения гипертонии и атеросклероза. Рекомендуется, ежедневно употреблять 10-15 г чеснока. Неприятный запах изо рта отбивает свежий корень петрушки или корень аира.
Чесночная настойка на спирту. Очистить и крупно порезать 4-5 зубчиков чеснока, засыпать в бутылки, залить 2 стаканами вермута или водки, джина, бренди, рома. Настаивать не менее 3 недель, взбалтывая утром и вечером. Затем отфильтровать чеснок через бумажный фильтр или ткань.
По лунному календарю лучше начинать приготовление настойки в фазе новой луны, а заканчивать - при полной луне, ибо растущая луна усиливает процесс экстракции полезных веществ из чеснока.
Настойку лучше принимать по 10-15 капель 2 раза в день. Ее не надо разводить водой или соком как экстракт, так как настойка слабее его. Настойка способствует оздоровлению, очищению организма и активизирует обменные процессы. Не зря в народе ее называют эликсиром жизни.
БЛЮДА И ЗАГОТОВКИ ИЗ ЧЕСНОКА
❧ Чесночное масло
2-3 зубчика чеснока обдать кипятком, натереть на мелкой терке и смешать со 100 г размягченного сливочного масла.
❧ Чесночная подливка. Вариант I
Очищенный чеснок немного посолить и истолочь до образования густой массы, затем выложить в соусник, залить крепким, но не жирным холодным бульоном и перемешать. Подливка подается к холодным овощным и мясным блюдам, к вареной и жареной птице.
Состав : 1 головка чеснока, 0,5 стакана бульона, соль по вкусу.
❧ Чесночная подливка. Вариант II
К хорошо истолченному в ступке чесноку с солью добавить толченые семена кинзы, перемешать, развести винным уксусом, разбавленным кипяченой водой. Подать в соуснике. Эта подливка хороша и к мясным, и к овощным блюдам.
Состав: 1 головка чеснока, 0,5 чайной ложки семян кинзы, 0,25 стакана винного уксуса, 0,75 стакана кипяченой воды, соль по вкусу.
❧ Паштет из брынзы с чесноком и орехами
Сливочное масло, брынзу, чеснок и очищенные грецкие орехи пропустить через мясорубку и перемешать. Подать к столу в холодном виде. Посыпать сверху нарезанной зеленью петрушки или укропа и украсить листьями зеленого салата.
Состав : 400 г брынзы, 2 головки чеснока, 200 г сливочного масла, 200 г очищенных грецких орехов, зелень по вкусу.
❧ Чесночная закуска с овощами
Натереть на мелкой терке чеснок, вареную свеклу или морковь, добавить молотых грецких орехов, заправить майонезом, размешать и подавать как острую закуску.
❧ Чеснок с огурцами
Соленые или маринованные огурцы нарезать тонкими кружочками, смешать с мелко нарезанным чесноком и заправить растительным маслом.
❧ Чеснок в соли и шпике
Чеснок раздавить, смешать с солью. Сало разогреть, но не жарить, а смешать с солью и чесноком. Залить в маленькие баночки и закрыть. Использовать в супы-пюре, соусы.
Состав: на 1 кг чеснока - 200 г соли, 1 кг шпига.
❧ Чеснок в масляном маринаде
Зубчики чеснока очистить, мелко порезать, потолочь с небольшим количеством соли, заполнить чесночной массой небольшие баночки и залить массу растительным маслом. Баночки стерилизовать при 90° С 20 мин. Подавать в качестве гарнира, использовать чесночное масло при приготовлении салатов и других блюд.
❧ Чеснок маринованный
Чеснок выдерживают 5-6 дней в подсоленой воде (на 1 л воды - 2 ст. ложки соли). Затем вместе с пряностями укладывают в банку и заливают уксусом. Герметично закрывают.
Состав: на 1 кг чеснока - 2 ст. ложки соли, 2,25 стакана столового уксуса, 10 горошин душистого перца, 5 бутонов гвоздики, 3 лавровых листа.
❧ Чеснок маринованный молодой
Целые головки молодого чеснока помыть, осторожно очистить от лишней шелухи и корней и не разбирая на зубчики обдать кипятком, затем холодной водой. Чеснок уложить в банки и залить горячим маринадом. Пастеризовать литровые банки 5 мин. Затем укупорить и поставить на хранение.
Состав для маринада: на 1 л воды - 50 г соли, 50 г сахара, 100 г 9% столового уксуса.
❧ Чеснок маринованный со свеклой
Готовится так же, как и по рецепту «Чеснок маринованный молодой», только в маринад следует добавить 100 г свежевыжатого свекольного сока, слегка разбавленного кипяченой водой.
❧ Чеснок в смородине
Молодой чеснок дольками замочить в холодной воде на ночь, а утром почистить, помыть еще раз и уложить в стерилизованные банки. Залить чеснок крутым кипятком на 7 мин. Приготовить маринад: 0,5 л толченой красной смородины или ее сока смешать с таким же количеством кипяченой воды, довести до кипения, снять пену, положить по 50 г соли и сахара. Кипяток из банок с чесноком слить и залить его подготовленным маринадом. Банки закатать, перевернуть вверх дном, не стерилизуя, и оставить на несколько часов для остывания. Хранить в прохладном месте.
❧ Чесночная сухая заправка
Зубчики чеснока почистить, мелко порезать и, просушив в духовке при температуре 50-60° С, размолоть в кофемолке вместе с сухим корнем петрушки. В полученную смесь добавить по вкусу соль и красный молотый перец. Хранить в стеклянных банках.
Главная Советы Польза чеснока, правильное применение чеснока, рецепты блюд с чесноком
Наверное, редко можно встретить владельца дачного участка, на огороде у которого не растет чеснок. И мы совсем незадумываемся, почему же так любим этот овощ? А ответ прост. Чеснок нашел самое разнообразное применение и вкулинарии, и в медицине, и в быту.
Жгучий овощ используют в качестве приправы к различным блюдам, при засолке, консервирований овощей, при изготовленииколбас, чесночного масла. А как лекарственное растение применяют в медицине против многих болезней -атеросклероза,гипертонии, астмы, катара дыхательных путей, расстройства пищеварения, глистов.
Пары эфирных масел чеснока убивают простейшие грибы, бактерии . Это замечательное свойство используется для подавлениягнилостных микробов при квашении и солении овощей. Растертые зубки чеснока прекращают развитие гриба фитофторы прихранении картофеля (достаточно 100 г чеснока, чтобы сохранить 100 кг картофеля).Применяют чеснок, для предохранения от порчи продуктов питания (кладут в крупы, муку), борьбы с вредителями и болезнями растений (высаживают между рядамидругих овощных культур) . Не зря говорят: когда на земле не станет чеснока, то не станет и жизни.
По своему химическому составу чеснок богаче репчатого лука. Он содержит 20% Сахаров, 7% азотистых веществ, в его золеобнаружены 17 химических элементов, различные соли: фосфора, кальция, меди, титана, серы. А в 1 кг чеснока содержится0,94 мг йода, железа столько, сколько в яблоках, противоцинготного витамина С - сколько в луке. Накапливающиеся влуковицах чеснока полисахариды имеют большую пищевую ценность, так как легко усваиваются организмом. Молодые листьячеснока служат хорошей приправой.
Несколько предлагаемых рецептов блюд с чесноком помогут нашим хозяйкам разнообразить свой стол.
Приготовление чеснока со стручковой фасолью
На 2-3 зубка чеснока 500 г фасоли, 1-2 ст. ложки уксуса или лимонного сока, зелень.Стручки фасоли нарезать, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито, охладить и положить в салатницу, посыпатьукропом. Отдельно подать растертый с солью чеснок, залив его столовым уксусом.
Приготовление чеснока с морковью, редькой и грецкими орехами
На 1-2 корнеплода редьки и моркови 5-6 штук грецких орехов, 2-3 зубка чеснока, лимонный или клюквенный сок.Редьку и морковь берут в равных весовых соотношениях, натирают на терке. Грецкие орехи пропускают через мясорубку илирастирают в ступке. Добавляют измельченный чеснок. Все перемешивают, заправляют лимонным или клюквенным соком.
Как сделать дома чесночное масло
На 1 небольшую головку чеснока 15 г базилика, 250 г сливочного масла, 50 г сыра, соль по вкусу.Чеснок измельчить с базиликом, тщательно перемешать со сливочным маслом, тертым сыром и солью. Или: чеснок обдатькипятком, натереть на терке, перемешать со сливочным маслом и посолить. Использовать как приправу к жареному мясу.
Как сделать чеснок с шампиньонами и рубленой зеленью петрушки
На 3 зубчика чеснока 500 г шампиньонов, 2 ст. ложки подсолнечного масла, 30 г сливочного масла, 50 г мякиша свежегобелого хлеба, 1 пучок зеленого лука, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки, соль и черныйперец по вкусу.
В чугунной сковороде нагреть растительное и сливочное масло. Положить туда мелко нарубленный зеленый лук,раздавленный чеснок и непрерывно помешивая, поджарить в течение 1-2 минуты на среднем огне.
Добавить целые белые шампиньоны и, продолжая помешивать широкой лопаткой, жарить еще 5-8 минут на более сильном огне.Затем, продолжая помешивать, добавить накрошенный хлебный мякиш, петрушку, лимонный сок, соль, перец и подержать наогне до тех пор, пока испарится лимонный сок.
Блюдо готово - можно подавать на стол.
М. Егорова
Вернуться в оглавление - Советы…
Существует древняя народная мудрость, которая гласит, что чеснок воспламеняет сердце героя, когда оно оледеневает. Насколько замечательный чеснок, полезные свойства растения описал еще в I веке до н.э. древнеримский врач Диоскорид. Древний ученый рекомендовал с помощью чеснока лечить диспепсию и истощение, принимать его при желудочных коликах. В Древней Греции чеснок вообще считали волшебным снадобьем и использовали против укуса змей. Славяне тоже называли его «змеиной травой» и применяли как противоядие при различных отравлениях, укусах животных и насекомых. Для многих древних народов чеснок был, чуть ли не единственным средством против холеры и чумы. На Тибете растение считался хорошим средством для снятия усталости при тяжелых физических нагрузках, при рахите и гипертонии, его часто использовали, как средство против онкологических заболеваний и средство для омоложения организма.
Чем полезен чеснок
Чем полезен чеснок описывают книги травников и целителей. Еще задолго до того, как были открыты фитонциды, древняя русская медицина использовала летучие выделения чеснока для лечения насморка, коклюша, гнойных ран и долго не заживающих язв. Известно, что в годы 1-ой мировой войны чеснок разводили в воде и использовали как антисептическое средство для лечения ран. С древних времен известна польза чеснока для иммунитета, восстановления жизненных сил во время и после длительных болезней. Отвар чеснока с картошкой (1:1) – эффективное средство при расстройствах желудочно-кишечного тракта. Кроме этого народные целители часто использовали чесночные настои как хорошее мочегонное, противоглистное, противомалярийное и желудочное средство. В наше время для профилактики простудных заболеваний не только народные целители, но и врачи советуют съедать несколько зубцов чеснока в день (особенно в холодное время года).
Столь высокие характеристики и широкое использование чеснока обусловлено богатейшим химическим составом растения. Чесночные луковицы содержат фитостерины, полисахарид инулин, углеводы, соли, иод, фосфор, магний, органические кислоты, богаты витаминами и микроэлементами.
Ученые медики неоднократно доводили, чем полезен чеснок для человеческого организма. В ходе исследований было установлено, что растение с едким ароматом и острым вкусом повышает сопротивляемость организма к простудным и инфекционным заболеваниям, улучшает работу сердца и органов пищеварения, расширяет кровеносные сосуды, обладает мочегонным и легким потогонным свойством, имеет антисептические и противоцинготные характеристики. Ни для кого не секрет, что при употреблении в пищу, чеснок возбуждает аппетит.
Аллицин, который содержат зубцы чеснока, имеет сильное бактерицидное действие, очевидно об этом свойстве растения знали издавна, поэтому многие и в наши дни раскладывают в доме очищенный чеснок во время эпидемий гриппа и при наличии инфекционных заболеваний, у кого-нибудь из домочадцев.
Статистические данные свидетельствуют о пользе чеснока с целью профилактики против опухолевых и раковых заболеваний. Чем полезен чеснок довели клинические исследования, фитонциды значительно затормаживают активность некоторых ферментов новообразований. Некоторые ученые рекомендуют использовать фотонциды чеснока в диетах при опухолевых процессах. Алифиды, которые содержаться в чесноке, по мнению исследователей можно включить в комплекс терапевтических средств при заболевании атеросклероза, осложненного гипертонией. Многие современные препараты на основе чеснока угнетают процессы гниения и брожения в кишечнике, стимулируют секрецию и моторику кишечника, понижают кровеносное давление и губительно действуют на остриц. Чесночный сок входит в состав препаратов против анемии, дизентерии, колите и атонии кишечника. Многие лекарства, в которые входит чеснок, полезны и незаменимы при гипертонии и гастритах, атеросклерозе и даже сахарном диабете.
Если говорить об аспекте чеснок польза и вред, то вреден чеснок для больных, страдающих некоторыми заболеваниями почек. При эпилепсии чеснок тоже противопоказан и может привести к эпилептическим припадкам.
Польза чеснока в косметологии и кулинарии
В косметологии чеснок тоже нашел применение и используется для укрепления волос. Средство под названием «элексир молодости» издавна использовали на Тибете. Спиртовая настойка чеснока полезна для очищения сосудов и омоложения организма.
Широкое применение нашел чеснок и в кулинарии. Чаще всего измельченные чесночные зубцы используют как приправу к мясным блюдам, особенно из баранины, дичи, гуся. Очень полезны чесночные супы. Использование чеснока в пищу наполняет блюда полезными веществами и значительно повышает вкусовые качества, а резкий запах возбуждает аппетит. Чеснок – обязательная приправа при консервировании, квашении грибов и овощей. Рецепт квашеного чеснока, который пришел из далекой Сибири, известен сегодня во всем мире, квашеный чеснок как приправа к хлебу с маслом, твердым или свежим сыром по праву считается деликатесом.
Чем полезен молодой чеснок знали еще наши прабабушки. Молодой чеснок появляется на огороде гораздо раньше других овощей и издавна служит великолепным средством от авитаминоза. После долгой зимы нежные молодые листья и белоснежные зубцы, еще не успевшие приобрести стойкий резкий запах зрелого чеснока, подходят к любому весеннему салату, наполняют его ценными витаминами и микроэлементами.
Весной зеленые стрелки чеснока полезны и питательны, используются не только в качестве приправы, но и для приготовления отдельных блюд. Сочные зеленые стрелки с острым запахом жарят, тушат, маринуют на зиму. Пряный зеленый овощ содержит много микроэлементов, ценных витаминов и питательных веществ, служит эксклюзивным украшением праздничного стола в любое время года. Зеленые стрелки чеснока не рекомендуют употреблять людям, у которых язва желудка, при наличии желчнокаменной болезни, анемии, при заболеваниях почек.
Для кого полезен чеснок
Каждая мама знает, насколько полезен чеснок детям. Это первое средство при различных вирусных и простудных заболеваниях, всем известна также польза чеснока для иммунитета и улучшения аппетита, как противоглистное и противобактериальное средство.
Для пожилых людей полезные свойства чеснока тоже хорошо известны. Кроме перечисленных свойств, он активно подавляет разрушение нейронов (клеток мозга), восстанавливает и стимулирует рост новых клеток. При употреблении в пищу, чеснок снижает интенсивность сердечных приступов, помогает людям, перенесшим инфаркт.
Часто возникает вопрос, что полезней чеснок или лук. Дело в том, что совершенно разные по вкусу пряные овощи имеют много сходства в плане компонентов, которые входят в их состав, поэтому их часто используют для профилактики и лечения схожих болезней. Безусловно, употребление в большей или меньшей степени того или иного продукта в пищу связано с индивидуальным вкусом и восприятием, поэтому разные семьи по-разному используют чеснок и лук в пищу.
Сегодня на прилавках овощных магазинов появляются новые сорта чеснока, благодаря кропотливому труду селекционеров в некоторых видах вместо множества маленьких зубцов мы встречаем одну цельную луковицу. Зубцы стали больше и сочнее, состав веществ, которые содержит чеснок, дополнены новыми элементами, но чеснок полезные свойства которого сохранены по-прежнему используют в разных отраслях медицины и кулинарии. Этот удивительный овощ по-прежнему несет в наши дома аромат здоровья и бодрости, красоты и «вечной молодости».
Польза чеснока для организма человека , несомненно, обусловлена содержанием аллицина, который является прекрасным терапевтическим средством. Стоит отметить, что аллицин содержит серу, которая придает чесноку своеобразный запах и едкий вкус. Полезные свойства аллицина бесчисленны. Он помогает бороться с простудой, сердечными недугами, кашлем. Кроме того, чеснок еще и снижает кровяное давление.
Итак, чеснок является старейшим лечебным растением. Еще более 3000 лет назад человечество распознало целебные свойства этого волшебного растения. Луи Пастер еще в 1858 году эффективно использовал антибактериальные свойства чеснока. Во времена Первой Мировой войны хирурги применяли сок чеснока для лечения ран. Чеснок содержит в себе такие полезные минералы, как кальций, фосфор и железо. Также в нем содержится небольшое количество хлора, йода, серы, аллистана и аллицина.
Следует отметить, что польза маринованного чеснока ни чем не отличается от пользы обычного чеснока. Маринованный чеснок также содержит в себе все вышеперечисленные элементы, которые помогают бороться с недугами.
Польза чеснока при диабете
Диабет может нанести ущерб нервной системе, почкам, а также он ухудшает зрение и вызывает заболевания сердца. Масло, которое можно извлечь из чеснока, очень полезно при лечении всех этих побочных эффектов.
Чеснок при высоком уровне холестерина
Из 2-х видов холестерина – HDL и LDL – второй пагубен для здоровья. Чеснок, который богат аллицином, эффективно препятствует окислению второго вида холестерина. Если у вас высокий уровень холестерина, вы обязательно должны включить чеснок в свой рацион.
Чеснок при гипертонии
Чеснок является растительным ингредиентом для лечения гипертонии. Когда организм человека подвергается высокому кровяному давлению, аллицин, который присутствует в чесноке, расслабляет кровеносные сосуды.
Польза чеснока для пищеварения
Если вы включите чеснок в свой ежедневный рацион, он поможет устранить все проблемы с пищеварением.
Польза чеснока для зрения
Чеснок богат витамином С, кверцетином и селеном, что способствует лечению опухолей и глазных инфекций.
Чеснок при болях в ушах
Чеснок используется при болях в ушах, так как он обладает противогрибковыми, антивирусными и антибиотическими свойствами. Дома можно сделать чесночное масло, выдавив сок из чеснока, а затем, добавив его в подсолнечное масло. Данная смесь может храниться в течение нескольких дней при комнатной температуре.
Чеснок для кишечника
Стоит отметить, что чеснок сможет вылечить вас от диареи, дизентерии и колита. Его роль в устранении глистов необыкновенна. Именно чеснок оказывает разрушительное воздействие на вредные бактерии.
Чеснок при простуде
Сырой чеснок используется для лечения кашля и простуды. В самом начале заболевания нужно съесть всего три зубчика. Именно это процедура и будет способствовать снижению остроты инфекционного заболевания.
Завернуть в небольшие кусочки марли и вкладывать на 10-15 мин в ноздри утром и вечером (чтобы уменьшить чувствительность к чесноку, такие тампоны смачивают настойкой календулы). Для профилактики гриппа чеснок принимают внутрь иногда в виде кашицы с тертыми яблоками и медом или глотают небольшими кусочками.
При ангине, астме, коклюше измельчают 5 зубков чеснока и заливают кипятком в заварочном чайнике. Через носик чайника делают вдох ртом, а выдох через нос до 15 раз подряд Проводить 2 раза в день.
При ревматизме, подагре, заболеваниях суставов, простуде делают растирки измельченным чесноком, смешанным со сливочным маслом или утиным (гусиным) жиром.
При радикулите кашицу толченого чеснока прикладывают на 20-30 мин к пояснице. Затем промывают это место теплой водой (во избежание ожогов) и втирают в псяснично-крестцовый отдел 1 ст. ложку свежего подсолнечного масла.
Чеснок с медом
Рекомендуют при стенокардии с одышкой. Для этого берут 1 л меда, 10 лимонов, 5 головок чеснока. Из лимонов отжать сок, чеснок очистить, промыть и натереть на терке или пропустить через мясорубку. Все смешать и оставить закрытым в прохладном месте на 1 неделю. Принимать по 4 ч. ложки 1 раз в день, причем принимать необходимо медленно, с расстановками: между приемом каждой ложки по 1 мин.
При гипертонии необходимо съедать на ночь 1-2 зубка чеснока в течение 2-х дней, сделать перерыв на 2 дня и так чередовать 2 недели.При сердечных неврозах ежедневно съедать по 2-3 зубчика.
Чеснок измельченный широко используется при лечении кожных заболеваний - чешуйчатый лишай, бородавки, облысение, псориаз, кожный зуд, гнойные к долго не, заживающие раны . Свежая кашица чеснока в марлевой салфетке, приложенная к раневой поверхности на 10 мин, вначале вызывает легкое усиление воспалительного процесса, но затем рана быстро очищается от гноя. Чеснок способствует резкому уменьшению отечности, болезненности раны и быстрому ее заживлению. При сильных нагноениях рекомендуется прикладывать в течение 3-4 дней.
Чеснок в виде кашицы втирают в волосистую часть головы или прибинтовывают на гнойные раны и язвы. При экземе и др. кожных заболеваниях инфекционного характера применяют мазь из кашицы вареного чеснока с медом 1:1 в виде повязки.
Чеснок печеный
В виде кашицы со сливочным маслом размягчает и помогает удалять мозоли. Запеченный или жареный чеснок с луком применяют при панариции, а запеченный в тесте - при болях в мышцах, суставах, радикулите.
При геморрое взять невысокий железный сосуд, положить на его дно раскаленные куски красного кирпича, на которые высыпать головку мелко нарезанного чеснока. Когда появится дым, раздеться и сесть на бидон, принимать дымовую ванну 2-5 мин. Очень древний способ и помогает после 3-4 сеансов. Чеснок широко используется при гинекологических заболеваниях.
При лечении фибромы матки с обильными кровотечениями делают тампоны из кашицы чеснока и вводят во влагалище. Особенно помогает тому, у кого сильные боли и неприятный запах. Можно взять 3 средние дольки, размять, залить 100 мл теплой воды и делать клизмы утром и вечером.
Чеснок очень эффективен при изгнании глистов . Для изгнания остриц 1 головку чеснока средних размеров измельчают и заливают 0,5 стакана кипятка или свежего горячего молока, настаивают 15-20 мин, остужают, процеживают. Используют в виде 2 микроклизм, которые ставят на ночь. А можно съесть 3 зубка чеснока натощак с маринованной селедкой и через 2 часа принять слабительное. При острицах можно просто вставлять на ночь в задний проход зубок чеснока, достаточно бывает сделать это 3-4 раза. 10 головок чеснока, принятых с топленым молоком, по мнению русских знахарей, изгоняют все виды глистов. Через 2 часа после приема принять слабительное.
При зубной боли зубок чеснока растереть и надежно привязать на 10-15 мин на запястье, где прослушивается пульс, подложив под него слой марли (во избежание ожога). Если зуб болит слева - чеснок класть на правое запястье, а если боль справа - на левое. Зубная боль проходит очень быстро .
Настой чеснока
Необходимо принимать регулярно в качестве общеукрепляющего и противосклеротического средства. Для этого 300 гр. чеснока, вымытого и очищенного, положить в 0,5-л. бутылку и залить спиртом. Настоять 3 недели и принимать по 20 капель ежедневно с 0,5 стакана молока.
Настой на водке помогает при подагре, ревматизме, при камнях в почках и мочевом пузыре. Он хорошо очищает организм от жировых и известковых отложений, резко улучшает обмен веществ - все сосуды з организме, особенно кровеносные, становятся эластичными; предупреждает гипертонию, инфаркт миокарда, стенокардию, склероз, образование различных опухолей. Снимает головную боль, шум в ушах, восстанавливает зрение. Этот настой снижает давление, очень полезен тем, у кого большая фиброма матки, мешающая опорожнению мочевого пузыря. Он убивает стафилококки, уменьшает воспалительный процесс и тем самым способствует лучшему опорожнению мочевого пузыря. Для его приготовления 100 гр. кашицы растертого чеснока залить 0,5 л водки и настоять 4 недели в темноте, периодически встряхивая.Процедить и пить по 1 ч. ложке 3 раза в день до еды.
Настой чеснока на уксусе используют как эффективное средство при укусах змей.
Отвар чеснока
В молоке с сахаром используют как обезболивающее средство при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки. Для этого взять на 1 стакан молока 30 г мелко нарезанного чеснока к 30 г сахара, кипятить 10 мин, настоять 2 часа и пить детям до 7 лет - 2 ст. ложки, 8-14 лет - 1/4 стакана 4 раза в день за 1,5 часа до еды или через 1,5 часа после еды.
Отвар чеснока как мочегонное средство используют при отеках, заболеваниях мочевого пузыря, мочекаменной болезни, простатите. Он очень эффективен при заболеваниях селезенки, поджелудочной железы, удушье, бессоннице, головной боли, ожирении, импотенции. Хорошо тормозит развитие злокачественных новообразований. Как профилактическое средство его используют при дизентерии, тифе, раке.
Сок чеснока
Сок чеснока в домашних условиях используют при простудных заболеваниях и насморке: берут 1 часть морковного сока, 1 часть растительного масла и несколько капель чесночного сока, смешав их, закапывают в нос по 2-3 капли 3-4 раза в день.
Сок чеснока , смешанный со свиным жиром, втирают в кожу шеи и грудной клетки при коклюше.
Сок чеснока с 40%-ным спиртом используют при лечении гнойных и долго не заживающих ран и язв.
Свежим соком сводят бородавки и различные пятна на коже, укрепляют волосы. Для этого его втирают в кожу головы 1-2 раза в неделю и завязывают голову платком на 1-2 часа, а бородавки и пятна натирают по 2-3 раза в день.
Молоко чесночное
Широко применяют при простуде, кашле, коклюше по 1/3 стакана 3 раза в день в теплом виде.
Масло чесночное
Снимает спазмы сосудов головного мозга, сердечные спазмы, одышки, назначается при склерозе. Прекрасное сосудорасширяющее средство. Для его приготовления головку чеснока средних размеров очистить, растолочь в кашицу и в банке залить 1 стаканом подсолнечного масла. Поставить в низ холодильника. На следующий день из лимона (немножко раньше в этой рубрике была статья:Лимон, польза лимона для здоровья) выдавить 1 ч. ложку сока и смешать с 1 ч. ложкой чесночного масла. Принимать 3 раза в день за 30 мин до еды 1 месяц.
Настойка чеснока
Используется главным образом для подавления процессов гниения и брожения в кишечнике, при атонии и колитах, гипертонии и атеросклерозе, склерозе и малокровии. Для ее приготовления 300 г измельченного чеснока залить 0,5 л 90%-ного спирта, настоять в темном месте 3 недели, периодически взбалтывая. Процедить и принимать по 20 капель на 0,5 стакана молока 3 раза в день 1 месяц.
Древнетибетский рецепт лечения настойкой чеснока.
Очищает организм от жиров и известковых отложений, резко улучшает обмен веществ, в результате чего все кровеносные сосуды делаются эластичными, вес организма приходит в норму. Растворяет загустевшую кровь, кровеносные тромбы, предупреждает и лечит инфаркт миокарда, стенокардию, атеросклероз, ишемическую болезнь сердца, хронический насморк, тонзиллит, заболевания легких, исчезают полностью головная боль, шум в голове, ликвидирует гастриты, рубцует язву желудка и 12-перстной кишки, рассасывает все виды опухолей (внутренних и наружных), эффективно восстанавливает зрение. Полностью омолаживает организм, ликвидирует отечности, восстанавливает половые функции и устраняет импотенцию.
Для приготовления этой настойки чеснока надо 300 - 350 г очищенного чеснока мелко нарезать и потолочь в ступке деревянной толкушкой. Взвесить 200 гр. этой массы, взяв ее снизу, где больше сока. Положить в стеклянный сосуд и залить 1 стаканом 96%-ного спирта, плотно закрыть и хранить в темном прохладном месте 10 дней. На 11-й день процедить через плотную ткань, отжать и поставить на 2 дня в холодное место. Пить каплями с 50 г холодного молока на 1 прием за 30 минут до еды:
ПОВТОРНО КУРС ЛЕЧЕНИЯ МОЖНО ПРОВОДИТЬ ЧЕРЕЗ 3-5 ЛЕТ!
Ежедневно выделительные функции - стул 1 раз в сутки, мочеиспускание у женщин - 3 раза, у мужчин - 2 раза;
Нормальный аппетит и хорошее пищеварение;
Крепкий глубокий сон, наступающий через 5-10 мин;
Ясность мыслей, доброжелательность к окружающим и стремление к справедливости и чистоте отношений;
Высокий жизненный тонус и работоспособность;
Высокий энергетический потенциал и полное сексуальное влечение.
ПОМНИТЕ, ПРЕПАРАТЫ ЧЕСНОКА ПРОТИВОПОКАЗАНЫ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ ПОЧЕК, ЭПИЛЕПСИИ И БЕРЕМЕННЫМ ЖЕНЩИНАМ! ПРИ ПЕРЕДОЗИРОВКЕ ИЛИ ОБИЛЬНОМ ПРИЕМЕ ВОЗНИКАЕТ ЯВЛЕНИЕ СПАЗМА КОРОНАРНЫХ СОСУДОВ СЕРДЦА И ГОЛОВНОГО МОЗГА
РЕЦЕПТЫ:
Чеснока 2-3 небольших зубка; принимать ежедневно для устранения головокружения головной боли, бессонницы, сопутствующих гипертонической болезни и атеросклерозу; при бронхитах и гриппе как отхаркивающее. Вместе с пищей, не разжевывая, при инфекционных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, так как чеснок не растворяется желудочным соком и, оказавшись в желудке кишечнике, помогает заживлению ран и язв.
Чесночной кашицы достаточное количество смешать: со сливочным маслом или свиным жиром; натирать грудь при простудных заболеваниях, бронхиальной астме и коклюше.
Свежая кашица или сок. Наружно для лечения бородавок, лишаев, экзем и др. кожных заболеваний.
Чесночная кашица. Заменяет горчичники при простудных заболеваниях.
Головка чеснока и лимон. Измельчить все на терке, залить 1 литром теплой кипяченой воды, настоять 2 суток. Пить по 1 ст. ложке 3 раза в день при атеросклерозе.
Сок чеснока. По 2-3 капли 3 раза в день в каждую ноздрю для лечения гриппа. Детям обязательно разбавлять водой 1:1.
Сок чеснока. Втирать в кожу головы для укрепления волос.
1 ст. ложку измельченных долек чеснока на 1 стакан горячего молока, кипятить 1 мин, настоять 30 мин. процедить. Принимать по 2 ст. ложки 3 раза в день после еды.
НАСТОЙ (наружно):
2 измельченных зубка на 1 стакан горячего молока или воды, настоять 30 мин, процедить. Использовать для клизм.
1 ч. ложку измельченного чеснока на 2 стакана воды, настоять 2 часа, процедить. Принимать по 0,5 стакана 3 раза в день до еды.
НАСТОЙ (на простокваше):
50 г истолченных луковиц смешать с 0,5 л простокваши, настоять ночь. Принимать по 1 ст. ложке 3-4 раза в день до еды.
200 г чеснока измельчить, залить 1 л 90%-ного: спирта и настоять в закупоренной посуде 2 недели а темном теплом месте, процедить. Принимать по 15-20 капель 2-3 раза в день. Для профилактики гриппа - по 10 - 15 капель 3 раза в день до еды.
НАСТОЙКА (наружно):
настоять 1 неделю в темном месте 5 измельченных долек чеснока на 0,5 л 40%-ного спирта, процедить.
МОЛОКО ЧЕСНОЧНОЕ:
5 измельченных зубчиков чеснока на 1 стакан молока, кипятить 1 мин, процедить, добавить по вкусу мед, кипятить еще 1мин. Принимать теплым в течении дня (дневная доза).
статья из книги «Зеленая аптека»
Существуют достоверные данные, что в странах, где употребляют много чеснока, рак встречается реже. Ученые установили, что фитонциды чеснока тормозят активность некоторых ферментов опухолей, вследствие чего резко снижается их способность развиваться. Можно использовать фитонциды чеснока в диете во время лечения раковых и предраковых заболеваний (при опухолевых процессах). Сухой экстракт чеснока в комплексе с сухой желчью животных и активным углем входит в состав известного препарата аллохола.
Свойства сока чеснока
Сок чеснока очень концентрированный. Употребляют его каплями в смеси с другими видами соков или на молоке.
Приготовление сока чеснока
Дольки чеснока размять до кашицеобразного состояния или натереть на мелкой пластмассовой терке. Кашицу положить в полотняный или марлевый мешочек и отжать сок. Полезно смешивать сок чеснока, лимона и красной свеклы. Врачи древности рекомендовали употреблять сок чеснока с соком кинзы (кориандр) и яблочным уксусом (уксусомедом).
Приготовление настойки из чеснока
Натереть 40 г чеснока, залить 100 г спирта или водки, поставить на 10 дней для настаивания. Чтобы улучшить запах настойки, можно добавить в нее несколько мятных капель. Настойку держать в теплом месте. Принимать по 10 капель 2-3 раза в день за 30 мин до еды.
Приготовление чесночного напитка
Очистить 26 долек чеснока, растереть их в ступке. Добавить к полученной чесночной массе сок 3 лимонов, залить все литром кипяченой холодной воды. Через 2-3 дня можно пить напиток по рюмочке дважды в день.
Приготовление омолаживающего средства на основе чеснока
Рецепт древнейшего гомеопатического средства омоложения. Говорят, что найден этот рецепт экспедицией ЮНЕСКО в 1917 г. в тибетском монастыре и переведен с глиняных табличек на все языки. Датируется примерно 4000-5000 лет до н.э.
Приготовленный по этому рецепту настой чеснока очищает организм от жировых и известковых отложений, резко улучшает общий обмен веществ в организме. В результате сосуды становятся эластичными, благодаря чему предупреждаются инфаркт миокарда, стенокардия, склероз, паралич, образование различных опухолей. Исчезает также шум в голове, восстанавливается зрение. Одним словом, при точном соблюдении рекомендуемой методики лечения омолаживается весь организм.
Чтобы приготовить настой, надо хорошо промыть и очистить 350 г чеснока, мелко нарезать его и протереть в сосуде деревянной или фарфоровой ложкой. Отвесить 200 г размельченной массы, взяв ее снизу, где больше сока, положить в стеклянный сосуд и залить 200 г 96 % спирта. Сосуд плотно закрыть и хранить в темном прохладном месте 10 дней. Затем массу процедить через плотную ткань и отжать. Через 2-3 дня можно начать лечение. Пить настойку надо каплями с холодным молоком строго по схеме (молока надо брать 1/4 стакана) за 15-20 мин до еды:
| Дозировка в каплях: | |||||||||||
| Дни приема: | 1-й | 2-й | 3-й | 4-й | 5-й | 6-й | 7-й | 8-й | 9-й | 10-й | 11-й |
| Завтрак | 1 | 4 | 7 | 10 | 13 | 15 | 12 | 9 | 6 | 3 | 25 |
| Обед | 2 | 5 | 8 | 11 | 14 | 14 | 11 | 8 | 5 | 2 | 25 |
| Ужин | 3 | 6 | 9 | 12 | 15 | 13 | 10 | 7 | 4 | 1 | 25 |
Закончив прием капель по предложенной схеме, повторить все в обратном порядке, доведя прием до уровня первого дня, и так до использования всего приготовленного настоя. Повторный курс лечения можно проводить не ранее чем через 6 лет. Предупреждаем, что прием препаратов чеснока внутрь противопоказан при болезнях почек, эпилепсии, беременности.
Сок чеснока полезен для очищения организма
Сок чеснока очень полезен для быстрого очищения организма. Чеснок богат горчичным маслом и другими очищающими элементами, оказывающими благотворное влияние на весь организм, начиная от стимулирования аппетита и выделения желудочного сока до улучшения перистальтики кишечника и усиления мочевыделения.
Сок чеснока полезен для легких
Эфирные масла чеснока очищают легкие и бронхи от скопления слизи. Они способствуют также выделению ядов из организма через поры.
Чеснок для сердца
Биологически старые кровеносные сосуды с трудом обеспечивают необходимый приток крови к сердцу и мозгу. Однако регулярное употребление чеснока малыми порциями способно вернуть эластичность даже самым затвердевшим сосудам. Но! Как бы ни был полезен чеснок, сердечным больным стоит соблюдать осторожность в его применении. При передозировке может произойти обратный эффект — спазм. Возьмите себе за правило ежедневно съедать зубчик чеснока. Это оптимальная доза для страдающих сердечными болями. Чеснок в сочетании с медом и лимонами вообще способен творить чудеса.
Рецепт. 1 кг меда, 10 лимонов, 3 головки чеснока. Если у вас нет стенокардии, чеснока можно взять и больше. Выжмите из лимонов сок, а чеснок протрите на терке. Тщательно перемешайте, емкость плотно закройте и поставьте на десять дней в холодильник. Принимайте по 4 ч.л. за полчаса до еды один раз в день. Не спешите глотать, смешивайте со слюной, рассасывайте во рту.
Лечение чесноком
Ученым удалось найти объяснение лечебным свойствам чеснока. Они обусловлены наличием в чесноке вещества аллицина, который и придает чесноку остроту и специфический запах. Аллицин - это природный антибиотик, способный справиться с воспалением, подавить размножение болезнетворных бактерий, повысить иммунитет и защитить от вирусов и бактерий, а также снизить уровень холестерина в крови. Чеснок часто используют как средство для профилактики гипертонии, борьбы с атеросклерозом...
Еще в Древнем Китае. Изначально ароматное растение применялось для изготовления целебного зелья. Позже люди оценили вкусовые качества чеснока и начали использовать его в кулинарии.
Удивительно, но положительное влияние чеснока на человеческий организм было выявлено задолго до того, как появилась возможность объяснить причину целебного воздействия. Сегодня известно, что употребление этого продукта стимулирует выработку в организме сероводорода. Поскольку вещество вырабатывается в незначительных количествах, то не отравляет организм, а способствует его очищению от токсинов. Сок чеснока, который содержит в себе ударную дозу и витаминов, применяется в кулинарии, традиционной и народной медицине, косметологии.
Состав чесночного сока
Преимущество применения чесночного сока заключается в его богатом химическом составе и быстром эффекте. В нем содержатся , никотиновая кислота, марганец, калий, железо, кальций, натрий и фосфор. Также, экстракт богат и С. Выраженный аромат овоща подтверждает богатое содержание эфирных масел.
При этом в сок не относится к числу кислотных, следовательно, не способен разрушать зубную эмаль. Но резкий специфический запах и активное воздействие на организм исключает возможность применения его в качестве основного продукта при разгрузочных .
Полезные свойства
Чесночный сок является отличным поэтому используется для лечения и профилактики болезней сосудов и сердца. Кроме того, это растение относится к роду луковых, и как и другие представители класса является отличным иммуностимулятором.
Наши предки использовали сам чеснок и его сок как лекарство против вирусов и простуды. И не напрасно, содержащиеся в составе аллицин и фитонциды препятствуют распространению болезнетворной микрофлоры и повышают защитные способности организма. При этом фитонциды, входящие в состав, не исчезают при длительном хранении. Весной, когда организм страдает от авитаминоза, а сезонные овощи и фрукты еще отсутствуют, целебный сок становится настоящим спасением. Дополнительно в химическом составе чеснока имеется белок, положительно воздействующий на выработку антител, которые защищают организм от негативного воздействия окружающей среды.
Употребление в пищу малых доз сока чеснок способствует нормализации артериального давления. Происходит это по причине того, что в составе содержатся вещества, укрепляющие стенки сосудов и препятствующие их сужению. Одновременно это является отличной профилактикой против сердечных недугов. Доказано, что регулярное употребление нескольких капель экстракта ароматного растения на протяжении 5-6 месяце позволяет улучшить состояние гипертоника без использования медикаментов.
Нельзя отказываться от употребления чеснока и тем, кто следит за содержанием в организме. Аллицин выводит излишки холестерина и препятствует образованию бляшек в сосудах.
И это далеко не полный перечень ценных свойств этого уникального растения!
Химический состав чесночного сока
Чтобы убедиться в том, что применение этого экстракта действительно несет в себе огромную пользу для организма, рассмотрим приблизительное содержание полезных веществ в одной головке чеснока:
| 0,2 мг | |
| 0,1 мг | |
| 0,7 мг | |
| 0,6 мг | |
| 1,2 мг | |
| 3 мкг | |
| 3 мг | |
| 150 мг | |
| 1,7 мг | |
| 1,2 мг | |
| 400 мг | |
| 25 мг | |
| 15 мг | |
| 1,7 мг | |
| 185 мг | |
| 17 мг |
Как приготовить в домашних условиях
Процесс приготовления сока в домашних условиях не связан с большими временными затратами или использованием сложных технологий. Чтобы получить ценный экстракт, используйте качественный овощ, без признаков гнили или высыхания.
Поэтапный процесс приготовления:
- головку чеснока разделите на зубья, очистите и вымойте каждый из них;
- измельчите овощ, используя специальный пресс или при помощи ножа;
- готовую кашицу положите в марлю и тщательно отожмите сок (вместо марли можно использовать кофейное ситечко);
- готовый сок можно употреблять в чистом или разбавленном виде, а также, применять для косметических или лечебных целей.
Чтобы свежевыжатый экстракт имел более нежный вкус, чеснок можно предварительно запечь в духовке. При этом исчезнет только горечь и яркий аромат, полезные вещества сохранятся в полном объеме.
Подробнее о лечении соком чеснока
Лекарство от рака
Чеснок может использоваться как профилактическое средство против раковых клеток, поэтому должен обязательно присутствовать в рационе курильщиков. Да и в целом, этот овощ еще называют естественной химиотерапией – на его основе построены многие народные методики борьбы с разными видами рака.
Восстановление нормальной работы желудочно-кишечного тракта
Употребление сока способствует стимуляции выработки , участвующих в пищеварении. Кроме того, этот продукт является профилактикой скопления газов в кишечнике.
Поддержка мозговой функции
С возрастом ухудшается кровообращение в организме, страдает, в том числе, и головной мозг. Прием чесночного сока помогает восстановить нормальный кровоток в сосудах мозга и предотвратить развитие так называемого старческого слабоумия.
Стимулирует выработку тестостерона, является отличной профилактикой инфекций мочеполовой системы и воспалительных процессов в предстательной железе. Положительно воздействуя на кровоток, сок способствует хорошей потенции.
Средство против старения
Эликсир вечной молодости на данный момент пока не изобретен. Но все больше специалистов склоняются к тому, что основой этого уникального зелья гарантировано, будет сок чеснока – этот экстракт противостоит старению всего организма в целом.
Рецепты народной медицины
При остеохондрозе поможет такое средство – смешайте 200 мл чесночного сока и 500 мл дайте настояться на протяжении 10-14 дней. Готовый раствор использовать для наружного применения, растирая им больные места. Для усиления эффекта можно поверх замотать пуховый платок. Делать компрессы лучше на ночь, когда нет необходимости покидать теплое помещение.
Для борьбы с возрастными изменениями, приготовьте эликсир, рецепт которого был изобретен несколько веков назад – 400 г овоща измельчите и выдавите сок, смешайте с соком 24 Хранить в стеклянной банке в холодильнике. Употреблять в чистом виде, не рекомендовано, так как можно заработать ожог слизистой рта, и нанести вред зубной эмали. Чайную ложку снадобья растворите в стакане теплой воды, и выпейте небольшими глотками. Ежедневное употребление приведет в норму кровеносную систему, добавит тонуса и жизненных сил.
Для борьбы с вирусами и простудой поможет смесь , чеснока и (1:2:2). Приготовленное лекарство не только губительно воздействует на патогенную микрофлору, но и достаточно приятное на вкус. Вечернее чаепитие с ложечкой витаминной смеси способствует укреплению иммунитета и крепкому здоровому сну.
При длительном насморке можно приготовить капли в нос, в состав которых входят в равных долях и сок чеснока. Изучив отзывы тех, кто лично испробовал данный рецепт, можно говорить об отличном эффекте – смесь пробивает даже гайморит, исключая необходимость хирургии.
Эти же капли можно капать и в ухо при частых отитах или болезненных серных пробках. Но, для исключения вероятности ожога среднего уха в смесь нужно добавить и .
Маски для волос и кожи
Если хочется ускорить рост волос и сделать шевелюру более густой и здоровой, рекомендуется втирать сок прямо в кожу головы. Делать такие маски можно 2-3 раза в неделю. Укутывать при этом голову не нужно – при нагревании может появиться раздражение.
А оставшуюся от приготовления кашицу можно смешать с медом – полученная смесь обладает высокими антисептическими свойствами и подходит для очищения проблемной кожи лица, лечения прыщей и угрей.
Противопоказания
Противопоказанием к употреблению чеснока и сока из него является язва желудка или двенадцатиперстной кишки, эпилепсия, анемия, патологии почек, тяжелые нарушения функций кишечника. Мамам, которые кормят малышей грудью, тоже рекомендовано воздержаться от этого продукта – молоко приобретает неприятный аромат и привкус. Превышение суточной дозы грозит расстройствами ЖКТ и внутренними кровотечениями.
Зная все о пользе и вреде этого овоща, легко избежать ошибок, используя рецепты народной медицины.
